តើនរណាត្រូវការ ផេសណ្តែកក្រពើ ? ទាត់ស្តង់ដារចាស់ដើម្បីទប់ស្កាត់និងផ្តល់ឱ្យ Macadamia Nut Brittle នេះសាកល្បងជំនួសវិញ! វាជាអំបោះក្រៀមផ្អែមដែលផ្ទុកដោយកំណាត់សម្បូរទៅដោយគ្រាប់ macadamia ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 ទឹកពែង
- ស្ករ 1 ពែង (គ្រាប់ធញ្ញជាតិ)
- 3/4 ស៊ីរ៉ូពោត (ពន្លឺ)
- អំបិល 1/2 tsp
- គ្រាប់ពពួក Macadamia 1 ពែង (អំបិលមាន់លាយ)
- butter 1 tsp
- vanilla 1 tsp
- សូដាដុតនំ 1/2 tsp
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
1. រៀបចំសន្លឹកដុតនំមួយដោយស្រោបវាជាមួយសន្លឹកហើយបាញ់ថ្នាំប្លាស្ទិចជាមួយចង្អុរចំអិនអាហារ។
នៅក្នុងកំប៉ុងដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់តូចមួយផ្សំទឹកស៊ីស្កូអំបិលនិងពោត។ ដាក់សា្លាបលើកំដៅមធ្យមហើយកូររហូតដល់ស្កររលាយ។ ដុសជញ្ជីងនៃបន្ទះជាមួយជ័រកៅស៊ូសើមដើម្បីលុបបំបាត់គ្រីស្តាល់ស្ករពីការបង្កើត។
3. បញ្ចូលទែម៉ូម៉ែត្រស្ករគ្រាប់ហើយបន្តចំអិនសាយស្ករសដោយមិនចាំបាច់កូររហូតដល់ទែម៉ូម៉ែត្រអាន 290 ដឺក្រេ។
បន្ថែមគ្រាប់ macadamia chopped ទៅ saucepan ហើយកូរដើម្បីបញ្ចូលគ្រាប់ចូលទៅក្នុង syrup នេះ។ យកល្បាយត្រឡប់ទៅរំពុះនិង stirring ជានិច្ចចំអិនរហូតដល់ស្ករគ្រាប់បានឈានដល់ 300 ដឺក្រេ។
5. នៅពេលដែលនៅ 300 ដឺក្រេភ្លាមយកទឹកជ្រលក់ចេញពីកំដៅនិងកូរនៅក្នុង butter, vanilla និង soda ដុតនំ។ នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានបញ្ចូលដាក់ពាងនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំហើយរាលដាលវាទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង។
6- ពាងពិតប្រាកដត្រូវបានគេទាញដើម្បីអោយមានលទ្ធភាពវាយនភាពច្បាស់លាស់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទាញក្រពើកោរសក់របស់អ្នក, អនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់សម្រាប់ប្រាំនាទី។ វាគួរតែមានភាពកក់ក្តៅណាស់ប៉ុន្តែអ្នកគួរតែអាចដោះស្រាយវាដោយមិនចាំបាច់ដុតខ្លួនឯង។ បាញ់ទឹកដៃរបស់អ្នកជាមួយថ្នាំបាញ់ចម្អិនអាហារដោយមិនប្រើទឹកហើយប្រើស្លាបព្រាដើម្បីលើកក្រូច ៗ ចេញពីសន្លឹកដុត។ ទាញវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយដោយព្យាយាមមិនបង្ហូររន្ធច្រើនជ្រុលនៅក្នុងផុយ។ បន្តធ្វើការផ្នែកនៃក្រូចពោធិ៍សាត់រហូតដល់វាស្តើងឬរហូតដល់អ្នកមិនអាចទាញវាបានទៀត។ អនុញ្ញាតឱ្យផុយដើម្បីឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
7. នៅពេលត្រជាក់សូមបំបែកកន្ទុយទៅជាបំណែកតូចៗ។ ប្រដាប់ស្ទីលនឹងមានជាតិស្អិតប្រសិនបើមានសំណើមច្រើនពេកដូច្នេះវាល្អបំផុតក្នុងការទុកវានៅក្នុងធុងខ្យល់ដែលមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។
សូមចុចនៅទីនេះដើម្បីមើលទាំងអស់រូបមន្តស្ករត្នោត Brittle!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 179 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 5 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 1 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 150 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 34 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |