រូបមន្តនេះសម្រាប់សណ្តែកដី caramelized ផលិតអាហារសម្រន់ crispy, crunchy, ផ្អែមនិងផ្អែមឆ្ងាញ់។ សណ្តែកដីទាំងនេះត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់ស្ករដែលសម្បូរដោយជាតិស្ករដែលត្រូវបានគេពេញនិយមដោយ សារធាតុ អំបិលក្លិននិងកា ណូណា ។ អ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតផងដែរដើម្បីប្ដូរតាមបំណងសណ្តែកដីរបស់អ្នក។ ទាំងនេះគឺអស្ចារ្យណាស់ដោយខ្លួនឯងប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចយកវាចេញបានហើយបន្ថែមវាទៅខូឃី នុយ និងសូម្បីតែចានរសជាតិដូចជាសាឡាដ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ពែងសណ្តែកដីឆៅ
- ស្ករ granulated 1 ពែង
- 1/3 ទឹកពែង
- 1/8 tsp kosher ឬអំបិលសមុទ្រ
- 1/8 tsp ដីកិន
- សារធាតុចំរុះ vanilla 1/2 tsp
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រៀបចំសន្លឹកដុតនំដោយស្រោបវាជាមួយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមហើយទុកវាឱ្យនៅឆ្ងាយ។
- នៅក្នុងខ្ទះដ៏ធំមួយ, បញ្ចូលទឹក, ស្ករ, និងសណ្តែកដីលើកំដៅមធ្យម។ កូររហូតទាល់តែរំលាយជាតិស្ករ។
- បន្តធ្វើម្ហូបចំអិនឱ្យបានញឹកញាប់ខណៈពេលដែលរាវកាត់បន្ថយហើយក្លាយទៅជាស៊ីរ៉ូ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលប្រហែល 10 នាទីល្បាយនេះនឹងប្រែទៅជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិហើយសណ្តែកដីនឹងមើលទៅដីខ្សាច់។
- បន្តចម្អិននិងកូរល្បាយ។ សណ្តែកដីនឹងងងឹតហើយយូរ ៗ ទៅស្ករគ្រាប់នឹងរលាយនៅចំណុចហើយប្រែទៅជាស៊ីរ៉ូ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការកូរឱ្យបានញឹកញាប់ដូច្នេះសណ្តែកដីមិនរលាកនិងស៊ីរ៉ូស្ករត្រូវចែកចាយឱ្យស្មើគ្នា។
- ចំអិនសណ្តែកដីរហូតទាល់តែវាមានពណ៌ត្នោតស្រស់ឬពណ៌ខៀវភ្លឺ។ កុំបារម្ភប្រសិនបើអ្នកនៅតែមានធញ្ញជាតិស្ករសទៅនឹងសណ្ដែកដី។ នេះគឺជារឿងធម្មតាហើយវាផ្តល់ឱ្យស្ករគ្រាប់ដែលបានចាក់បំពេញបែបបទសម្បូរបែប។ នៅព្លដ្លវាជិតពណ៌ដ្លត្ូវត្ូវបន្ថ្មអំបិលនិងកន្សុមហើយកូរឱ្យច្ើនដង។ យកខ្ទះពីកំដៅហើយបន្ថែម vanilla ហើយកូរ។
- កោសសណ្តែកដីលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំហើយរាលដាលវានៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយជាមួយស្លាបព្រារបស់អ្នក។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រជាក់បន្ទាប់មកបំបែកវាទៅជាបំណែកតូចៗ។ នៅពេលដែលសណ្តែកដីមានភាពត្រជាក់ទាំងស្រុងពួកគេអាចត្រូវបានគេវេចខ្ចប់ក្នុងធុងខ្យល់និងរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ជាច្រើនសប្តាហ៍។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 305 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 18 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 43 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 31 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 9 ក្រាម |