កាបូបមួយ (ហៅថា "អាចបង់ថ្លៃ") គឺជាប្រភេទនៃ ការហាត់ប្រាណ ឬតូចងាយស្រួលបរិភោគម្ហូបអាហារដែលត្រូវបានបម្រើតាមប្រពៃណីមុនពេលអាហារពេលល្ងាចជាធម្មតាត្រូវបានអមដោយស្រាក្រឡុក។ អាហារម្រាមដៃទាំងនេះត្រូវបានគេធ្វើឱ្យត្រូវបានបរិភោគទាំងអស់ក្នុងមួយខាំនិងបានប្រារព្ធឡើងដោយមានដៃមួយ។ មនុស្សមួយចំនួនអាចប្រើពាក្យ hors d'oeuvres និងcanapéជំនួសគ្នាទៅវិញទៅមកប៉ុន្តែកាបូបគឺជាសំណុំរងពិសេសនៃការហាត់ប្រាណដែលត្រូវបានធ្វើឡើងជាប្រពៃណីជាមួយនឹងមូលដ្ឋាននៃដុំនំបុ័ងតូចមួយជាមួយនឹងពពួកដំណំ។
កាបូបសម័យទំនើបអាចប្រើនំកែកឃឺរប៊ិចតូចមួយ (ហៅថាប៊្លីនី) ឬសូម្បីតែសែលម្សៅជាមូលដ្ឋាន។
គ្មាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តដើរតួជាភេសជ្ជៈនិងការងារចម្លែកមួយដែលពន្យល់ពីមូលហេតុដែលអ្នកទស្សនាអាចទទួលបានប្រជាប្រិយភាព។ នំប៉័ងដើរតួជាចានដែលអាចស៊ីចំណីបានដែលអាចបរិភោគបានដោយមិនចាំបាច់ភ័យខ្លាចកំទេចកំទី។ ដោយសារតែប្រជាប្រិយភាពរបស់ពួកគេនៅពេលដែលសប្បាយចិត្តកាបូបតែងតែជាទឹកប្រៃឬគ្រឿងទេសដើម្បីលើកទឹកចិត្តឱ្យភ្ញៀវផឹកច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់ភាគីរបស់អ្នកអ្នកអាចបង្កើតសារ៉ាស់ដែលបំពេញតម្រូវការនៃតម្រូវការចំណីអាហារស្ទើរតែទាំងអស់។
Crostini
Crostini គឺជាការផ្លាស់ប្តូរអ៊ីតាលីនៃសាឡុងដែលមានមូលដ្ឋានមួយដែលធ្វើឡើងពី slice ស្តើងនៃ baguette តូចចង្អៀតជាជាងនំបុ័ង sliced ។ ពួកវាជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេចាត់ទុកជាអាហារឆ្អិនដូចជា Proscuitto ឬ salami ដែលមានឈីសជាច្រើន។ Bruschetta បានបម្រើនៅលើ crostini គឺប្រាកដថាដើម្បីផ្គាប់ចិត្តហ្វូងមនុស្សណាមួយ។
ធ្វើសូយូអេស
វិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេក្នុងការបង្កើតមូលដ្ឋានកាបូបគឺដោយប្រើកាប់ឆ្មេញដើម្បីកាត់រង្វង់ចេញពីចំណិតនៃនំបុ័ងពណ៌សឬស្រូវសាលីធម្មតា។
អ្នកកាប់ទំហំ 2 អ៊ីញជាទូទៅត្រឹមត្រូវហើយអាស្រ័យលើទំហំនៃនំបុ័ងរបស់អ្នកអ្នកអាចកាត់មូលដ្ឋានចំនួនបីឬបួនចេញពីរន្ធនីមួយៗ។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកនៅជាប់នឹងសំបកឈើនៅពេលកាត់មូលដ្ឋានរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានសុបិនច្រើនអ្នកអាចប្រើខាត់ឃីដែលមានរាងដូចដរាបណាពួកគេមានទំហំប្រហែលពីរអ៊ីញ។
កាប់ខូឃីស៍គឺជាវិធីសប្បាយដើម្បីបន្ថែមបុគ្គលិកលក្ខណៈមួយចំនួនទៅជាពិធីខួបកំណើតរបស់អ្នក។
នៅពេលជុំត្រូវបានកាត់ចេញសូមរៀបចំឱ្យពួកគេដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំពួកគេនៅក្នុងឡនៅ 350 អំបិលក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។ អ្នកមិនចង់ឱ្យរង្វង់របស់អ្នកក្រឡុកពេកទេការដុតនំប៉័ងគឺគ្រាន់តែសម្រាប់ពួកគេធ្វើឱ្យពួកគេរឹងមាំដូច្នេះពួកគេមិនចាប់ផ្តើមស្រកឬក្រៀមក្រំនៅពេលមានអ្នកណាម្នាក់រើស។
បន្ទាប់, អ្នកចង់រីករាលដាលជុំជាមួយ ប៊ឺ ឬ mayonnaise ឬស្រទាប់ស្តើងឈីក្រែមមួយ; នេះបន្ថែមរសជាតិនិងជាតិសំណើមទៅក្នុងម្ហូប។ ការរីករាលដាលក៏បង្កើតជាឧបសគ្គរវាងនំបុ័ងហើយវាជាការឡើងកំពូលដើម្បីរារាំងនំបុ័ងពីការមិនសូវហួសហេតុពេក។
នៅទីបំផុតយើងឡើងដល់កំពូល។ canapésអាចត្រូវបានឡើងកំពូលសាច់, ត្រី, ឈីស, caviar ឬធាតុ savory មួយចំនួនផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើវាជាខ្ញុំខ្ញុំនឹងទៅជាមួយ caviar ។ សាច់អាចជាសាច់អាំងឬក៏បង្អែមឬបង្គាឬបង្គា។ ការប្រណីតកាន់តែច្រើនកាន់តែល្អ។ បញ្ចប់កំប៉ុងរបស់អ្នកជាមួយនឹងចានមួយ។ ជារឿយៗគ្រឿងតុបតែងនេះគឺជាអ្វីដែលពិតជាអាចកំណត់បានយ៉ាងល្អ។ ជាធម្មតាវាជាអ្វីមួយតូចដូចជាខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងឱសថឬម្រេចក្រហម។