ការ៉េមអេស្ប៉ាញកំពូល 8

អេស្ប៉ាញ "pastelerias" ឬហាងលក់នំភីលីពគឺអស្ចារ្យ។ វាមានច្រើននៅលើប្លុកនីមួយៗហើយនៅពេលដែលអ្នកដើរដោយអ្នកនឹងឃើញមាននំនិងទឹកនោមដែលធ្វើដោយដៃនិងនំខេក។ ដោយផ្សំជាមួយក្លិនក្រអូបវាពិបាកណាស់ក្នុងការមិនចូលក្នុងខ្លួន។ ក្រៅពីនំបង្អែមមាននំប៉័ងអេស្ប៉ាញបុរាណឬបែបប្រពៃណីជាច្រើន។ បញ្ជីនេះមានអ្នកដែលចូលចិត្តបំផុតដោយសារជនជាតិអេស្ប៉ាញនិងអ្នកទស្សនា។

• 01 នៃ 08

  គ្រាប់ធញ្ញជាតិអាល់ម៉ុង - អាល់ម៉ុងអាល់ម៉ុង

  Turrónគឺជាដើមចាស់ណាស់ប្រពៃណីផ្អែមនៃ Moorish (អារ៉ាប់) ។ អាល់ហ្សេរី Almond Nougat នេះគឺជាការព្យាបាល បុណ្យណូអែលប្រពៃណី នៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ ការ turron ដើមត្រូវបានធ្វើឡើងជាចម្បងពីអាល់ម៉ុននិងទឹកឃ្មុំប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះវាបានមកនៅក្នុងភាពខុសគ្នាដ៏ធំនៃរសជាតិ។

• 02 នៃ 08

  Mantecados - នំប្រពៃណីអេស្ប៉ាញក្រឡុក

  និយាយថា "mantecados" ទៅអេស្ប៉ាញនិងមើលភ្នែករបស់ពួកគេកាន់តែធំនៅពេលពួកគេចងចាំខូឃីស៍សម្បូរបែបដែលពួកគេបានញ៉ាំនៅបុណ្យណូអែល។ ពួកគេពិតជាសំណព្វ។ ហើយគ្មានអ្វីដែលគួរឱ្យឆ្ងល់នោះទេពួកគេទន់ដូច្នេះពួកគេរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ពន្លឺ, ជាមួយនឹងរសជាតិ anise ឆ្ងាញ់, ពាក្យមិនធ្វើឱ្យពួកគេយុត្តិធម៌។ អ្នកគ្រាន់តែចង់ឱ្យពួកគេយល់ពីមូលហេតុដែលពួកគេជាជនជាតិអេស្ប៉ាញដែលចូលចិត្តហើយហេតុអ្វីផ្ទះរបស់អេស្ប៉ាញមិនមាន "ពិធីជប់លៀង" នៅបុណ្យណូអែល!

• 03 នៃ 08

  ប៉ូលូរ៉ុន - ខូឃីនអាឃីន

  ការវាយតម្លៃ នៅទីនោះជាមួយ mantecados សម្បូរបែបនិង "ប៉ូឡូរ៉ុន" ក្រឡុកគឺជាខូគីឆ្ងាញ់ជាពិសេសពេញនិយមក្នុងរដូវកាលបុណ្យណូអែល។ ឈ្មោះនេះបានមកពីពាក្យ "polvo" មានន័យថាធូលីដី។ អ្នកប្រហែលជាគិតថាវាជាសេសទេប៉ុន្តែវាមានលក្ខណៈឆ្ងាញ់ណាស់ដែលវាលេចឡើងជាធូលីហើយត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ ពួកវាសម្បូរបែបណាស់ហើយជាក់ស្តែងរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក!

• 04 នៃ 08

  Flan - Custard ជាមួយទឹកជ្រលក់ការ៉ាមែលនិងច្រើនទៀត

  ក្រដាសប្រាក់ បុរាណគឺជានំប៉័ងស៊ុតវ៉ានីណាដែលមានទឹកជ្រលក់ caramel ។ វាគឺជាបង្អែមដែលពេញនិយមបំផុតមួយដែលបំរើនៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ នំវ៉ានីគឺជារសជាតិបុរាណឬប្រពៃណី។

• 05 នៃ 08

  កាឡូហ្វីល - Crema Catalana ក្នុងមួយជំហានម្ដងៗ

  "Crema Catalana" ឬ Catalan Cream គឺជាភាសា Catalan ដែលមានពណ៌ក្រអូបនិងឆ្ងាញ់បំផុត "cream brulée" ។ វាត្រូវបានគេហៅផងដែរថា "Crema de Sant Josep" ឬ St. Joseph's Cream ដែលរៀបចំជាប្រពៃណីនៅថ្ងៃទី 19 ខែមីនាថ្ងៃបុណ្យខួបកំណើតរបស់លោកយ៉ូសែប។ (ទិវាផ្លូវរបស់យ៉ូសែបគឺជាថ្ងៃបុណ្យឪពុកនៅអេស្ប៉ាញនិងបណ្តាប្រទេសកាតូលិកដទៃទៀត។ ) នៅពេលដែលអ្នកភ្លក់រសជាតិស្ករសឆាតនិងស្ករក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់អ្នកអាចញ៉ាំគ្រប់ស្រូវដោយខ្លួនឯង។

• 06 នៃ 08

  តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Churros - Fritters ភាសាអេស្ប៉ាញ

  "Churros" គឺជានំផ្អែម ៗ ដែលអាចមើលទៅស្ទើរតែដូចជាដំឡូងបារាំង។ មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីពន្យល់ពួកគេគឺនិយាយថាពួកគេគឺជាសមមូលអេនឌីអេស។ ជំនួសឱ្យចិញ្ចៀនតូចមួយដូចនំដូណាត់មួយ "ជូរ៉ូ" ជាធម្មតាមានប្រវែងវែងនិងជាប់គ្នាដោយមានជួរភ្នំ។ បន្ទាប់ពីចៀនវាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងប្រវែងនិងឡើងកំពូលដោយស្ករឬទឹកឃ្មុំ។ បម្រើដោយសូកូឡាក្តៅក្រាស់ពួកគេជាបង្អែមភាសាអេស្ប៉ាញយឺតយ៉ាវឬអាហារពេលព្រឹក!

• 07 នៃ 08

  Bunuelos de Viento Recipe - ពន្លឺ - ជាអាកាសខ្យល់អេស្ប៉ាញ

  ភ្លឺនិងរសជាតិហើយរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកភាសាអង់គ្លេស "bunuelos" ឬ fritters គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលល្ងាចឬបង្អែម។ ពួកវាត្រូវបានចៀនបន្តិចបន្តួចជុំទី ៗ នៃការញ៉ាំស៊ិចស៊ីដែលមាន ជាតិស្កររលាយ ឬពោរពេញទៅដោយការ លាបក្រែមម្សៅ តុក្កតាពងមាន់ ឬម៉ាម៉ាឡាដ។

• 08 នៃ 08

  បុរាណអេស្ប៉ាញ Custard - Natillas ដឺ Leche

  អាហារឆ្អិនកាមរបស់អេស្ប៉ាញហៅថា "natillas" គឺជា អាហារប្រកបដោយផាសុកភាពមួយ ដែលធ្វើឱ្យមនុស្សពេញវ័យអេស្ប៉ាញជាច្រើននឹកឃើញពីកុមារភាពរបស់ពួកគេ។ កំណែ "ប្រពៃណី natillas" ប្រពៃណីរបស់យើងធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់, សម្បូរបែបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងជាតិក្លិននិងវីតាមីនដែលត្រូវបានបរិភោគល្អនៅពេលដែលក្តៅ។