តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់គោដែលផលិតដោយខ្លួនឯង

ស្តុកសាច់គោដែលផលិតដោយដៃមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើជាមួយឆ្អឹងសាច់ឆ្អិននិងការតុបតែងជាមួយនឹងបន្លែទឹកនិងឱសថ។ រយៈពេលនៃការរៀបចំដៃគឺស្ថិតនៅក្រោម 30 នាទីហើយបន្ទាប់មកការស្តុកទុកត្រូវបានធ្វើឱ្យមានភាពល្អឥតខ្ចោះអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះសាច់ ឆ្អិន និង សក្តានុពលស្តុក មួយដែលមានទំហំធំល្មមដើម្បីបំពេញឆ្អឹងនិងបន្លែហើយមានសំណាញ់រុំស្រាលជាមួយ cheesecloth សម្រាប់ការធ្វើឱ្យស្តុកចុងក្រោយ។

ស្តុក សាច់គោ ឬទំពាំងបាយជូរធ្វើដោយដៃ គឺជាហេតុផលដ៏ល្អមួយដើម្បីរក្សាការតុបតែងសាច់ពីចង្ក្រាននិងសាច់គោ។ ដាក់ថង់ផ្ទុកអាហារក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់កាកសំណល់សាច់និងមួយសម្រាប់ការតុបតែងបន្លែ។

សូមមើលផងដែរ : ទំពាំងបាយជូរបន្លែ Homemade

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 5 ទៅ 6 ផោនឆ្អឹងសាច់គោនិងការតុបតែង *
• 2 onions មធ្យម (peeled, quartered)
• 2 carrots ធំ (កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 2 អ៊ីញ)
• 2 ឆ្អឹងជំនី (ជាមួយស្លឹកកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 2 អ៊ីញ)
• 2 ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
• 1 ស្លាបព្រាប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់
• ទឹកត្រី 3 ភាគរយកន្លះ
• ស្លឹក Bay ធំ 1 (ឬស្លឹកឆ្អឹងតូច 2)
• 3 ទៅ 4 sprigs parsley
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតបន្លែ (ឬប្រៃឬពីរបន្លែស្រស់របស់អ្នក)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. * ប្រើឆ្អឹងសាច់គោជាច្រើនប្រភេទដូចជាឆ្អឹងកឆ្អឹងជំនីជាដើមរួមជាមួយនឹងសាច់គោមួយចំនួន។ កាត់ចេញសាច់គោធំ ៗ ពីឆ្អឹងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1 អ៊ីញ។
2. កំដៅ oven ទៅ 400 F.
3. ដាក់បំណែកឆ្អឹងនិងសាច់គោនៅក្នុងខ្ទះសាច់ឆ្អិនធំ ៗ ជាមួយខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិង celery ។ ក្រឡុកជាមួយប្រេងអូលីវ។
4. ហាន់សម្រាប់ 45 នាទី, ងាកពីរបីដងដូច្នេះសាច់គោពណ៌ត្នោតដូចគ្នា។
5. យកសាច់គោនិងបន្លែចេញទៅស្តុកហើយទុកវាចោល។

1. ចាក់បិទខាញ់លើសហើយដាក់ខ្ទះរាវលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមម្សៅប៉េងប៉ោះ 1 ស្លាបព្រាជាមួយនិងចំអិនកូរឱ្យ 2 នាទី។ បន្ថែមទឹក 2 ពែកហើយនាំយកទៅលាយ។
2. បន្ថែមល្បាយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅដាក់ស្តុករួមជាមួយទឹកដែលនៅសល់ 3 លីត្រ។ សិនបើទឹកមិនរុំព័ទ្ធឆ្អឹងូវបន្ថមទឹកតិចតួច។
3. បន្ថែមស្លឹកច្រកដាក់ប្រីសឺវីស, ម្រេចនិងម្រេច។
4. ដាក់ស្តុកនៅលើកំដៅខ្ពស់មធ្យមនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ ស្រូបយកកំទេចកំទីពីលើហើយកាត់បន្ថយកំដៅទៅកន្លែងកំណត់ទាបបំផុតហើយញ៉ាំរយៈពេល 3 ទៅ 4 ម៉ោង។ ភាគហ៊ុនគួរមានរសជាតិនិងកាត់បន្ថយបន្តិចបន្តួច។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានសម្បូរបែបមានរសជាតិប្រមូលផ្ដុំបន្ថែមទៀតសូមចំអិនឱ្យបានយូរដើម្បីកាត់បន្ថយ។
5. ប៉ះពាល់តាមធ្មេញឈីតខូលដែលជាប់នឹងចានធំមួយ។ គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកករហូតដល់ញាក់។
6. យកខ្លាញ់រឹងចេញពីផ្ទៃនិងរុំចូលទៅក្នុងធុងកុងជេរ 1, 2 ឬ 4 ពែងឬក៏ធុងដែលទុកចោលប្រហែលមួយអ៊ីញ។ ត្រជាក់និងប្រើក្នុងរយៈពេល 4 ថ្ងៃឬត្រជាក់រហូតដល់ 3 ខែ។
7. ធ្វើឱ្យភាគហ៊ុនសាច់គោប្រហែល 2 ភាគ 4 ។

* ស្តុកនឹងពង្រីកដោយសារវាមានកកកុញដូច្នេះប្រសិនបើប្រើពាងកែវវាមានសារៈសំខាន់ជាទូទៅដើម្បីទុកចោលនូវសក់ដើម។ ប្រើកន្សែងមាត់ធំទូលាយហើយទុកប្រហែល 1 អ៊ីញសម្រាប់ក្បាល។ ដើម្បីឱ្យមានសុវត្ថិភាពចូរទុកសមារៈដលដាក់លើពាងរហូតដល់សូលុយស្យុងកកហើយកាច់វាប៉ុន្តកុំតឹងពេក។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	917
ជាតិខ្លាញ់សរុប	63 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	26 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	27 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	292 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	267 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	5 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	77 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )