បង្កាន់ដៃច្រមចានចេក

នំខេផុនគឺជាបង្អែមដែលមានពន្លឺនិងសំណើមដ៏អស្ចារ្យដែលអាចធ្វើបានតាមរសជាតិដែលអ្នកអាចស្រមៃបាន! ខោអាវមួយអាចរំឭកអ្នកអំពី នំអាហាររបស់ទេវតាមួយ រូបប៉ុន្តែរូបចម្លាក់នេះគឺសម្បូរបែបនិងប៊ឺរីប៉ុន្ដែអាហាររបស់ទេវតាគ្មានខ្លាញ់ទេ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបបែបចម្អិននេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងវាយនភាពល្អ។ ការដូងលឿងមានភាពរហ័សរហួនក្នុងការរៀបចំហើយពិតជាដំណើរការល្អជាមួយនំនេះ។ នំនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាចឬអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ពែងម្សៅគោលបំណងទាំងអស់
• 1 1/2 ពែងជាតិស្ករ
• 1 ស្លាបព្រាម្សៅដុតនំ
• អំបិលសមុទ្រ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1 ចេកទុំ, mashed
• 1/2 ពែងប្រេងឆៅ
• 7 ស៊ុតធំ ៗ បំបែក (សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ vanilla ណ្តែកបិទភ្ជាប់ឬការដកស្រង់វ៉ាន់នី
• 3/4 ពែងទឹកត្រជាក់
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្រែមនៃ tartar
• ស្ករ 1 ពែង
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្រែមនៃ tartar
• 2 ពណ៌សពង
• ទឹក 3 ស្លាបព្រា
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ក្រឡុកដូងផ្អែម 1 ពែងចែកគ្នាពាក់កណ្តាល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ធ្វើឱ្យតុក្តោម

1. លកំដៅលាយទៅ 325 ° F.
2. នៅក្នុងចានធំមួយឬចានមួយនៃឧបករណ៍លាយកន្លែងអង្គុយផ្សំម្សៅស្ករម្សៅដុតនំនិងអំបិល។
3. នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត, whisk រួមគ្នា yolks ស៊ុត, ប្រេង, ទឹកនិង vanilla ។
4. បញ្ចូលគ្រឿងផ្សំសើមនិងចេកកិនទៅគ្រឿងផ្សំស្ងួត។
5. លាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលូនប្រហែល 2 នាទី។
6. ប្រើចានសើមស្ងួតស្អាតនិងសម្អតខ្ចប់ស្ងួតហើយលាបស៊ុតពណ៌សនៅល្បឿនមធ្យមរហូតដល់ទំរង់កំពូលខ្ពស់ (កំពូលភ្នំនឹងនៅតែត្រង់នៅពេលអ្នកសង្កត់លើរន្ធ) ។

1. កូរឱ្យស្ងួត 1/3 នៃស៊ុតពណ៌សចូលក្នុងល្បាយ yolk ។
2. ក្រឡុកដោយផ្អែម ៗ នៅលើសល់ស៊ុត 2/3 ដែលនៅសេសសល់ (កុំលាយច្រើនពេកវាអាចទទួលយកបានដោយមានពណ៌ស) ។
3. ក្រឡុកស្រាបៀរយ៉ាងក្រៀមក្រំ ទៅក្នុង គ្រាប់កាំភ្លើងដែលគ្មានខ្លាញ់ 10 ។ ចានបំពង់។ រត់កាំបិតប៊ឺកតាមដំបងដើម្បីដកហោប៉ៅចេញ។
4. ដុតនំនៅលើ rack ទាបបំផុតសម្រាប់ 60-65 នាទីឬរហូតដល់កំពូលទឹកត្រឡប់មកវិញនៅពេលដែលប៉ះតិចតួច។
5. យកវាចេញពីចង្ក្រានហើយភ្លាមៗដាក់បញ្ច្រាសខ្ទះដុតលើរទេះរុញ (ទុកក្នុងខ្ទះ) ។
6. អនុញ្ញាតនំឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ រត់កាំបិតនៅជុំវិញជ្រុងនិងបំពង់កណ្តាល។
7. បញ្ច្រាសនំដាក់លើចាននំ។
8. ពពុះគ្រាន់តែជាផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយនឹង 7 នាទីការត្រជាក់ (រូបមន្តខាងក្រោម) ។

ធ្វើឱ្យ 7- នាទីទឹកកក

1. ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែវ៉ានីណានៅផ្នែកខាងលើនៃឡចំហាយពីរឬចានដែកធំ។
2. ដាក់កន្លែងក្តៅពីរជាន់លើកំដៅមធ្យមឬកន្លែងដាក់លោហៈលើចានទឹកក្តៅ។
3. វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយអេឡិចត្រូនិចរហូតទាល់តែត្រជាក់កកនិងទំរង់កំពូលខ្ពស់នៅពេលអ្នកវាយដំត្រូវបានដកចេញប្រហែលជា 5 ទៅ 6 នាទី។
4. យកចេញពីកំដៅនិងកូរនៅក្នុង vanilla និង 1/2 នៃដូង។
5. នំទឹកកកជាមួយការសាយសត្វ។
6. ប្រដាល់ដូងដែលនៅសល់ឱ្យរាបស្មើនៅលើកំពូលនំ។

រូបមន្តនំនំឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀត:

• នំស្រងែស្រមោចស្រមោល
• នំខេកប៊ឺហ្គ័រជាមួយក្រាមមុំនំបន្លែ
• នំផ្លែប៉ោមរបស់លោក Marcus Samuelsson
• នំភីហ្សា Meyer Lemon Punch ជាមួយ Citrus Syrup

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	325
ជាតិខ្លាញ់សរុប	13 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	75 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	278 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	51 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	4 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )