អាហារល្ងាចថ្ងៃបុណ្យឆ្លងឆ្នាំថ្មីប្រពៃណីជាតិ

វប្បធម៌និងបណ្តាប្រទេសជាច្រើនមានអាហារពិសេស "សំណាង" ហើយអាមេរិកខាងត្បូងមិនមែនជាករណីលើកលែងនោះទេ។ បៃតង, peas ខ្មៅភ្នែក, cowpeas ឬសណ្តែក, សាច់ជ្រូកនិង cornbread គឺមួយចំនួននៃអាហារនិមិត្តរូបធម្មតាបានបម្រើនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មី។

នេះគឺជាអាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មីជាមួយនំពោតសាឡាត់ស្លឹកបៃតងមានរសជាតិផ្អែម ៗ មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិផ្អែម ៗ (Hoppin 'John) អង្ករឆ្អិនក្តៅនិងនំដែលមានរសជាតិផ្អែម។

អ្វីដែលត្រូវបរិភោគនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មី

យោងទៅតាមរឿងប្រលោមលោកពេញនិយមថាប្រសិនបើអាហារទាំងនេះត្រូវបានបរិភោគនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មីពួកគេធានានូវសំណាងល្អពេញមួយឆ្នាំ។

• សណ្តែកឬសណ្តែកគឺជានិមិត្តសញ្ញាតំណាងឱ្យកាក់ឬទ្រព្យសម្បត្តិ។ ជ្រើសរើសសណ្តែកសណ្តែកក្រហមសណ្តែកឬសណ្តែកតាមបែបប្រពៃណីដើម្បីធ្វើម្ហូបដែលមានឈីសសាច់ជ្រូកឬសាច់ក្រក។
• ពណ៌បៃតងស្រដៀងទៅនឹងប្រាក់, ជាពិសេសការបត់លុយ។ ធ្វើចានដោយប្រើឆ្អិនឬឆ្អិនស្រូវសាលីបៃតងខាត់ណាឆាំងខាត់ម៉ាក់បៃតងបៃតងស្ពៃបៃតងឬបន្លែបៃតងស្លឹកឈើផ្សេងទៀតដើម្បីធានាបាននូវសំណាងល្អសម្រាប់ឆ្នាំខាងមុខនេះ។
• សាច់ជ្រូកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសញ្ញានៃភាពរុងរឿងនៅក្នុងវប្បធម៌មួយចំនួនដោយសារតែជ្រូកមានឫសគល់ទៅមុខ។ នេះប្រហែលជាហេតុផលដែលពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីភាគខាងត្បូងមានសាច់ជ្រូកឬសាច់ជ្រូក។
• Cornbread អាចជានិមិត្តសញ្ញាមាសហើយក្រៅពីនេះវាមានសារៈសំខាន់ចំពោះសណ្តែកសៀងនិងបៃតង។
• នៅក្នុងវប្បធម៌ផ្សេងទៀតត្រីត្រីទំពាំងបាយជូនិងនំរាងរាងចិញ្ចៀនឬនំដូណាត់ឬនំជាមួយនឹងភេសជ្ជៈពិសេសនៅខាងក្នុងគឺជានិមិត្តសញ្ញាសំណាង។

អ្វីដែលមិនគួរញ៉ាំនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មី

• អ្នកខ្លះជឿថាបង្កងអាចបង្កឱ្យមានសំណាងអាក្រក់នៅក្នុងឆ្នាំខាងមុខដោយសារតែវាផ្លាស់ប្តូរទិសដៅថយក្រោយហើយអាចមានន័យថាការថយចុះនៅឆ្នាំខាងមុខ។
• ចំពោះហេតុផលដូចគ្នាមាន់អាចជាសំណាងអាក្រក់។ ពួកវាកោសនៅខាងក្រោយហើយពួកវាមានស្លាបដូច្នេះសំណាងរបស់អ្នកអាចហោះហើរបាន។

ការផ្តល់ជូននូវការណែនាំក្នុងឆ្នាំថ្មី

• រូបមន្តពណ៌ខ្មៅ - ភ្នែក Eyes Peas ឈីលី : សាច់ជ្រូកអំបិលជ្រូកហាប់ឬក៏ហាប៊ីនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិផ្អែម។

• Crock Pot Black Eyed Peas និង Collard Greens : ម្ហូបចង្ក្រានយឺតនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវសណ្តែកសៀងនិងបៃតងជាមួយប៊្លាន់និងល្បាយទំពាំងបាយជូរ។

• កាហ្វេសណ្តែកនិងអង្ករជាមួយឆៃអណ្តូងអង្ករ : ខណៈពេលដែលពពុះខ្មៅមានលក្ខណៈប្រពៃណីនៅភាគខាងត្បូងសណ្ដែកនិងល្ហុងត្រូវបានគេបរិភោគនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មីនៅក្នុងវប្បធម៌ផ្សេងទៀត។

• Green Mustard ជាមួយ Ham Recipe : រដូវវស្សាពណ៌បៃតងទាំងនេះល្អឥតខ្ចោះ។ បំរើពួកគេជាមួយទឹកជ្រលក់ម្រេចឬទឹកខ្មេះម្រេចធ្វើដោយដៃ (សេចក្ដីណែនាំរួមបញ្ចូល) ។

• បៃតង Turnip នៅភាគខាងត្បូងជាមួយ Ham Shanks : Ham shanks ឬ dried ham season រដូវរងារទាំងនេះមានពណ៌បៃតង turnip ។

• ស្ពឆ្អិនជាមួយ Bacon : នេះគឺជាជម្រើសរសជាតិឆ្ងាញ់ទៅពណ៌បៃតងភាគខាងត្បូង។ ឬបម្រើអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបឬក៏ ស្ពៃក្តោប ។

• រូបមន្តជ្រូកសាច់ជ្រូក : បំរើការដេញថ្លៃសាច់ជ្រូករួមជាមួយអាហារពេលល្ងាចថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មីរបស់អ្នក។

• Cornbread ភាគខាងត្បូងបុរាណ : cornbread មាសនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អដើម្បីបម្រើជាមួយ peas ឬសណ្តែក។ ឬដុតដុតនំ ពោតនេះជាមួយខឺណែលពោត ។ ពោតត្រូវបានគេនិយាយថាជានិមិត្តរូបកាក់។
• រំលងផ្ទះដើមស្រស់ផ្លែប៉ោមបន្លែបង្កាន់ដៃ : នេះជាសំណព្វភាគខាងត្បូងនឹងបញ្ចប់អាហារត្រឹមត្រូវ។