បុរាណ Arroz con Pollo

Arroz con pollo ដែលមានន័យថាអង្ករមាន់មានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹង paella ដែរ។ វាជាប្រភេទសាច់មាន់និងអង្ករបុរាណដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅតាមបណ្តាប្រទេសអាមេរិកឡាទីននិងផ្នែកខ្លះនៃសហរដ្ឋអាមេរិក។ នេះគឺជាកំណែភាសាអេស្ប៉ាញជាមួយ saffron , រួមជាមួយ pimientos chopped និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។

កំណែនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយមាន់មាន់ប៉ុន្តែមានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការប្រើប្រាស់ភ្លៅមាន់ឆ្អែតក្នុងរូបមន្ត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់មាន់ឆ្អិន 1 កាប់ (ប្រហែល 3 1/2 ផោនសាច់មាន់)
• 4 ទៅ 6 ឆ្អឹងជំនីរ celery (ប្រហែល 1 ពែងកាត់)
• ម្រេច 1 ពណ៌បៃតង
• 1 គំនិតមធ្យម
• 1 ខ្ទឹមស
• 1/4 ពែងបន្លែពែង
• 1 ពែងអង្ករវែងគ្រាប់ពណ៌ស
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 1 អាច (8 អោន)
• ទំពាំងបាយជូរ 1 ពែង 1/2 ពែងឬទំពាំងបាយជូរសូដ្យូមទាប
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 ទៅ 1/2 សាបក្រឡុក
• ម្រេចក្រឡុកនិងម្រេចខ្មៅដីថ្មីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 1 (4-ounce) ប៉ូតាស្យូមចម្រោះ, លាយ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ក្រឡុកបំណែកសាច់មាន់ជាមួយកន្សែងក្រដាស។
2. កាប់ celery ចូលទៅក្នុង 1 / បំណែក 4 អ៊ីញ។ Slice ម្រេចកណ្ដឹងនៅក្នុងពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយនិងយកគ្រាប់។ ច្របាច់ម្រេចទៅជាគ្រាប់ឡុកឡាក់ 1/4 អ៊ីញ។ លាបនិងខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំង។ ញាត់ខ្ទឹមស។ ដាក់បន្លែតាមឡែក។
3. ដាក់កំប៉ុងធ្ងន់ធំជ្រៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមប្រេងបន្លែ។ ពលដលក្នុងខ្លួនមានកនិងចស់លាស់ូវរៀបចំសាច់មាន់ក្នុងចង្ក។ ចម្អិនសាច់មាន់ដោយងាករហូតដល់ browned នៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់ប្រហែល 12 ទៅ 15 នាទី។ ដាក់សាច់មាន់ទៅចានហើយទុកវាមួយឡែកសិន។ ទុកប្រេង 2 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះ។ បោះចោលប្រេងដែលនៅសល់។

1. ដាក់ខ្ទះបន្ថែម celery, ម្រេចកណ្ដឹងនិងខ្ទឹមបារាំង។ លាងសំអាតប្រហែល 3 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងអំបោះបន្តិច។ បន្ថែមអង្ករទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះទឹកសាឡូរ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិង 1/4 ស្លាបព្រាម្រេចនៃម្រេចខ្មៅស្រស់។ កូរឱ្យលាយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់មាន់ត្រឡប់ទៅកែច្នៃ។ នាំយកទៅរំពុះមួយកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប, គ្របដណ្តប់ Pan និងចំអិន 20 នាទីទៅ 30 នាទីឬរហូតដល់ស្រូវគឺទន់។
2. ញាប់អង្ករឱ្យបានសម។ ល្វីងនិងលៃតម្រូវរដូវដោយមានអំបិលនិងម្រេចកាន់តែច្រើនតាមដែលត្រូវការ។
3. កូរឱ្យឆ្អឹងនិងកំដៅរយៈពេលមួយឬពីរនាទីទៀត។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1328
ជាតិខ្លាញ់សរុប	68 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	16 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	31 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	332 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	695 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	61 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	5 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	113 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )