ម្ហូបម្ហូបអាហារ ដំឡូងបារាំងដែល មានមុខម្ហូប បែបអាមេរិកាំង ធម្មតាទទួលបានការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ sauerkraut និង onions sautéedនៅក្នុងរូបមន្តដំឡូងបារាំងនេះហូឡង់។ ទោះបីជាវាហាក់ដូចជាការរួមផ្សំគ្នាមិនសូវល្អក៏ដោយក៏ដំឡូងនិងឆ្អឹកស្រូវត្រូវបានបម្រើរួមគ្នានៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុបពីប្រទេសហូឡង់ទៅអាល្លឺម៉ង់ទៅប៉ូឡូញ។
វាមិនពិបាកក្នុងការរកឃើញការរួមផ្សំដ៏ឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានរៀបចំឡើងតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នាទេ។ មានច្រើននៃរូបមន្តបែបប្រពៃណីសម្រាប់ដំឡូងចៀននិង sauerkraut, ដំឡូង roasted និង sauerkraut និងសូម្បីតែដំឡូងនិង pie sauerkraut ។
រូបមន្តនេះត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយជាលើកដំបូងនៅក្នុងសៀវភៅកំណត់ត្រាដែលមានឈ្មោះថា "សាច់និងដំឡូង" ដោយប្តីនិងប្រពន្ធ Maria Luisa Scott និង Jack Denton Scott ។ នៅក្នុងនោះដំឡូង mashed ត្រូវបាន whipped ជាមួយ Cream ធ្ងន់និងលាយជាមួយ sauerkraut លុបចោល។ ជាប្រពៃណីវាត្រូវបានបំរើជាមួយ bratwurst ពណ៌ត្នោត, ទោះបីជាអ្នកអាចបម្រើវាជាមួយនឹងម្ហូបសាច់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។ វាដំណើរការយ៉ាងល្អជាមួយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងពី meatloaf ទៅមាន់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 6 ដំឡូងមធ្យម (ប្រហែល 2 ផោន, peeled និងពាក់កណ្តាល)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 5 butter tablespoon (unsalted, divided)
- 1/2 ពែងក្រែមធ្ងន់ (ប្រមាណ)
- ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម 1 (minced)
- 1 ផោន (1 ផោន) អាច sauerkraut (បង្ហូរបានល្អ)
- ទឹក 1 ពែង
- ស្រេចចិត្ត: អំបិល (រសជាតិ)
- ស្រេចចិត្ត: ម្រេចខ្មៅ (ដីស្រស់, រសជាតិ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ក្នុងសា្លាកធំឬស្តុកសាប៊ូសូមយកទឹកឱ្យបានគ្រប់ដណ្តប់ដើម្បីឱ្យដំឡូងឆ្អិន។ បន្ថមអំបិលក្នុងទឹកឆ្អិន។
- ចំអិនដំឡូងក្នុងពាក់កណ្តាលទឹកក្តៅរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ចាក់ទឹកល្អវិលមករកកំដៅវិញហើយស្ងួតឱ្យបានល្អយមិនប្រយ័ត្នក្នុងការដុតវា។
- ដាក់ដំឡូង តាមរយៈឧបករណ៍ភ្លៀង និងចូលទៅក្នុងចាន។ វាយក្នុង 3 tablespoons នៃ butter និងគ្រប់គ្រាន់នៃ Cream ដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូង creamy និង fluffy ។
- នៅក្នុងទឹកក្រឡុកមួយរលាយប៊ឺដែលនៅសល់ហើយចម្អិនគំនិតលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ទន់។ កុំត្នោត។
- លាយបញ្ចូលក្នុងទឹកជ្រលក់ឆ្អែតនិងទឹក។ គ្របដណ្តប់និង simmer 35 នាទី stirring ម្តងម្កាលដូច្នេះ sauerkraut មិនដុត។ បើចាំបាច់ចាំបាច់ត្រូវបញ្ចូលទឹកតិចតួច។
- នៅពេលដែលទឹកទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិនចេញហើយស្រូវទឹកជ្រលក់ត្រូវបានដាក់ដេញថ្លៃបញ្ចូលគ្នានូវប្រេងឆៅ sauerkraut អោយបានល្អជាមួយដំឡូងបារាំង។
- រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងបម្រើដំឡូងបារាំងក្តៅខ្លាំង។
តើត្រូវការអ្នកជញ្ជក់ឈាមទេ?
ការប្រើប្រាស់គ្រឿងម៉ាស៊ីន គឺជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីធានាដំឡូងដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ដោយរលាក់ដោយរលូន។ អ្នកធ្វើនំបុ័ងធ្វើសកម្មភាពច្រើនដូចជាសារព័ត៌មានខ្ទឹម។ អ្នកចុចកំណាត់ដំឡូងឆ្អិនទៅជាបំណែកទំហំអង្ករតូចដែលមានភាពងាយស្រួលក្នុងការវាយចូលទៅក្នុងភាពរឹងមាំ។
វាជាការពិតដែលអ្នកជំនួញខ្លះដែលចូលចិត្តដំឡូងបារាំងចូលចិត្តពិសោធន៍ដុំដំឡូងដែលច្នៃដោយការថែទាំ។ ទោះជាយ៉ាងណារូបមន្តពិសេសនេះសមល្មមនឹងតុល្យភាពនៃ crunch នៃ sauerkraut ជាមួយ smoothest, creamed mashed ដំឡូងអាចធ្វើទៅបាន។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានកូនអ្នកគ្រាន់តែញុំាដំឡូងហើយវាយដំរហូតដល់គ្មានដុំពក។
រូបមន្តប្រភព: "សាច់និងដំឡូង: សៀវភៅសំខាន់ៗ" ដោយ Maria Luisa Scott និង Jack Denton Scott (Galahad Books) ។ បោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 291 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 17 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 11 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 48 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,153 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 32 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម |