ធ្វើឱ្យដំឡូងមានរសជាតិរលូននិង Creamy យ៉ាងឆាប់រហ័ស
ការដឹងអំពីរបៀបប្រើដំឡូង ricer នឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវដំឡូង mashed creamy រាល់ពេល។ ប្រសិនបើអ្នកស៊ាំនឹងការចុចខ្ទឹមសនោះអ្នកមានគំនិតអំពីដំឡូងបារាំងមួយដែលមានប្រវែងវែងពីរដែលមួយត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងកញ្ចប់មួយដែលមានរន្ធតូចៗនិងមួយទៀតបានបញ្ចប់ដោយបំណែករាបស្មើដែលដាក់ចូលក្នុងកញ្ចប់។ កំណាត់ដំឡូងឆ្អិនត្រូវបានដាក់ក្នុងកញ្ចប់ហើយបន្ទាប់មកសង្កត់តាមរន្ធដែលចេញមកក្រៅដែលមើលទៅដូចជាអង្ករ (ហេតុនេះឈ្មោះ) ។
ការផ្លាស់ប្តូរនេះអនុញ្ញាតឱ្យមានភាពរហ័សនិងងាយស្រួលជាងមុនជាមួយនឹងលទ្ធផលរលូននិងរលោង។
ដំឡូងបារាំងអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដំឡូងបារាំងឬដំឡូងជ្វានិងអាចត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការញ៉ាំប្រភេទផ្សេងៗទៀតដូចជា parsnips, turnips ឬសូម្បីតែធ្វើផ្លែឈើឬបរិមាណតូចៗនៃអាហាររបស់ទារក។
របៀបប្រើដំឡូង Ricer
នេះជារបៀបប្រើដំឡូង ricer ដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូង mashed creamy ។
- លាបដំឡូងពណ៌សជាច្រើន (ជ្រើសរើស ដំឡូងដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់កិន ) និងកាត់វាឱ្យទៅជាបំណែកមានទំហំស្មើគ្នាប្រហែលមួយអ៊ីញ។ ចម្អិនពួកវាក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 15 នាទីឬរហូតទាល់តែវាទន់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំបែកនៅពេលដែលសង្កត់ដោយសម។ បង្ហូរដំឡូងនៅក្នុង colander មួយនិងទុកឱ្យពួកគេនៅក្នុង colander ឬត្រឡប់ពួកវាទៅកាន់ចានចម្អិនអាហារទទេ។
- បំពេញកញ្ចប់ដោយដំឡូងពីរបីដុំ។ បើសិនជាដំឡូងបារាំងរបស់អ្នកមានជម្រើសនៃថាសដែលមានរន្ធទំហំខុសៗគ្នាឬអាចលៃលកបានវាសមនឹងដំឡូងបារាំងដែលមានរន្ធធំបំផុតនិងបំពេញដោយកញ្ចប់ជាមួយនឹងដំឡូងពីរបី។
- សង្កត់ ricer នៅលើសក្តានុពលទទេឬចានមួយនិងច្របាច់ចំណុចទាញនៃការ ricer ជាមួយគ្នារហូតដល់ដំឡូងបានចាប់ផ្តើម extruding តាមរយៈរន្ធ។ បន្តការបំពេញនិងការចុចដំឡូងធ្វើការយ៉ាងលឿនមុនពេលដែលដំឡូងទទួលបានត្រជាក់។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនត្រូវដាក់ពងក្រពើលើគ្រឿងផ្សំឬក៏ដំឡូងនោះទេ។
- នៅពេលដែលដំឡូងទាំងអស់ត្រូវបានកែច្នៃតាមរយៈគ្រឿងទេសនោះសូមបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលចង់បានទៅដំឡូងបារាំងរបស់អ្នកដូចជាប៊ឺ, ក្រូចឆ្មារ, ទឹកដោះគោក្តៅ, អំបិល, ម្រេចឬបន្លែមើម។ កូរជាមួយស្លាបព្រាឈើដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។ បើចាំបាច់ដាក់ចានដាក់នៅលើចង្ក្រានហើយបើកកំដៅនៅទាបដើម្បីរមាស់ដំឡូងមុនពេលញ៉ាំ។
- លាងសមាតឬយ៉ាងហោចណាស់លាងសម្អាតគ្រឿងម៉ាស៊ីនភ្លាមៗបន្ទាប់ពីប្រើវាដូច្នេះកាកសំណល់ដំឡូងបារាំងនឹងមិនស្ងួតនៅលើឧបករណ៍ធ្វើឱ្យវាពិបាកក្នុងការសម្អាតនៅពេលក្រោយ។
ការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងរបស់អ្នកសម្រាប់អាហារផ្សេងទៀត
ដំឡូងមិនមែនជាប្រភេទម្ហូបអាហារតែមួយគត់ដែលអ្នកអាចប្រើ ricer របស់អ្នកដើម្បីឱ្យបានរហ័ស។ នេះជារបៀបប្រើដំឡូងបារាំងរបស់អ្នកសម្រាប់អាហារផ្សេងៗ។
- កំចាត់ berries ទឹកកកស្ងួតឬចំអិន berries ស្រស់នៅក្នុង saucepan ជាមួយប៊ីតនៃស្ករបន្តិចបន្តួចរហូតទាល់តែទន់។ ដាក់ម៉ាស៊ីនប្រមូលផ្ដុំដែលមានរន្ធតូចៗបន្ទាប់មកចុចប៊ឺរីតាមរយៈម៉ាស៊ីនដែលចូលទៅក្នុងចានដើម្បីធ្វើឱ្យ ទឹកជ្រលក់ឬទឹកជ្រលក់ ។
- អាហារដែលមានជាតិចំហុយដូចជាផ្លែប៉ោមសណ្ដែកឬខាត់ណាខៀវរហូតដល់ទន់។ ប្រើឧបករណ៍កែច្នៃដែលបំពាក់ដោយថាសដែលមានរន្ធដ៏ធំបំផុតដើម្បីដាក់ចំណីអាហារឱ្យមានភាពបរិសុទ្ធ។
- ធ្វើឱ្យ ហែលទឹក ជាមួយនឹងដំឡូងបារាំងរបស់អ្នក។ ប្រើកំប៉ិកកំប៉ុកដើម្បីដាក់ម្សៅដាក់ទឹករំពុះបង្កើតជាមី។