វាត្រូវបានគេស្គាល់ដោយឈ្មោះជាភាសាអង់គ្លេសជាច្រើនប៉ុន្តែ spinach ទឹកមិនត្រូវបានទាក់ទងទៅនឹង spinach ។
ទឹកអំពៅទឹកត្រី គឺជា កង់គង នៅក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីន កង់គាំង នៅឥណ្ឌូនេស៊ីនិងម៉ាឡេស៊ី ល្ពៅ វៀតណាមនៅប៉ាក បុង ឡាវនិង ត្រកួន នៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជា។ ឈ្មោះជាភាសាអង់គ្លេសរបស់វារួមមានទឹកឬល្វីងស្ពៃ។ វាមិនមែនជាសត្វខៀវទេហើយវាក៏ជាប់ទាក់ទងនឹងខាត់ណាផងដែរ។ វាក៏មិនជាប់ទាក់ទងទៅនឹង spinach ដែរ។
តើអ្វីទៅជា spinach ទឹក? វាជារុក្ខជាតិពាក់កណ្តាលទឹកដែលលូតលាស់ដោយមានការត្រួតពិនិត្យតិចតួចឬគ្មាន។ តាមការពិតវាលូតលាស់ឆាប់រហ័សហើយវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការរាតត្បាតនៅតំបន់ខ្លះ។
ប៉ុន្តែនៅក្នុងតំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍ដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីចម្អិនម្ហូបចានជាច្រើន spinach ទឹកគឺមិនដែលរាតត្បាត។ ផ្ទុយទៅវិញវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការប្រសិទ្ធពរធ្វើម្ហូបព្រោះវាងាយស្រួលក្នុងការដាំដុះយ៉ាងសម្បូរហូរហៀរហើយត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃថោក។
មានពូជតូចៗជាច្រើននៃទឹកស្ពៃខៀវ។ ខ្លះមានលក្ខណៈខ្លីជាងអ្នកដទៃហើយស្លឹកមានប្រវែងនិងរាងខុសៗគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាទាំងអស់មានទងផែនប្រហោងពីស្លឹកដែលដុះ។ ស្លឹកនិងស្លឹកទាំងពីរត្រូវបានគេបរិភោគ។ ទឹកខ្ទះត្រូវបានគេប្រើក្នុងចានឆ្អិនឬ បន្ថែមទៅស៊ុប ។ ដោយសារវាជាការពិបាកក្នុងការកំណត់ស្ថានភាពអនាម័យនៃទឹកដែលបន្លែបានកើនឡើងនោះវាមិនមែនជាគំនិតល្អទេក្នុងការទទួលទាន spinach ទឹកដោយមិនចាំបាច់ចម្អិនវាមុន។
ដើម្បីរៀបចំការចម្អិនម្ហូបទឹកសម្រាប់ចម្អិនអាហារសូមលាងសម្អាតឱ្យបានល្អដើម្បីយកចេញនូវខ្សាច់ឬស្រូវសាលីដែលជាប់នៅលើដើមនិងស្លឹក។ កាត់ចោលការបោះបង់ចោលពីរទៅបីអ៊ីញពីបាតនៃដើម។ ផ្នែកនេះមានភាពរឹងមាំខ្លាំងនិងសរសៃ។
បនា្ទាប់ពីបោះចោលផ្ន្កដ្លមិនចង់បានយកកន្ទុយច្ះហើយកាត់វាចូលក្ពីផ្ន្កមួយ។ ពាក់កណ្តាលទាបដែលមានជាចម្បងនៃ stalk នឹងត្រូវការពេលវេលាចម្អិនយូរជាងមុនដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតដើម្បីបំបែកផ្នែកនេះពីពាក់កណ្តាលខាងលើស្លឹកនិងដេញថ្លៃបន្ថែមទៀត។
កាត់បន្ថយការហាយ spinach ទឹកចូលទៅក្នុងទំហំដែលតម្រូវដោយម្ហូបនេះ។
ក្នុងករណីភាគច្រើនទឹកអំបិលទឹកត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងប្រវែងពីរអ៊ីញប៉ុន្តែវាគឺជាបញ្ហានៃការអនុវត្តជាជាងការគ្រប់គ្រងដ៏តឹងរឹងមួយ។
មិនថាបញ្ចូលទឹកជ្រលក់ទឹកទៅនឹងខ្ទឹមបារាំងឬស៊ុបទេសូមចងចាំបន្ថែមពាក់កណ្តាលបាតទៅចានឬថង់ប្រហែលពី 3 ទៅ 5 នាទីមុនពេលពាក់កណ្តាលខាងលើ។ នេះនឹងធានាថានៅពេលដែលផ្នែកខាងលើស្លឹកត្រូវបានធ្វើរួចពាក់កណ្តាលទាបនឹងត្រូវបានចម្អិនត្រឹមត្រូវ។ បន្ថមដើមដលទាបជាងមុនហើយពួកវានឹងមានភាពរអិលក្នុងពលដលស្លឹកនិងរ្ខដលូវបានធ្វើ។ បន្ថែមវាយឺតពេកហើយវានឹងនៅតែរឹងមាំនៅពេលដែលស្លឹកត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈ។ វាប្រហែលជាត្រូវការការអនុវត្តតិចតួចដើម្បីរកចន្លោះត្រឹមត្រូវរវាងការបន្ថែមនៃផ្នែកខាងលើនិងផ្នែកខាងលើនៃអំបូរទឹកដោះគោទៅនឹងអណ្តូងប៉ុន្តែនៅពេលអ្នកទទួលបានព្យួរអ្នកនឹងអាចរីករាយជាមួយទឹកត្រសក់ដែលឆ្អិនត្រឹមត្រូវ។