តុក្កតាពណ៌ទឹកក្រូចតុបតែងពណ៌ក្រហមតុក្កតា "សាច់មាន់"

ដូចជាសាច់មាន់ពណ៌ទឹកក្រូចបែបភោជនីយដ្ឋានបែបចិន? សូមព្យាយាមសាច់គ្មានសាច់នេះនិង vegan "សាច់មាន់" បានធ្វើពីតៅហ៊ូជំនួសវិញ! វាមានរសជាតិនិងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃសាច់មាន់ពណ៌ទឹកក្រូចដែលមានជាតិពណ៌ទឹកក្រូចរបស់ប្រទេសចិន - គ្រាន់តែដោយគ្មានសាច់មាន់និងតៅហ៊ូជំនួសវិញ។ រសជាតិដូចគ្នា, glaze ដូចគ្នា, ប៉ុន្តែទាំងស្រុងបួស, vegan , និងកូឡេស្តេរ៉ុលដោយឥតគិតថ្លៃ!

នេះគឺជាមុខម្ហូប តៅហ៊ូ ដ៏ស្រស់ស្អាត (និង vegan!) ដែលមានក្រែមពណ៌ខ្មៅ។ ស្រដៀងទៅនឹងសាច់មាន់ពណ៌ទឹកក្រូចដែលអ្នកអាចរកបាននៅភោជនីយដ្ឋានចិនមួយ។ វាមានរសជាតិផ្អែម ៗ មានរសជាតិផ្អែម ៗ មានរសជាតិផ្អែម ៗ និងរសជាតិផ្អែម ៗ ដែលធ្វើពីទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកខ្មះខ្ញីខ្ញីខ្ទឹមនិងទឹកក្រូចនិងភេឃ្មុំពណ៌ទឹកក្រូច។

ញ៉ាំបន្លែខ្លះនិងទឹកជ្រលក់បន្ថែមនិងបម្រើលើបាយ (ឬគុយទាវអាស៊ីខ្លះដែលបានចម្អិនឬ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ដែលអ្នកចូលចិត្តដូចជា quinoa) ដើម្បីធ្វើឱ្យវាក្លាយទៅជាអាហារបួសនិងសាច់សត្វ។ សណ្តែកព្រិលនិងកណ្តឹងកណ្ដុរនឹងទៅបានល្អប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមបន្លែមួយចំនួន។

រូបមន្តតៅហ៊ូពណ៌ទឹកក្រូចតុបតែងនេះមានទាំងបួសនិងបន្លែ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការវាដើម្បីកុំឱ្យជាតិស្ករ gluten ផងដែរគ្រាន់តែផ្លាស់ប្តូរទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មតាសម្រាប់ការជំនួស gluten ដោយឥតគិតថ្លៃដូចជា tamari ឬ nama shoyu ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
• រារាំងក្រុមហ៊ុន 1 ឬតៅហ៊ូបន្ថែមដែលត្រូវបានសង្កត់ឱ្យល្អនិងលាយចូលទៅក្នុងគូប
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវ (ឬប្រេងរសជាតិអព្យាក្រឹតមួយផ្សេងទៀតដូចជា canola, ប្រេងសណ្តែកដីឬប្រេងបន្លែធម្មតា)
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 3 tbsp (ឬប្រើ
• tamari ដើម្បីរក្សាវាមិនមានជាតិស្អិត)
• 1/2 ទឹកក្រូចពែង
• ទឹកខ្មះ 2 ស្លាបព្រា
• មមឡាឡាលទឹកក្រូច 1/4 ពែង
• 1/2 tsp ខ្ញីស្រស់ minced
• cornstarch 1 ពែង 1/2 រំលាយនៅក្នុងទឹក 3 tbsp

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ដំបូងលាងតៅហ៊ូនិងខ្ទឹមសក្នុងប្រេងអូលីវរយៈពេល 3-4 នាទីរហូតទៀតហ្វូតមានពណ៌ត្នោតតិចតួច។ អ្នកក៏អាចទិញតៅហ៊ូដែលបានទិញពីហាងហើយរំលងជំហាននេះប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។

នៅពេលតៅហ៊ូត្រូវបានត្នោតស្រាល ៗ កូរឱ្យទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកក្រូចទឹកដោះគោបាយម៉ាម៉ាឡាដិននិងខ្ញីដែលលាយជាមួយគ្នាដើម្បីរួមបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អហើយចាក់ថ្នាំតៅហ៊ូផងដែរ។

អនុញ្ញាតឱ្យកម្តៅសម្រាប់នាទី 3-4 ផ្សេងទៀតបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅពោតរំលាយទៅក្នុងទឹកកូរឱ្យបញ្ចូលគ្នា។

នាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនគ្រាន់តែរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ thickens, រក្សាទុកក្នុងចិត្តថាទឹកជ្រលក់នឹងក្រាស់បន្តិចបន្ថែមទៀតដូចជាវា cools ។

បម្រើតៅហ៊ូពណ៌ទឹកក្រូចរបស់អ្នកភ្លាមៗលើអង្ករពណ៌សឬពណ៌ត្នោតឬនំប៉័ង ទាំងមូល ។ បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងបន្លែសាមញ្ញហើយអ្នកទទួលបានអាហារពេញលេញ!

ចំណាំបង្កាន់ដៃ: ប្រសិនបើអ្នកមិនមានមមលាប់ទឹកក្រូចនោះការថែរក្សាម្នាស់នឹងធ្វើឱ្យមានការជំនួសដោយសមរម្យ។ សូមប្រាកដថាតៅហ៊ូរបស់អ្នកមិនមានពណ៌ដូចជា "ទឹកក្រូច" ទេប៉ុន្តែវានៅតែឆ្ងាញ់!

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	357
ជាតិខ្លាញ់សរុប	19 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	9 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	971 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	35 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	17 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )