ហាងលក់ទំនិញនិងការផ្ទុកព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ឈីកាហ្គោហ្វាក

ការដើរផ្សារសម្រាប់ ឈី feta អាចមានច្រើនជាងការយល់ច្រឡំបន្តិច។ បើទោះបីជាសហភាពអឺរ៉ុបបានដាក់កម្រិតលើការប្រើប្រាស់ឈ្មោះ "feta" ទៅប្រទេសក្រិកកាលពីឆ្នាំ 2005 ក៏ដោយក៏ទីផ្សារនៅតែពោរពេញទៅដោយឈីសដែលមានស្លាក "feta" ពីបណ្តាប្រទេសជាសមាជិកសហភាពអឺរ៉ុបដូចជាប្រទេសបារាំងនិងដាណឺម៉ាក។ "Feta" ក៏អាចរកបានពីរូម៉ានីប៊ុលហ្គារីនិងសហរដ្ឋអាមេរិកផងដែរ។

ចំពោះគោលបំណងនៃអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពីភាសាក្រិក feta - ឈីសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីចៀមឬទឹកដោះពពែឬការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការទាំងពីរនេះ។

ចំឡែក "feta" ដទៃទៀតនៅក្នុងទីផ្សារនិងសូម្បីតែ "feta នាំចេញ" របស់ក្រិចមួយចំនួនត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោហើយរសជាតិមិនមានប្រសិទ្ធភាពទេ។

អ្វីដែលត្រូវរកមើលនៅក្នុងក្រិក Feta

• Feta បានធ្វើពីចៀមឬទឹកដោះពពែឬការរួមបញ្ចូលគ្នាមួយ
• ប្លុកទាំងមូល (ឬឥដ្ឋឬចំណិតក្រាស់មិនរលំ
• ធម្មតាមិនត្រូវតាមរដូវ

ម៉ាក

ម៉ាកដែលរកឃើញភាគច្រើនបំផុតនៅទីផ្សារអាមេរិកគឺជា:

• ឌូឌីនី
• ម៉ាត Vikos
• feta ក្រិកដែលមានអាយុធុង (ជាញឹកញាប់ត្រូវបានលក់ដោយគ្មានឈ្មោះយីហោ)

Feta ក្រិកអាចមានតំលៃថ្លៃ

ជាការពិតណាស់វាឆ្ងាញ់និងពិតប្រាកដប៉ុន្តែវាក៏អាចមានតម្លៃថ្លៃផងដែរ។ ឈីសដែលបាននាំចូលទាំងនេះអាចចំណាយអស់ពី 7 ដុល្លារទៅ 10 ដុល្លារក្នុងមួយផោននៅពេលទិញក្នុងបរិមាណមួយផោនឬបរិមាណតិចជាងនេះហើយប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកញ៉ាំ feta តម្លៃអាចជាឧបសគ្គមួយ។ ដំណោះស្រាយ? ទិញក្នុងបរិមាណធំហើយរក្សាទុកវា។ Feta ត្រូវបានលក់ជាញឹកញាប់ក្នុងបរិមាណដ៏ធំហើយតម្លៃអាចធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។

ទិញ​នៅ​កន្លែងណា​

ផ្សារទំនើបភាគច្រើនលក់ feta ក្នុងកញ្ចប់តូចដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់បានបរិមាណធំជាងសូមមើលកន្លែងផ្សេង។

ទីផ្សារក្រិកនិងមជ្ឈឹមបូព៌ាគឺជាដំណោះស្រាយមួយហើយ ហាងលក់តាមអ៊ីនធឺណិតដែលលក់ផលិតផលក្រិច គឺមួយផ្សេងទៀត។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ព្យាយាមប្រើម៉ាស៊ីនស្វែងរកសំណព្វរបស់អ្នកដើម្បីរក "ឈី feta" ។

របៀបរក្សាទុក

• រក្សាទុកនៅក្នុង brine: Feta ត្រូវបានលក់ជាញឹកញាប់នៅក្នុងប្លុកនៅក្នុង ដំណោះស្រាយមួយដែល មានជាតិប្រៃ ( ទឹកអំបិល យ៉ាងខ្លាំង) ។ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកគ្របដណ្តប់ជាមួយ brine សម្រាប់ជាយូរមកហើយ។ ប្រសិនបើក្នុងកំឡុងពេលប្រើបរិមាណ brine ថយចុះបន្ថែមទៀត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកអំបិលមួយលាយអំបិលមួយគីឡូក្រាមជាមួយទឹកមួយលីត្រ។ អំបិលប្រហែលជាមិនរលាយទេ។ នេះគឺមិនអីទេ។

• រក្សាទុកនៅក្នុងក្រដាស: ស្រី ស្រស់ដែលមានអាយុកាលពីរទេះដែលត្រូវបានលក់ដោយផ្ទាល់ពីធុងអាចត្រូវបានរុំក្នុងក្រដាសទម្ងន់ស្រាលបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ រក្សាស្បៃ feta នៅលើក្រដាសសូម្បីតែនៅពេលដែលវាក្ដៅពីសំណើមឈីសហើយទុកវានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិករឺប្លាស្ទិច។
• ទុកនៅក្នុងប្រេងអូលីវ: នេះត្រូវបានគេហៅថាជាញឹកញាប់ "feta marinated" និងអាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកមានគម្រោងប្រើឈីស (ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ salads) នេះអាចជាដំណោះស្រាយសម្រាប់យ៉ាងហោចណាស់ផ្នែកមួយនៃ feta របស់អ្នក។ ដាក់កំណាត់ទឹកដោះគោ feta ក្នុងពាងកញ្ចក់ទៅ 1/2 អ៊ីញរបស់កំពូលហើយគ្របដណ្តប់ដោយប្រេងអូលីវ។ បិទត្រាយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនិងរក្សាទុក។ កុំត្រជាក់។
• ការបង្កកៈ Feta អាចកកបានប៉ុន្តែការវាយនភាពនឹងផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួច។ បន្ទាប់ពីការរំលាយអាហាររួចចូរប្រើក្រដាសហ្វេតានេះដើម្បីក្រឡុកលើសាឡាត់ឬក្នុងចានដែលឆ្អិនជាជាងធ្វើជាចំណិត ៗ ។ បង្កករុំនៅក្នុងការវេចខ្ចប់ប្លាស្ទិកខ្យល់។ defrost នៅក្នុងទូទឹកកកដោយមិនយករុំ។ នៅពេលដែលត្រូវបានកំទេចចោលប្រសិនបើមិនត្រូវបានប្រើក្នុងពេលតែមួយទុកនៅក្នុងទឹកប្រៃឬប្រេងអូលីវ។

មានជាតិប្រៃណាស់សម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នក

ប្រសិនបើ feta ក្រិកគឺប្រៃពេកសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នក, យកដុំដែលអ្នកចង់ប្រើហើយត្រាំក្នុងទឹកលាយទឹក 1/2 និង 1/2 ទឹកដោះគោស្រស់មួយម៉ោង។

ចំណាំ: ហ្វាតា តែងតែត្រូវបានការពារពីការប៉ះនឹងខ្យល់ដែលនឹងធ្វើឱ្យវាស្ងួតហើយនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិស្រួចឬជូរ។