នេះគឺជារដូវស្លឹកឈើជ្រុះដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់ដែលច្រៀងជាមួយភាពត្រចះត្រចង់នៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ទឹកជ្រលក់គុយរីត្រូវបានផលិតពីទទេហើយងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ - វាត្រូវបានផលិតនៅក្នុងខ្ទះដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់សល់នៃរូបមន្តសម្រាប់ភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ទឹកជ្រលក់គុយទាវត្រូវបានក្រាស់ជាមួយទឹកដោះគោដូងដែលបន្ថែមការប៉ះនៃភាពបរិបូរណ៍ដែលអ្នកចង់បាននៅក្នុងការី។ ម្ហូបនេះក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយបន្លែធម្មជាតិស្វាននិងគ្មានជាតិស្ករ។ Chickpeas អាចត្រូវបានបន្ថែមជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាមុខម្ហូបចម្បងដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកទទួលទានបន្លែនិងវ៉ែនតា។ សូមសាកល្បងវាហើយមើលថាតើវាពិតជាអស្ចារ្យយ៉ាងណាដែលអាចធ្វើម្ហូបបន្លែបាន!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ទឹកត្រីសាច់គោ:
- ទឹកដោះគោដុះ 3/4 អាចរក្សាទឹកដោះគោបានល្អ (ក្រដាសសល់ទុក 1/4 អាចធ្វើបាន)
- cloves ខ្ទឹម 3
- 1 ដុំកាឡង់ហ្គីល (ឬម្រាមដៃម្រាមដៃដែលមានដង្កៀបចង្កឹះ)
- 3 tsp ។ coriander (ដី)
- 2 tsp ។ cumin (ដី)
- 1/2 tsp ។ រមៀត
- 1 ម្ទេសស្រស់ (ក្រហមស្រស់ sliced ឬ 1/2 tsp ។ ដំឡូងឆៅស្ងួតឬម្រេច cayenne)
- 1/2 tsp ។
- ម្សៅម្ទេស (ធម្មតា)
- 1 1/2 tbsp ។ ទឹកកំបោរ (ច្របាច់ទឹកដោះគោថ្មីៗ)
- 3 tbsp ។
- ទឹកត្រី (បន្លែ / បន្លែប្រើទឹកដោះគោសណ្តែកទឹកដោះគោសណ្តែកទឹកដោះគោសណ្តែកសៀងសម្រាប់របបអាហារគ្មានជាតិស្ករ gluten)
- Garnish: អំបិលដើម្បីរសជាតិ
- 1 tsp ។ ស្ករ
- 1 ទៅ 2 tsp ។ ប្រេងរុក្ខជាតិ
- 1/2 ទឹកពែង
- 2 ទៅ 3
- ស្លឹក kaffir lime (ទាំងមូល)
- ល្ពៅ 3 ទៅ 4 កំប៉ុង (ឬការកាប់កំទេចកំទី)
- ដំឡូងជ្វា 1 (ឬអំបែងតូចៗទៅមធ្យមកាត់ខ្ទឹមចូល 2 ទៅ 3 ពែង)
- 1 ដៃ
- peas ព្រិល (ស្រេចចិត្ត)
- ទឹកដោះគោដិត 1/4 អាចរក្សាទឹកដោះគោបាន (ក្រាស់រក្សាទុកពីទឹកជ្រលក់)
- 1 កែវតូចៗ (ស្លឹកត្រីត្រីឬស្លឹកខ្សាច់ស្រស់សម្រាប់កែវ)
- ស្រេចចិត្ត: ់ (ក្រហម, sliced សម្រាប់ garnish)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់គ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ទាំងអស់ជាមួយគ្នានៅក្នុងកម្មវិធីកែច្នៃម្ហូបអាហារឬម៉ាស៊ីនលាយ។ លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អដើម្បីបង្កើតទឹកជ្រលក់ឆៃលីលឿងថៃ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចដកអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងបានល្អហើយបញ្ចូលគ្នានៅចាន។
- ជូតបាតនៃ wok ឬសក្តានុពលមធ្យមទំហំជាមួយនឹងប្រេងបន្លែតូចមួយហើយបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ curry នេះ។ បញ្ចូលទឹកផឹក 1/2 បូកស្លឹកស្លឹកកំប៉ុងដើម្បីកូរ។ ដាក់នៅលើកំដៅមធ្យមនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។
- បន្ថែមល្ពៅនិងដំឡូងជ្វា។ នៅពេលដែលគុយរីត្រូវបាន bubbling, កាត់បន្ថយកំដៅទៅកំដៅមធ្យមឬមធ្យមទាប (ក្តៅគ្រាន់តែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរក្សា curry simmering) ។ បន្ថែមពពកព្រិលប្រសិនបើប្រើហើយកូរម្តងម្កាល។
- គ្របដណ្តប់សាច់គោនិងអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំ 8 ទៅ 10 នាទីឬរហូតទាល់តែបន្លែទន់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរុញច្រានជាមួយញាស់។
- ល្វីង - សាកល្បងគុយរីរបស់អ្នក, លៃតម្រូវកម្រិតអំបិលដើម្បីឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ បន្ថែមទឹកត្រីឬអំបិលបន្តិចបន្តួចឬទឹកស៊ីអ៊ីវបន្ថែមទៀតរហូតដល់រសជាតិដែលអ្នកចង់បាន។ បន្ថែមជាតិស្ករច្រើនទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើផ្អែមពេកឬអំបិលពេកសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកបន្ថែមទឹកកំបោរបន្ថែមទៀត។ បញ្ចូលម្ទេសច្រើនទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាកាន់តែពិសេស។
- ផ្ទ្ររសាច់គោចូលក្នុងម្ហូបបម្រើឬចូលក្នុងចាននីមួយៗ។ ហៀរចេញពីទឹកដោះដូង 1/4 ដែលនៅសេសសល់និងចាក់លើចុងកែវមានក្លិនក្រអូប។ ចៀនក្រហមស្រស់ក៏អាចត្រូវបានប្រោះជាង។ បម្រើដោយ អង្ករផ្កាម្លិះថៃ ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 582 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 32 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 26 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 888 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 74 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 14 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 12 ក្រាម |