រូបមន្តត្រីផ្សំនេះត្រូវបានរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកឆ្ងាញ់និងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។ ត្រីជាច្រើនប្រភេទអាចត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្តនេះដូចជានំប៉័ងត្រីកូលាបត្រីតាឡាប៉ាសត្រីបាឡែនឬត្រីផ្សេងៗទៀត។ ត្រីឬសាច់អាំងត្រីត្រូវបានគេដុតតិចតួចនៅក្នុងខ្ទះក្តៅជាមួយប្រេងតិចតួចក្នុងរយៈពេល 5-8 នាទីហើយបន្ទាប់មកបានចម្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់គ្មានជាតិគីមីដែលគ្មានជាតិគីមីទឹកជ្រលក់ថៃដែលពិតជាបំពេញបន្ថែមរសជាតិរបស់ត្រីនិងធ្វើឱ្យអារម្មណ៍ទន់ភ្លន់របស់វាចែងចាំង ។ ឆ្ងាញ់ជាមួយអង្ករប៉ុន្តែវាល្អជាមួយដំឡូងរូបមន្តត្រីដ៏ងាយស្រួលនេះបង្កើតបានជាអាហារដ៏អស្ចារ្យហើយវាមានលក្ខណៈសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការធ្វើនំនៅពេលយប់នៃសប្តាហ៍។ រីករាយ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2-3 នំត្រីឆ្លាមត្រី (ខ្ទឹមសឬត្រីដែលមានដូចជានំប៉័ងព្រៃត្រីខៀវត្រីបាឡៃឬត្រីបាឡៃ)
- អំបិលនិងម្រេច 1 កំប៉ុង
- ប្រេង 2 ស្លាបព្រាសម្រាប់ការចៀន
- ចំពោះទឹកត្រីទឹកសណ្តែក:
- 1/3 ពែងប្រេងដូង (ឬប្រេងអូលីវ)
- 1 lemon (ច្របាច់យកទឹក)
- ទឹកត្រីត្រី 2 + 1/2 ស្លាបព្រា (អាចរកបាននៅក្នុងផ្នែកអាស៊ីនៃផ្សារទំនើបភាគច្រើន)
- cloves ខ្ទឹមស 2-3 (minced)
- 1/3 ពែងកែវ (ស្លឹកស្រស់និងដើម, ដំឡូង)
- 2 onions ពណ៌បៃតងនៅនិទាឃរដូវ (sliced)
- 1 ម្ទេស (ក្រហមញាក់ (ឬ 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
- ម្រេច cayenne ឬសម្រាប់ត្រីស្រាលជំនួស 2-3 ស្លាបព្រាម្រេចក្រហមកណ្តឹងក្រហមម្រេច)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
- ទឹកដោះគោដូង 2 ស្លាបព្រា (ឬក្រូចដូង)
- Garnish: ស្លឹកត្រី (ស្រស់ផ្អែម)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់គ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ក្រូចឆ្មាទាំងអស់ជាមួយគ្នានៅចង្ក្រាន។ កូរជាមួយគ្នាហើយទុកឡែក។
- លាងជម្រះត្រីនិងក្រអូប។ បន្ទាប់មកដោយប្រើកន្សែងក្រដាសឬកន្សែងលាងសម្អាតត្រីរបស់ភាគីទាំងសងខាងស្រូបយកសំណើមដែលនៅសល់។ ( នេះជារឿងសំងាត់ដើម្បីទទួលបានការស្រាវជ្រាវល្អ។ )
- កំដៅខ្ទះចៀនលើកំដៅមធ្យម។ ពេលដែលខ្ទះក្តៅក្តៅលាយប្រេងហើយហើរជុំវិញ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម។ ដាក់ត្រីក្នុងខ្ទះនិងរដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
- មិនត្រូវរំកិលត្រីនៅពេលដែលអ្នកដាក់វានៅក្នុង ឆ្អឹងឬសាច់ឈាមនឹងហែក។ គ្របដណ្តប់និងអនុញ្ញាតឱ្យត្រីដើម្បី fry undisturbed សម្រាប់យ៉ាងហោចណាស់ 2 នាទីមុនពេលងាក។ បើខ្ទះគឺជាការជក់បារីកាត់បន្ថយកំដៅទាប។
- ប្រែក្លាយត្រីប៉ុន្តែម្តងទៀតមិនត្រូវរើវាឱ្យនៅជុំវិញ - អនុញ្ញាតឱ្យវាធ្វើឱ្យរអិលមិនមានរយៈពេល 2 នាទីទៀតជាមួយនឹងគម្រប។ ស្រាលតាមរដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
- ត្រីត្រូវបានចម្អិននៅពេលដែលសាច់ខាងក្នុងស្រអាប់នៅពេលដែលទន់ភ្លន់ទាញជាមួយគ្នា។ កំរាស់មួយអ៊ីញនឹងប្រើពេលប្រហែលជា 5 ទៅ 6 នាទី។ (សាច់អាំងដែលបានបង្ហាញនៅទីនេះបានចំណាយពេល 8 នាទី)
- ដាក់ទឹកជ្រលក់ទឹកក្រូច - លើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 2 នាទីឬរហូតដល់ក្តៅ។ (កុំឆ្អិនឬទឹកជ្រលក់វានឹងបាត់រសជាតិនិងសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វា។ )
- មុនពេលបម្រើ, ភ្លក្សរសជាតិ - សាកល្បងទឹកជ្រលក់នេះ។ ចំណាំថាទឹកជ្រលក់នេះមាននិន្នាការឆ្ពោះទៅរកផ្នែកខាងឆ្គង; ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនមានអារម្មណ៍ផ្អែមល្ហែមជាមួយស្ករតិចតួចទេប្រសិនបើវាឆ្អែតពេកសម្រាប់អ្នក។ ប្រសិនបើវាហៀរពេកបន្ថែមទឹកដោះគោដូងបន្តិចបន្ថែមទៀត។ បើមិនមានជាតិប្រៃពេកបន្ថែម ទឹកត្រី បន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើមានជាតិប្រៃខ្លាំងពេកបន្ថែមការច្របាច់ទឹកក្រូចឬទឹកកំប៉ុង។
- ដើម្បីបម្រើសូមដាក់ត្រីឬសាច់គោលើចាននីមួយៗ។ ស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់ជាងហើយបម្រើបន្ថែមទៀតនៅលើចំហៀង។ Sprinkle ជាមួយស្លឹក basil ផ្អែម ។ ត្រីនេះទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងអង្ករប៉ុន្តែក៏ឆ្ងាញ់ជាមួយដំឡូង។ រីករាយ!
ការផ្តល់យោបល់តាមជម្រើស: នៅក្នុងប្រទេសថៃត្រីប្រភេទនេះនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយទឹកស៊ីអ៊ីវដូចខាងក្រោម: ទឹកស៊ីអ៊ីវ 3-4 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្រឡុកក្រហមស្រស់ 1 ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 645 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 27 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 18 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,415 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 107 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម |