តើគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលជាអ្វី? 11 ប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិ

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការញ៉ាំរបបអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់និងកន្លែងណាដែលល្អជាងដើម្បីទទួលបានជាតិសរសៃនោះជាងអាហារដែលមានជាតិល្អ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាបញ្ជីប្រភេទធញ្ញជាតិផ្សេងគ្នាដែលអ្នកអាចបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

• 01 នៃ 11

  ឆៅ

  ធឺហ្វ ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "គ្រាប់ធញ្ញជាតិបុរាណ" ដែលត្រូវបានគេបរិភោគនៅក្នុងផ្នែកខ្លះនៃពិភពលោកសម្រាប់ជំនាន់ជាច្រើនហើយថ្មីៗនេះបានចូលទៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសអាមេរិចនិងផ្ទះបាយ។ ដូច quinoa, teff គឺជា gluten ដោយឥតគិតថ្លៃនោះទេប៉ុន្តែដោយសារតែទំហំតូចរបស់វាវាទំនងជាតិចតួចណាស់ versatile ។

• 02 នៃ 11

  Quinoa

  Quinoa គឺជា គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដែលពេញនិយមរបស់ខ្ញុំគ្រប់ពេលវេលាសម្រាប់ហេតុផលពីរយ៉ាង។ ដំបូងវាចំអិនច្រើនជាងធញ្ញជាតិទាំងមូល។ Quinoa ត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 15 នាទីដើម្បីចម្អិនអាហារហើយ ចង្កៀង quinoa ចំអិនតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។ ទី 2 វាមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ 18 ក្រាមក្នុងមួយពែងដែលចម្អិនធ្វើឱ្យវាក្លាយទៅជាបន្លែនិង វ៉ែនតា ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

  វាមានរសជាតិផ្អែមនិងរសជាតិផ្អែម ៗ ស្រដៀងនឹងបស្ចិមប្រណិតដែលធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ហ្វ្រូម៉ាសឬការស្លៀកពាក់សាឡាត់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់រួចរាល់សូមសាកល្បងគ្រាប់ធញ្ញជាតិពេញនិយមនេះ។ វាអាចគ្រាន់តែជាបញ្ជីនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលអ្នកចូលចិត្តផងដែរ!

• 03 នៃ 11

  Farro

  វាមើលទៅដូចជាស្រូវអង្ករវាមានរសជាតិដូចជាស្រូវអង្ករវាចម្អិនដូចជាស្រូវអង្ករប៉ុន្តែវាមិនមែនជាស្រូវអង្ករទេវា ហួសឆ្ងាយ ! Farro គឺជា គ្រាប់ធញ្ញជាតិបុរាណ ដែលបានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃអាហារប្រពៃណីអ៊ីតាលីយូរមកហើយ។

• 04 នៃ 11

  Kaniwa

  ខណៈពេលដែលវាហាក់ដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិគ្រប់មាននៅពេលមួយឬផ្សេងទៀតត្រូវបានប្រកាសថា "quinoa ថ្មី" kaniwa ដែលជាសាច់ញាតិជិតស្និទ្ធរបស់ quinoa អាចពិតជាវា។ ជាមួយនឹង ជាតិប្រូតេអ៊ីនដែល មាន ជាតិប្រូតេអ៊ីន ច្រើនដូចជា quinoa និង សារជាតិ ដែកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ, kaniwa គឺជាជម្រើសដ៏ឆ្លាតមួយសម្រាប់អ្នកទទួលទានបន្លែនិងវ៉ែនតា។

• 05 នៃ 11

  ស្រូវសាឡី

  មនុស្សភាគច្រើនបានលឺអំពី ស្រូវសាលីប៊ឺហ្គីរី ព្រោះវាជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុងសាឡាត់តាមបែបប្រពៃណីនៅតំបន់មជ្ឈឹមបូព៌ាប៉ុន្តែសម្រាប់យើងភាគច្រើននោះប្រហែលជាវិធីតែមួយគត់ដែលយើងធ្លាប់សាកល្បងវា។

  ស្រូវសាលី Bulgur មានជាតិសរសៃដែលមានសុខភាពល្អនិងប៊ឺហ្គ័រភ្លាមៗដែលហៅថាគ្រាប់ធញ្ញជាតិប៊ឺហ្គ័រដែលជាចុងភៅក្នុងរយៈពេលតែ 5 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ ប្រើវាជំនួសឱ្យអង្ករនៅក្នុង សាឡាត់អង្ករ ឬរូបមន្តស្រូវអង្ករហើយអ្នកប្រហែលជាមិនដែលត្រលប់ទៅអង្ករពណ៌សម្តងទៀតទេ។

• 06 នៃ 11

  Millet

  ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចម្អិនជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិសូមព្យាយាមប្រើ អំបិល ! ថ្វីត្បិតតែវាអាចត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយបំផុតជាប្រភេទគ្រាប់អង្ករគ្រាប់គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលអាចត្រូវបានគេប្រើដូចជាបាយក្នុងចានបួសបន្លៃនិងវីតាមីន។
  

• 07 នៃ 11

  Freekeh

  អង្ករចុងក្រោយដែលចូលរួមជាមួយ "និន្នាការគ្រាប់ធញ្ញជាតិ" គឺ freekeh ដែលទទួលបានប្រជាប្រិយភាពដោយសារការលើកកម្ពស់របស់ខ្លួនដោយមហាក្សត្រីនៃប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយទាំងអស់គឺលោកស្រី Oprah ។ បរិភោគបានយូរនៅមជ្ឈឹមបូព៌ា freekeh ជាស្រូវសាលីទាំងមូលដែលត្រូវបានគេប្រមូលផលខណៈពេលដែលនៅតែមានពណ៌បៃតងនិងវ័យក្មេងបន្ទាប់មកដុតនិងប្រេះ។

  វាមានជាតិសរសៃខ្ពស់មិនគួរឱ្យជឿហើយដោយសារវាមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់វាជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកទទួលទានបន្លែនិងវ៉ែនតា។ សូមព្យាយាមបន្ថែមបន្តិចបន្តួចលើសាឡាត់ឬស៊ុបសម្រាប់ការជម្រុញអាហារូបត្ថម្ភ។ វាអាចជាប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិថ្មីដែលអ្នកពេញចិត្ត។

• 08 នៃ 11

  បារី

  ចំប៉ីនិងខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានគេពេញចិត្តយ៉ាងទូលំទូលាយថាជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងស្រាបៀរជាងនៅរដ្ឋស្រូវទាំងមូលប៉ុន្តែវាមិនមានន័យថាអ្នកមិនគួរសាកល្បងវាទេ! ដូចជាធញ្ញជាតិទាំងមូលស្រូវត្រូវបានបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ូជាពិសេសចំពោះបុរសនិងក្នុងរយៈពេលតែ 5 សប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ។

  ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដើម្បីកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នក, វាអាចជាជម្រើសល្អបំផុតក្នុងការសាកល្បង។ វាពិតជាជាប់នឹងឆ្អឹងជំនីរបស់អ្នកហើយបំពេញអ្នកផងដែរ។ បារីពោតត្រូវបានគេប្រើជាជំនួសកាហ្វេប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តស្រូវអង្កររបស់ខ្ញុំនៅក្នុងស៊ុបដែលមានផ្សិតឱ្យបានើន។

• 09 នៃ 11

  ស៊ីក្លូអ៊ីស្រាអែល (គុជខ្យងខូសស៊ីស)

  ប្រសិនបើអ្នកមិនបានបន្ថែម couscous អ៊ីស្រាអែល ទៅបញ្ជីធញ្ញជាតិទាំងមូលរបស់អ្នក, អ្នកគ្រាន់តែអាចមានការពេញចិត្តថ្មី។ ជាមួយនឹងរូបរាងធំជាងដូចជា barley ប៉ុន្តែ rounder couscous អ៊ីស្រាអែលត្រូវបានកំណត់ដោយបន្តិចបន្តួចនំបុ័ងមួយរសជាតិ savory និងវាយនភាព chewy មួយ។

  ជនជាតិអ៊ីស្រាអែលត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅ semolina ដូច្នេះវាមិនមែនជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលទេ។ សូមប្រយ័ត្នចំពោះគ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់អ៊ីស្រាអែលដែលផលិតចេញពីម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល 100% ហើយមិនមានអ្វីផ្សេងទៀត។

• 10 នៃ 11

  ស្រូវសាលី

  បើទោះបីជាមនុស្សគ្រប់គ្នាប្រហែលជាបានដឹងអំពីនំប៉័ងស្រូវសាឡីទាំងមូលនិងផលិតផលស្រូវសាឡីយ៉ាងហោចណាស់ក៏មានមនុស្សតិចតួចប៉ុណ្ណោះដែលធ្លាប់បរិភោគ ផ្លែស្រូវសាឡី ដែលជាគ្រាប់ស្រូវសាលីទាំងមូល។ ពួកគេចំណាយពេលបន្តិចដើម្បីចម្អិនអាហារប៉ុន្តែពួកគេមានជាតិសរសៃខ្ពស់និងមានប្រយោជន៍ប្រសិនបើអ្នកមានពេលដើម្បីដុតវានៅលើតុ។

  សូមព្យាយាមបន្ថែមនំឱសថស៊ុបឬ រូបមន្តធ្វើម្ហូប ដើម្បីឱ្យបន្ថែមជាតិសរសៃនិងអាហារបំប៉នបន្ថែមឬដាក់វាជាមួយ បន្លែដែលអ្នកញ៉ាំ ។

• 11 នៃ 11

  Buckwheat ឬសាច់ក្រក

  Buckwheat មិនមែនជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេប្រើច្រើនដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតហើយវាមានសុខភាពល្អ។ វាពិតជាគ្រាប់ពូជដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់មានគុយទាវជប៉ុនអ្នកប្រហែលជាធ្លាប់មាន buckwheat ព្រោះមីទាំងនេះត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅប៊ុនវ៉ុត។

  អត្ថប្រយោជន៍នៃសុខភាពរួមបញ្ចូលទាំង buckwheat ក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកត្រូវបានចងក្រងជាឯកសារផងដែរ - វាត្រូវបានគេបង្ហាញថាពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមកាត់បន្ថយរោគសញ្ញាខ្លះនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងសូម្បីតែសម្ពាធឈាមខ្ពស់។ ជឿជាក់?