រៀនបន្ថែមអំពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលនេះ
តើអ្វីទៅជា Freekeh?
នៅក្នុងរយៈពេលខ្លី freekeh គឺស្រូវសាលីគ្មានអ្វីផ្សេងទៀត។ នោះហើយជាវា។ ជាការប្រសើរណាស់, មានបន្តិចបន្ថែមទៀត, ដូច្នេះរក្សាការអាន។ Freekeh ជួនកាលត្រូវបានគេវាយខុសថាជា "freekah" ឬ "frikeh") គឺជា ស្រូវសាលីពណ៌បៃតងខ្ចីដែលត្រូវបានគេប្រឡាក់ហើយលួច ។ វាជាអាហារគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលមានសុខភាពល្អដូចជា ស្រូវសាលីប៊ឺរីហ្គឺរប៊ឺ រី និង គ្រាប់ធញ្ញជាតិដទៃទៀត ។
ទោះបីជា freekeh មានរយៈពេលជាច្រើនសតវត្សមកហើយការលេចចេញជាថ្មីរបស់ខ្លួនក៏អាចត្រលប់មកមើលផ្នែក Oprah វិញ ដែល Freekeh ត្រូវបានដាក់បង្ហាញនៅក្នុងឆ្នាំ 2010 ។
Freekeh គឺជាផ្នែកមួយនៃអាហារនិងនិន្នាការសុខភាពរបស់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិបុរាណ ដែលរួមមាន quinoa និង teff និងមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោម អ្នកទទួលទានបន្លែ និង វ៉ែនតា ។ អ្នកអាចឃើញ freekeh ម្តងទៀតដែលហៅថា farik ឬសូម្បីតែ frik ។
ហេតុអ្វីខ្ញុំគួរញ៉ាំ Freekeh?
- ជាតិសរសៃ, ជាតិសរសៃ, ជាតិសរសៃ! មាតិកាដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ នៃក freekeh ត្រូវបានគេជឿជាក់ថាមានទំងន់ស្រាល (ចាប់តាំងពីជាតិសរសៃបំពេញអ្នកនិងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថាពេញ) ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនទទួលទានរបបអាហារមានតុល្យភាពដែលមានសុខភាពល្អរួចហើយអ្នកប្រហែលជាប្រើជាតិសរសៃច្រើននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ។
- ធញ្ញជាតិទាំងមូលដូចជា freekeh មានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជា សារជាតិ selenium ប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូម។
- ដូច quinoa freekeh បង្កើតបានជាប្រភព ប្រូតេអ៊ីន ដ៏ល្អ សម្រាប់បន្លែនិងវ៉ែនតា ។
កន្លែងដែលរក Freekeh
ភាគច្រើនកន្លែងស្តុកទុកកន្លែងស្ទ្រីម freekeh រួមជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលបានវេចខ្ចប់ប៉ុន្តែមិនដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត freekeh ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្នែកអាហារភាគច្រើន។ ជួនកាលអ្នកប្រហែលជារកឃើញក freekeh នៅក្នុងចំណីអាហារជនជាតិភាគតិចរួមជាមួយអាហារកណ្តាលភាគខាងកើតផ្សេងទៀត។
ក្រុមហ៊ុន Wegman និងសហការីតូចៗជាច្រើននិងឱសថស្រូវសាលីក៏មានស្តុកស្រូវផងដែរ។ អ្នកនាំចូល Freekeh មានអ្នករកស៊ីនៅលើគេហទំព័ររបស់ពួកគេ។ នេះហើយជាការពិតណាស់វាអាចរកបានយ៉ាងទូលំទូលាយលើអ៊ីនធឺណិត។ វាក៏បានមកមុនរសជាតិនៅក្នុង tamari ឬរសជាតិ sage rosemary ។ ប្រសិនបើអ្នកបាន ទិញគ្រឿងទេស ក្នុងស្រុកមួយនៅ មជ្ឈិមបូព៌ា ពួកគេក៏អាចស្តុកម៉ាកនាំចូលផងដែរ។
សូមមើលផងដែរ: រកទិញ freekeh លើបណ្តាញ
ធ្វើម្ហូបជាមួយ Freekeh
ដូចជា ស្រូវសាលី bulgur , freekeh គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលប៉ុន្តែត្រូវបានលក់ជាទូទៅដោយការបង្ក្រាបដែលអាចបង្កើនការប្រើប្រាស់របស់វាបានដោយសារពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយប៉ុន្តែមិនផ្លាស់ប្តូរមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភ។ បំបែកឬមិនមាន freekeh គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលមានសុខភាពល្អ។ Freekeh ទាំងមូល (uncracked) ត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 45-50 នាទីដើម្បី simmer ខណៈពេលដែលពូជបង្ក្រាបត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 15-20 នាទី ដើម្បីបន្ទន់និងចំអិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ដើម្បីរៀបចំ freekeh, អ្នកនឹងត្រូវការបន្តិចបន្ទួចជាងសមាមាត្រ 2: 1 នៃសារធាតុរាវដើម្បី freekeh, ដូច្នេះប្រហែល 2 ពែងទឹកឬបន្លែទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ពែង freekeh ជារៀងរាល់។ Simmer freekeh, គ្របដណ្តប់, សម្រាប់ 15-20 នាទី។ នៅពេលដែលអង្គធាតុរាវត្រូវបានស្រូបយកហើយគ្រាប់ធញ្ញជាតិទន់ពួកគេត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីប្រើប្រាស់។ ដូចជា pasta មនុស្សមួយចំនួនចង់ចំអិន freekeh នៅក្នុងទឹកអំបិលជាមួយប៊ីតនៃប្រេងមួយប៉ុន្តែនេះគឺជាចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។
ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់បានចម្អិនជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិរួចហើយនោះអ្នកនឹងមានគំនិតជាច្រើនសម្រាប់ការប្រើ freekeh ពីសាឡាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅ ដំឡូងបារាំងដំឡូងឆៅ risottos tabouli និងស៊ុប ។ ប្រសិនបើអ្នកអាចធ្វើវាជាមួយអង្ករបានអ្នកប្រហែលជាអាចធ្វើវាជាមួយ freekeh ។ sushi Freekeh , នរណាម្នាក់?
ពត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ Freekeh
ដោយសារតែជាតិខ្លាញ់តិចជាងមួយក្រាមក្នុងមួយមុខ freekeh ជាអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចនិង មានជាតិខ្លាញ់ ទាបហើយវាជា អាហារបួសនិង វីតាមីន ប៉ុន្តែទោះបីជាវាជាស្រូវសាលីក៏ដោយក៏វាមិនមានជាតិស្ករដែរ។
ការទទួលយក freekeh (មួយពែងទីមួយឆៅ) មាន ប្រូតេអ៊ីន 8 ក្រាម តិចជាង 130 កាឡូរីនិង 4 ក្រាមនៃជាតិសរសៃ ។ អ្នកទទួលទានបន្លែនិងវីតាមីនគួរកត់សម្គាល់ថាអាហារ Freekeh ក៏ផ្ទុក ជាតិស័ង្កសីច្រើន ផងដែរប្រសិនបើវាជាកង្វល់របស់អ្នក។ និងស្ត្រី, វាក៏ជាការដែលថានោះជាការព្រួយបារម្ភរបស់អ្នក។ និងស្ត្រី, វាក៏ ខ្ពស់នៅក្នុងដែក ។