តើអ្វីទៅជាស្រូវសាលីនិងអ្វីដែលខ្ញុំអាចធ្វើជាមួយពួកគេ?

by Jolinda Hackett

មិនដែលចម្អិនជាមួយ berries ស្រូវសាលីមុនឬគ្រាន់តែឆ្ងល់ពីអ្វីដែលជាសាឡីប៊ឺរី? សូមពិនិត្យមើលនិយមន័យដ៏សាមញ្ញនិងការណែនាំសម្រាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីស្រូវសាលី: ការចម្អិនអាហារត្រជាក់ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភនិងច្រើនទៀត។

តើអ្វីទៅជាស្រូវសាលី?

ស្រូវសាលី Berries គឺជា គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល នៃស្រូវសាឡី ទាំងមូល - គ្រាប់ធញ្ញជាតិពេញលេញមុនពេលវាត្រូវបានគេដំណើរការ។ ពួកវាជា ស្រូវ ដែល មានជាតិសរសៃខ្ពស់ ដែលអាចត្រូវបានគេប្រើច្រើនដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់។

ដោយសារតែស្រូវសាលីគឺពិតជាស្រូវសាឡីពួកគេមិនមានជាតិស្ករ gluten ទេ។

ស្រូវសាលីគឺជាប្រភពដើមនៃផលិតផលស្រូវសាឡីទាំងអស់មុនពេលការចម្រាញ់ណាមួយកើតឡើង។ ដូច្នេះជាឧទាហរណ៍ម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានធ្វើពីអំបិលប៊ែរីស្រូវសាលីនិងបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យនំប៉័ង។ ប្រសិនបើអ្នកមានរោងម៉ាស៊ីនកិនស្រូវ (ឬផលិតផលដំឡូងបារាំងដែលមានថាមពលខ្ពស់) អ្នកអាចប្រើស្រូវសាលីដើម្បីបង្កើតម្សៅស្រូវសាលីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនៅផ្ទះ។

ហាងលក់ស្រូវសាលី Berries

ប្រសិនបើអ្នកថ្មីទៅចម្អិនអាហារជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិឬអ្នកមិនដែលព្យាយាមប្រើស្រូវសាលីចូរវាយទៅលើម្ហូបអាហារមូលដ្ឋានរបស់អ្នកឬអាហារទាំងមូលហើយ រកមើលផ្លែប៊ឺរីនៅផ្នែកចំណីអាហារច្រើនរបស់ពួកគេ ដូច្នេះអ្នកអាចព្យាយាមតិចឬច្រើន។ ដូចដែលអ្នកចង់។ ហាងលក់គ្រឿងទេសផ្សេងទៀតអាចលក់ផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងផ្នែក "អាហារធម្មជាតិ" ហើយខ្ញុំធ្លាប់ឃើញពួកគេនៅតាមចំណីអាហារជនជាតិភាគតិចរួមជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតដូចជា freekeh និង bulgur ។

ក្រៅពីផ្នែកអាហារភាគច្រើនលោក Bob's Red Mill ជាម៉ាកដ៏ពេញនិយមមួយដែលលក់ស្រូវសាលីស្រេចហើយប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកវាបាននៅក្នុងស្រុកអ្នកអាចបញ្ជាទិញបានតាមអ៊ីនធឺណិត។

នេះគឺជាប្តីប្រពន្ធពីរប្រភេទផ្សេងគ្នា:

berries ស្រូវសាលីក្រហមរឹង
berries ស្រូវសាលីពណ៌សទន់
ផ្លែប៊្លរីសសរីរាង្គរឹងពណ៌ស

ស្រូវសាលីមិនមានទាន់សម័យទេបើប្រៀបធៀបទៅនឹង quinoa ដូច្នេះអ្នកអាចនឹងភ្ញាក់ផ្អើលដោយតម្លៃដែលមានតំលៃសមរម្យ (ដែលមាន តំលៃថោក !) ពួកគេត្រូវបានគេប្រៀបធៀបទៅនឹងធញ្ញជាតិទាំងមូល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំស្រូវសាលី Berries

ដោយសារតែពួកគេមានការលំបាកបន្តិច, berries ស្រូវសាលីធញ្ញជាតិធញ្ញជាតិធ្វើយកពេលយូរដើម្បីចំអិនម្ហូប។

ដើម្បីរៀបចំស្រូវសាលី, គ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេដោយទឹកឱ្យបានើននិងញ៉ាំនៅក្នុងពាងគ្របដណ្តប់រយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងឬរហូតដល់ទន់។

ដាក់ផ្លែស្រូវសាលីចម្អិនជាមួយ បន្លែហ្វ្រូម៉ាស ឬទឹកជ្រលក់ឬប្រើវាដូចជាអ្នកនឹងប្រើអង្ករ។ ចំពោះពេលវេលាចម្អិនអាហារលឿនស្រូវសាលីអាចត្រូវបានត្រាំពេញមួយយប់ ឬសូម្បីតែរយៈពេលមួយឬពីរម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។

ដោយសារតែវាយនភាពក្រាស់របស់វា ស្រូវសាលីក៏ធ្វើបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកាហ្វេ ផងដែរប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំវាជាមុន។ ដើម្បីបង្កកចម្អិនប៊ឺរីស្រូវសាលីតាមធម្មតាអ្នកនឹងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយម្តងម្កាលដើម្បីឱ្យចំហាយទឹកនិងសំណើមបញ្ចេញចោលនៅពេលដែលវាត្រជាក់។ បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅកាន់ធុងទឹកកកដែលមានសុវត្ថិភាពនិង បង្កករយៈពេលរហូតដល់មួយខែ ។

ស្រូវសាលីបង្កាន់ដៃ

ពោតស្រូវសាលីពត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ

យោងតាម CalorieCount ការទទួលទានផ្លែប៊ឺរីមួយកែវមាន 1/4 ពែងនិងមាន 160 កាឡូរី ដែលមានជាតិខ្លាញ់សរុបតិចជាងមួយក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ (0,5 ក្រាម) ។ លើសពីនេះទៀតស្រូវសាលីផ្តល់នូវជាតិកាបូនអ៊ីដ្រាត 34,1 ក្រាមប៉ូតាស្យូម 174 មីក្រូក្រាមនៃជីវជាតិ 6,4 ក្រាមនិងប្រូតេអ៊ីន 6,4 ក្រាម។ ក៏ដូចជាសារធាតុប៉ូតាស្យូមនិងជាតិសរសៃចំណីអាហារ, ស្រូវសាលីក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិដែកដែល ផ្តល់ 9% នៃការញ៉ាំប្រចាំថ្ងៃដែលបានផ្តល់អនុសាសន៍។