ពេលដែលត្រូវបានចាត់ទុកជាពុលប៉េងប៉ោះគឺជាអាហារដែលអ្នកចូលចិត្ត
Tuh-MAY-toh ឬ Tuh-MAH ទៅ? ការបញ្ចេញសំឡេងមិនសំខាន់ទេនៅពេលនិយាយអំពីផ្លែឈើដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមអស្ចារ្យនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាបន្លែ។ វាពិបាកក្នុងការជឿថាប្រភពម្ហូបអាហារដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយមួយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាពុលស្លាប់។ អាចរកបានពេញមួយឆ្នាំនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្រស់និងអភិរក្សគ្មានការខ្វះខាតនៃការប្រើប្រាស់សម្រាប់ "បន្លែ" ល្អផង។
ប្រវត្ដិសាម៉ាតូ
អ្នកឯកទេសផ្នែករុក្ខវិទូបារាំងឈ្មោះថា Tournefort បានផ្តល់ឈ្មោះឡាតាំងឡាទីហ្វឺរីនអេសឡិនទុម ( Lycopersicon esculentum) ទៅប៉េងប៉ោះ។ វាបកប្រែទៅជា "ចចកពារ" - លោតព្រោះវាមានរាងមូលហើយគួរអោយខ្លាចនិងចចកព្រោះវាត្រូវបានចាត់ទុកជាថ្នាំពុល។ botanist ខុសច្រឡំបានយកប៉េងប៉ោះសម្រាប់ wolfpeach សំដៅដោយ Galen នៅក្នុងសតវត្សទីរបស់គាត់សំណេរពោលគឺថ្នាំពុលក្នុងកញ្ចប់ក្រអូមមាត់ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីបំផ្លាញសត្វចចក។ពាក្យ ប៉េងប៉ោះ ភាសាអង់គ្លេសមកពីពាក្យភាសាអេស្ប៉ាញ, ប៉េងប៉ោះ , ពាក្យ Nahuatl (ភាសា Aztec), tomatl ។ វាបានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅក្នុងឆ្នាំ 1595 ។ សមាជិកម្នាក់នៃក្រុមគ្រួសារដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេគិតថាជាជាតិពុល (ទោះបីជាស្លឹក មាន ជាតិពុលក៏ដោយ) ដោយជនជាតិអឺរ៉ុបដែលសង្ស័យពីផ្លែឈើភ្លឺថ្លារបស់ពួកគេ។ កំណែដើមមានទំហំតូចដូចជា ប៉េងប៉ោះឈីរី និងភាគច្រើនពណ៌លឿងជាជាងពណ៌ក្រហម។
ប៉េងប៉ោះមានដើមកំណើតនៅអាមេរិកខាងលិចនិងអាមេរិកកណ្តាល។ នៅឆ្នាំ 1519 Cortez បានរកឃើញប៉េងប៉ោះដែលកំពុងដុះនៅសួនច្បារ Montezuma ហើយបាននាំយកគ្រាប់ពូជត្រឡប់មកវិញនៅទ្វីបអ៊ឺរ៉ុបដែលជាកន្លែងដែលពួកគេត្រូវបានគេដាំជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែមិនញ៉ាំ។
ភាគច្រើនទំនងជាពូជដំបូងដែលបានទៅដល់អឺរ៉ុបមានពណ៌លឿងព្រោះនៅអេស្ប៉ាញនិងអ៊ីតាលីគេត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផ្លែ ប៉ីអ័រអូតូ មានន័យថាផ្លែ លៀន ពណ៌លឿង។ ប្រទេសអ៊ីតាលីគឺជាអ្នកដំបូងដែលទទួលយកនិងដាំប៉េងប៉ោះនៅក្រៅអាមេរិកខាងត្បូង។
ជនជាតិបារាំងសំដៅទៅប៉េងប៉ោះដែលជាផ្លែប៉ោមឬផ្លែប៉ោមស្នេហានៅពេលដែលពួកគេគិតថាពួកគេមានសារធាតុព្យុះអញ្ចាញធ្មេញ។
នៅឆ្នាំ 1897 អ្នកចម្អិនស៊ុបយ៉ូសែបមែមប៊ែលបានចេញមកជាមួយស៊ុបប៉េងប៉ោះដែលមានលក្ខណៈផ្តាច់ព្រ័ត្រដែលជាការផ្លាស់ប្តូរមួយដែលបានកំណត់ក្រុមហ៊ុននៅលើផ្លូវទៅរកទ្រព្យសម្បត្តិក៏ដូចជាការបន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅឱ្យសាធារណជនទូទៅ។
លោក Campbell ប្រហែលជាបានបង្កើតស៊ុបប៉េងប៉ោះពេញនិយមប៉ុន្តែរូបមន្តដំបូងត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងសៀវភៅម៉ារីយ៉ាផាឡូដែលសៀវភៅ 182 ក្បាល ឈ្មោះ Appledore Cook បាន រៀបរាប់អំពីម្សៅប៉េងប៉ោះរបស់នាង។
មាតិកាអាស៊ីតខ្ពស់នៃប៉េងប៉ោះធ្វើឱ្យវាក្លាយទៅជាបេក្ខជនប្រឡងប្រណាំងមួយដែលជាហេតុផលចម្បងមួយដែលប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេកំប៉ុងច្រើនជាងផ្លែឈើឬបន្លែផ្សេងទៀតនៅចុងសតវត្សទីដប់ប្រាំបួន។
បន្ថែមទៀតអំពីប៉េងប៉ោះ:
•ប្រវត្តិសាស្រ្ត
•
• តើប៉េងប៉ោះគឺជាផ្លឈើឬជាបន្លែ? សំនួរញឹកញាប់
•
• ការជ្រើសរើសនិងការទុកដាក់ប៉េងប៉ោះ
•
តើមានប៉េងប៉ោះប្រុសនិងស្រីទេ? សំនួរញឹកញាប់
•
• គន្លឹះនិងការណែនាំអំពីការចម្អិនប៉េងប៉ោះ
• សមមូលនិងប៉េងប៉ោះជំនួស
•
សៀវភៅចម្អិន
| • | សៀវភៅកំណត់សំដីប៉េងប៉ោះ |
| • | ប៉េងប៉ោះ & Mozzarella |
| • | ការប្រារព្ធពិធីបុណ្យឈុតឆាក |
| • | សៀវភៅពងក្រពើប៉េងប៉ោះ |
| • | សៀវភៅសិក្សាច្រើនទៀត |