ប្រភពដើមនៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទី

តម្លៃខ្ពស់សម្រាប់គ្រាប់ស្វាយចន្ទីធ្វើឱ្យពួកគេទទួលបានការព្យាបាលម្តងម្កាលសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ ប៉ុន្ដែពូជពង្សនៃគ្រាប់ពូជដែលមានរាងដូចគ្រាប់ពូជនេះអាចជួយពន្យល់អំពីការចំណាយ។

តើគ្រាប់ស្វាយចន្ទីបានមកពីណា?

ស្វាយចន្ទីដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថារុក្ខសាស្ត្រជា អាណាខាដ្យូមអ័រលែលសឺឡែស គឺជាគ្រាប់ពូជនៃរុក្ខជាតិបៃតងបៃតងបៃតងដែលទាក់ទងនឹង ផ្លែស្វាយស្វាយ និងថ្នាំពុល។ ដើមកំណើតនៅប្រទេសប្រេស៊ីលរោងចក្រស្វាយចន្ទីបានធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសឥណ្ឌានិងអាហ្វ្រិកខាងកើតនៅសតវត្សទី 16 តាមរយៈនាវាចម្បាំងព័រទុយហ្គាល់។

កសិករដាំដុះនៅសតវត្សរ៍ទី 21 ដាំស្វាយចន្ទីនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅនិងសើមនៅទូទាំងពិភពលោកដោយមានវៀតណាមនីហ្សេរីយ៉ាឥណ្ឌាប្រេស៊ីលនិងឥណ្ឌូនេស៊ីក្នុងចំណោមអ្នកផលិតឈានមុខគេនៃប្រទេសស្វាយចន្ទី 23 ។ ស្វាយចន្ទីត្រូវបានប្រមូលដោយដៃ។

តើគ្រាប់ស្វាយចន្ទីជាអ្វី?

គ្រាប់ពូជនៃផ្លែឈើភាគច្រើនលូតលាស់នៅក្នុងសាច់ប៉ុន្តែគ្រាប់ស្វាយចន្ទីចងពីបាតស្វាយចន្ទី "ផ្លែប៉ោម" ដែលជាដើមហើម។ ផ្លែប៉ោមស្វាយចន្ទីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែមានតែអ្នកដាំដុះនិងអ្នកដែលរស់នៅក្បែរចម្ការស្វាយចន្ទីប៉ុណ្ណោះដែលរីករាយនឹងផ្លែឈើដែលអាចខូចរលួយបាន។ ផ្លែស្វាយស្វាយចន្ទីចាប់ផ្តើមញាត់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានគេរើសហើយមានរយៈពេលតិចបំផុត 24 ម៉ោងដែលធ្វើឱ្យការប៉ុនប៉ងនាំយកវាទៅកាន់ទីផ្សារសកល។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានតម្លៃខ្ពស់នៅក្នុងតំបន់ដែលកំពុងរីកលូតលាស់របស់ពួកគេទោះបីជាផ្លែស្វាយស្វាយចន្ទីអាចត្រូវបានគេរកឃើញកំប៉ុងនៅក្នុងកកស្ទះឬជាមូលដ្ឋាននៃទឹក។ អ្នកផលិតពាណិជ្ជកម្មនៅប្រទេសប្រេស៊ីលនិងឥណ្ឌាដាក់លក់ទឹកសម្រាប់លក់ក្នុងតំបន់។ ឈើដើមស្វាយចន្ទីត្រូវបានគេកិនចូលទៅក្នុងឈើដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតកំណាត់ដឹកទំនិញនិងទូក។

សំបករឹងមួយដែលមានស្រទាប់ទាំងពីរស្រូបយកគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ ជ័រ phenolic រវាងស្រទាប់ទាំងនេះអាចធ្វើឱ្យស្បែករបស់មនុស្សឡើងកម្តៅនៅពេលប៉ះ។ ដំណើរការសែលយកសារធាតុនេះដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតនៃផលិតផលបែបនេះដូចជាឡាស៊ែរថ្នាំបាញ់មូសថ្នាំបាញ់និងសូម្បីរំអិលគ្រាប់រំសេវ។ ដោយសារតែការពុលសក្តានុពលគ្រាប់ស្វាយចន្ទីមិនត្រូវបានគេលក់ក្នុងសែលទេ។

តើអ្នកបរិភោគគ្រាប់ស្វាយចន្ទីយ៉ាងដូចម្តេច?

អ្នកអាចឃើញគ្រាប់ស្វាយចន្ទីដែលមានស្លាកថា "វត្ថុធាតុដើម" នៅក្នុងផ្សារទំនើបប៉ុន្តែគ្រាប់ស្វាយចន្ទីទាំងអស់ទទួលបានកំដៅខ្លះនៅក្នុងដំណើរការដើម្បីយកសែលនិងសារធាតុកខ្វក់ចេញ។ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីដែលត្រូវបានលក់ជា "ចម្អិន" ត្រូវបានគេចម្អិនពីរដង - ម្តងក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការសឹកហើយក្រោយមកត្រូវបានដុតបញ្ឆេះឱ្យមានពណ៌កាន់តែជ្រៅហើយបង្កើនរសជាតិជួនកាលជាមួយអំបិល។ សម្បូរវីតាមីនដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់មានផ្ទុកសារធាតុប្រូតេអ៊ីនជាតិសរសៃជាតិខនិជនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

ទោះបីជាគ្រាប់ពូជតាមបច្ចេកទេសក៏ដោយក៏គ្រាប់ស្វាយចន្ទីជាទូទៅទទួលបានការធ្វើម្ហូបនៃចង្កោម។ អ្នកអាចទិញវាទាំងស្រុងដើម្បីបរិភោគជាអាហារសម្រន់ពីដៃឬក៏សុទ្ធតែជាប៊ឺសម្រាប់ប្រើជាការរីករាលដាលឬគ្រឿងផ្សំរលោង។ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីដែលត្រូវបានគេចាក់សំរាមផ្តល់នូវប្រេងទៅជាពណ៌លឿង - ងងឹតដែលត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំស្លៀកពាក់សាឡាត់ឬប្រេងបញ្ចប់ជាងប្រេងចម្អិន។ វាក៏មានកម្មវិធីកែសម្ផស្សផងដែរដូចជាជាតិសំណើមស្បែកនិងប្រេងសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនកែច្នៃប្រេងក្រអូប។ មុខម្ហូបអាស៊ីនិងឥណ្ឌាជាញឹកញាប់រួមមានស្វាយចន្ទីគ្រប់ប្រភេទឬគ្រាប់ស្វាយចន្ទីជាគ្រឿងផ្សំឆ្អិនឆ្អិនឆ្អៅនិងនៅក្នុងគ្រាប់កាហ្វេ។ ចុងភៅចម្ការវេនស្វាយស្វាយចន្ទីទៅជាទឹកដោះគោក្រែមម្សៅទឹកឃ្មុំនិងឈីស។

បន្ថែមទៀតអំពីស្វាយចន្ទី

បានបំផុសគំនិតដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រាប់ស្វាយចន្ទីក្លាយជាអាហារប្រចាំថ្ងៃ? សូមពិនិត្យមើលធនធានគ្រាប់ស្វាយចន្ទីផ្សេងទៀតដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែម:

•
• ការជ្រើសរើសនិងស្តុកអង្ការ
•