ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃម្ហូបអាហារក្នុងតំបន់ថ្មីរបស់អង់គ្លេស

ការមកដល់នៃពួកអ្នកធ្វើធម្មយាត្រានៅក្នុងទីក្រុង Plymouth រដ្ឋ Massachusetts នៅឆ្នាំ 1620 គឺជាចំណុចស្នូលនៃអត្តសញ្ញាណរបស់អាមេរិកនិងសារៈសំខាន់ជាប្រវតិ្តសាស្រ្តនៃសេរីភាពខាងសាសនាដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងវិសោធនកម្មទី 1 នៃរដ្ឋធម្មនុញ្ញ។ លោក John Smith ដែលជាអ្នកល្បីល្បាញក្នុងការតាំងលំនៅរបស់ Jamestown រដ្ឋ Virginia ក្នុងឆ្នាំ 1607 បានដាក់ឈ្មោះតំបន់ New England នៅលើផែនទីមួយនៅឆ្នាំ 1616 បន្ទាប់ពីគាត់និងក្រុមតូចមួយនៃនាវិកបានស្ទង់មើលតំបន់និងសមុទ្រជុំវិញវា។

អ្វីដែលពួក Pilgrims បានស៊ូទ្រាំគឺរឿងនៃរឿងព្រេងនិទាននិងរឿងរបស់ពិធីបុណ្យ Thanksgiving ជាលើកដំបូងដែលប្រារព្ធធ្វើឡើងរៀងរាល់ខែវិច្ឆិកាដោយពួកអាមេរិកាំងខណៈដែលពួកគេទះដៃចាប់ផ្តើមនៃប្រទេសនិងភាពរឹងមាំនិងភាពរឹងមាំនៃអ្នកតាំងលំនៅដំបូងទាំងនោះ។ ពួកអ្នកដើរធម្មយាត្រាទំនងជាមិនបានរស់រានមានជីវិតដោយគ្មានជំនួយពីជនជាតិអាមេរិកដើមនៅម៉ាស្សាជូសេតទេនៅពេលនោះ - ចំណេះដឹងរបស់ពួកគេអំពីអាហារជនជាតិដើមដែលមានគឺជាគន្លឹះ។ ភាគច្រើននៃស្រូវដើមទាំងនេះដូចជាពោតសណ្តែក Squash និងអាហារសមុទ្រនៅតែជាផ្នែកមួយដ៏ធំនៅក្នុងម្ហូបក្នុងតំបន់របស់ប្រទេស New England ។

ពោត

ពួកអ្នកដើរធម្មយាត្រាបានចាត់ទុកថាពោតមានភាពសមស្របសម្រាប់ការចិញ្ចឹមសត្វជាងមនុស្សប៉ុន្តែដោយភាពចាំបាច់ពួកគេបានរៀនភ្លាមៗពីជនជាតិអាមេរិកដើមពីរបៀបដាំនិងប្រមូលផលដំណាំដ៏សំខាន់នេះ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការសន្សំសំចៃជីវិតរបស់ពួកគេហើយពោតមានចំណាប់អារម្មណ៍ដ៏ធំធេងក្នុងអតីតកាលនិងបច្ចុប្បន្នអាហារញ៉ូញែនៀនដែលរួមមាន succotash (សណ្តែកនិងពោត) នំប៉័ងនំបុ័ង (នំប៉័ងម្សៅ) ម្សៅមូឃឺនពោត cornbread ម្សៅពោត - អ្នកទទួលបាន គំនិត។

អាហារសមុទ្រ

ជាមួយនឹងអាត្លង់ទិចដែលប៉ះគ្រប់រដ្ឋញូវែលសេឡង់ប៉ុន្តែម៉នម៉េនអាហារសមុទ្រជាប្រភពម្ហូបអាហារគឺនិងជាធម្មជាតិ។ វាជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃម្ហូបញូវែលសឺឡែនតាំងពីពេលនៃការតាំងទីលំនៅដំបូងហើយវាគឺជាព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងអាហារជាច្រើន។ ប្រទេសម៉េនត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារតែបង្កងនិងតំបន់ទាំងមូលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសាប៊ូ clam (រចនាប័ទ្មញូញានៀសគឺជាក្រែមដែលមានមូលដ្ឋានលើនិងធ្វើពីដំឡូងបារាំងនិងដំឡូង។ រចនាប័ទ្មម៉ាន់ហាតាន់គឺជាប៉េងប៉ោះដែលមានមូលដ្ឋាន។ ) Cod មានលក្ខណៈទូទៅដូច្នេះវាមានផ្នែកមួយនៃរដ្ឋ Massachusetts ដែលមានឈ្មោះ វា - Cape Cod ។

"Nuff បាននិយាយថា។

សណ្តែក

សណ្តែកដុតគឺមានន័យស្រដៀងទៅនឹងប្រទេសអង់គ្លេសថ្មីដែលពួកគេត្រូវបានសំដៅជាទូទៅថាជា Boston នំប៉ាវដុតចាន។ គ្រាប់សណ្តែកនេះត្រូវបានគេផ្អែមជាញឹកញាប់មានជាតិស្ករឬទឹកស៊ីអ៊ីវក៏ជានិមិត្តសញ្ញាថ្មីនៃប្រទេសអង់គ្លេសនិងត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយកំប៉ិកកំប៉ុស (នៅក្នុងសម័យទំនើប) ឬសាច់ជ្រូកអំបិល (នៅក្នុងថ្ងៃដំបូង) ។ ជនជាតិដើមអាមេរិកទទួលបានកិត្តិយសសម្រាប់ម្ហូបនេះផងដែរ - ពួកគេបានបង្រៀនអ្នកតាំងលំនៅរបៀបបង្កើតវា។

Cranberries

Cranberries ត្រូវបានគេកំណត់អត្តសញ្ញាណយ៉ាងខ្លាំងជាមួយ New England ថាអ្នកជាមូលដ្ឋានមិនអាចមានអរព្រះគុណដោយគ្មានពួកគេ - នៅក្នុងទឹកជ្រលក់, relish ឬនំបុ័ង។ ពួកគេជាជនជាតិភាគតិចនៅរដ្ឋ Massachusetts ប៉ុន្តែត្រូវបានដាំដុះដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការតាមរដូវកាលដ៏ធំនៅលើឆ្នេរខ្សាច់។

ទឹកដោះគោស្ករ

ជាថ្មីម្តងទៀតជនជាតិដើមកំណើតអាមេរិចគឺជាផ្នែកមួយនៃរឿងរ៉ាវ។ ពួកគេបានកាប់ដើមឈើរបស់ដើមម៉េមដើម្បីទៅដល់បឹងទន្លេសាបហើយ New Englanders បានរៀនសូត្រពីពួកគេប៉ុន្តែបានបង្កើនល្បែងដោយការខួងយកវា។ បឹងទន្លេសាបត្រូវបានដាំឱ្យពុះដើម្បីធ្វើឱ្យស្ករឬសុីរ៉ូ។ វឺម៉ុងត្រូវបានគេស្គាល់ជាពិសេសសម្រាប់ការព្យាបាលនេះដែលចាំបាច់ចំពោះអាហារពេលព្រឹកឬអាហារពេលព្រឹក។