ម្ហូប Durban គុយម៉ាសាឡា

អ្វីដែលធ្វើឱ្យម្ហូប ឆាំង Durban ពិសេសដូច្នេះហើយហេតុអ្វីបានជាវាខុសគ្នាជាមួយនឹងម្ហូបឥណ្ឌាផ្សេងទៀត? វាអាចជាគ្រឿងផ្សំគ្រឿងទេសក្លាហាម៉ាពណ៌ក្រហមដែលចូលទៅក្នុងសក្តានុពល។

Durban curry masala គឺជាការបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងទេសដែលអ្នកនឹងដឹងឮតែនៅក្នុងអាហារបង្កងនៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។ មិនថាវាជា សាច់មាន់ម៉ាសឡាម៉ាសា ឡាឬម៉ាសាឡាទេនៅក្នុងបរិបទនៃការនំ Durban វាគឺជាម្សៅត្រសក់និងរសជាតិហឹរដែលត្រូវបានកំណត់ដោយពណ៌ក្រហមរបស់វា។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមិនត្រូវច្រឡំជាមួយ garam masala ទោះបីជា garam masala អាចត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងម៉ារីឡាគុយរី។

អ្វីដែលខ្ញុំបានរកឃើញជាមួយកាម៉ាឡាគឺថាគ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺកំដៅពីម្សៅ cayenne ឬ chili ដែលជាអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យវានូវពណ៌ក្រហម។ មនុស្សមួយចំនួនប្រើ paprika ប៉ុន្តែនេះជាចម្បងគឺដើម្បីសម្រេចបាននូវពណ៌ផងដែរ។ ទីពីរវាមានរសជាតិផ្អែមចំពោះគ្រឿងទេសដែលទទួលបានដោយការបញ្ចូលក្រវ៉ាញកិនឬក្លូនឬការបញ្ចូលគ្នាទាំងបីដែលនេះជាមូលហេតុដែលប្រើម៉ារ៉ាម៉ាម៉ាសាឡាជាគ្រឿងផ្សំមួយធ្វើឱ្យយល់បានព្រោះវាផ្តល់នូវការបញ្ចេញសំឡេងផ្អែមដល់សុដន់។ គ្រឿងទេសនេះ។

អ្នកចូលចិត្តម្ហូបអាហារជាច្រើននាក់នៅទីក្រុង Durban បានលាយចំរុះគ្នានូវម៉ាសាឡាការីនិងហាងនៅក្នុងក្លោនខ្យល់ដើម្បីប្រើនៅពេលត្រូវការ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 6 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅម្ទេស (ស្រាល)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅម្រេចក្តៅដូចជា cayenne
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ coriander ដី (អ្នកក៏អាចប្រើទាំងមូល)
• 1 cumin ស្លាបព្រាកាហ្វេដី
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីក្រវាញ (អ្នកប្រហែលជាចង់ប្រើផ្លែកណ្តុរទាំងមូល)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីក្រហម (ឬឈើទាំងមូល)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ fenugreek
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីខ្ញី
• cloves 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ទទួលបានកំប៉ុងទឹកដោះគោឬឧបករណ៍ផ្ទុកដែលសមស្របហើយចាប់ផ្តើមបន្ថែមម្សៅម្ទេសស្រាក្រហមទឹកដោះគោម្សៅខ្ញីនិងខាត់ណា។

2. សម្រាប់គ្រាប់ក្រវាញនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិខ្ញុំចូលចិត្តប្រើគ្រឿងទេសទាំងស្រុងហើយយកវាទៅដាក់ក្នុងចានរហូតដល់ក្រអូប។ ពេលក្រឡុកលាយម្សៅដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងប៉ាសនិងបាយអ។ ខ្ញុំមិនខ្វល់ទេប្រសិនបើគ្រឿងទេសមិនមានរលោងដូចជាគ្រឿងទេសដីដែលអ្នកអាចទិញបាននៅក្នុងហាងមួយ។ រសជាតិគ្រឿងទេសទាំងមូលបន្ថែមគឺមានតម្លៃវាហើយវាយនភាពបន្ថែមតួអក្សរ។

3. បន្ថ្មប់ដីចូលក្នុងពាង។ ឱ្យពាងចាប់និងទុកនៅលើធ្នើរហូតទាល់តែប្រើរួច។

ចំណាំ: ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើឈើជ្រាំឈើដូច្នេះនៅពេលខ្លះខ្ញុំនឹងលុបដីកិនហើយជំនួសឱ្យឈើពេញក្លិនឈុនរួមជាមួយនឹងម៉ាសាឡាការីទៅខ្ទិះរបស់ខ្ញុំនៅពេលខ្ញុំធ្វើវា។

តើអ្នកចូលចិត្តធ្វើលាយគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នកឬទេ? សាកល្បងប្រើរូបមន្តអាលប៊ែរនេះ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	5
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	30 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	1 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	0 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )