អូ, ក្រែមរបៀបដ៏អស្ចារ្យ។ មិនចេះឆ្អែតនិងរលូនគ្មានអ្វីដែលធ្វើឱ្យពេញចិត្តការញ៉ាំដូចជាក្រែម។ នៅយប់ផ្សេងទៀតនៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកប្តីរបស់ខ្ញុំនិងខ្ញុំបានបញ្ជាទិញបង្អែម។ គាត់បានបញ្ជាឱ្យ Tiramisu និងខ្ញុំជា ណាប៉ូឡេអុង។ យើងបានចែកបង្អែមជាមួយកូនស្រីអាយុ 5 ឆ្នាំរបស់យើង។ អ្នកនឹងគិតថាវាជាឆាកពីពេលដែល Harry បានជួប Sally ។ នាងបានបន្តដោយថ្ងូរនិងកន្សែង, ទាំងអស់ខណៈពេលដែលញ៉ាំបង្អែមក្រែមរបស់យើង។
នាងគ្រាន់តែមិនបានរៀន, ដូចដែលយើងមនុស្សពេញវ័យមាន, ដើម្បីគ្រប់គ្រងខ្លួននាងផ្ទាល់នៅជាសាធារណៈ។ យើងទាំងអស់គ្នាមានអារម្មណ៍ដូចគ្នាអំពីនំបង្អែមទាំងនេះប៉ុន្តែយើងអាចបង្ហាញវាតែប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងក្បាលរបស់យើង។
មានប្រភេទក្រែមជាច្រើនប្រភេទវាអាចធ្វើអោយមានការយល់ច្រឡំ។ មានក្រែមដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការបំបែកជាតិខ្លាញ់ចេញពីទឹកដោះគោ។ បន្ទាប់មកមានក្រែមដែលប្រើក្នុងបង្អែមដែលមិនមានក្រែមក្នុងខ្លួនសោះ។ ខាងក្រោមនេះជានិយមន័យមួយចំនួនដែលគួរជួយបញ្ចប់ភាពច្របូកច្របល់។
Chantilly Cream
គឺជាឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់ក្រែម whipped vanilla - រសជាតិ។ ចំណាំ: នៅប្រទេសអ៊ីតាលី សូកូឡា ត្រូវបានផលិតដោយការបម្លែងក្រឡុកទៅជា crema pasticcera (ក្រែមធ្វើពីម្សៅ សាំង ) ដើម្បីបង្កើតជាផ្លែផ្កាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
ក្លិនក្រែម
តើក្រែមដែលត្រូវបានស្កេន។ នេះជួយទប់ស្កាត់ការរីកលូតលាស់នៃបាក់តេរី។ ក្រែមខ្លាញ់ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅហើយត្រូវបានគេរកស៊ីនៅប្រទេសអង់គ្លេស។ ជាទូទៅវាត្រូវបានគេបម្រើជាមួយចំណីសត្វនិងសូកូឡា។
Creme Fraiche
តើក្រែមដែលមានរសជាតិស្រួច (ប៉ុន្តែមិនរសជាតិរសជាតិ) ដែលត្រូវបានសម្រេចដោយបាក់តេរីបន្ថែម។
ក្រែមនេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការចម្អិនម្ហូបបារាំង។
ពាក់កណ្ដាលពាក់កណ្តាល
គឺជាល្បាយនៃក្រែមពាក់កណ្តាលនិងទឹកដោះគោពាក់កណ្តាល។ ខ្លាញ់ទឹកដោះគោមានប្រហែល 10% ។ ក្រែមនេះមិនអាចត្រូវបានវាយប្រហារ។
ក្រែមធន់ធ្ងន់
មានបរិមាណជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់បំផុតដែលជាទូទៅមានចន្លោះពី 36 ទៅ 40 ភាគរយនៅសហរដ្ឋអាមេរិកហើយខ្ពស់ដល់ 48 ភាគរយនៅកន្លែងផ្សេងទៀត។
នៅសហរដ្ឋអាមេរិក, ក្រែមនេះភាគច្រើនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងហាងលក់អាហារឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកអាចទទួលបានវាធ្វើឱ្យក្រែមដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាងគេ។
Cream ស្រាល
ត្រូវបានប្រើច្រើនសម្រាប់ការលាបក្រែមដូចជាចូលទៅក្នុងកាហ្វេនិងផ្លែឈើ។ ក្រែមនេះមានជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោប្រហែលជា 18 ភាគរយ។
Cream ធ្វើនំ
មិនមែនជាក្រែមទាល់តែសោះ។ វាគឺជាការបំពេញសម្រាប់បង្អែមដូចជាណាប៉ូឡេអុង។
Sour Cream
គឺជាក្រែមដែលមានខ្លាញ់ទឹកដោះគោប្រហែលជា 18 ភាគរយ។ ក្រែមនេះត្រូវបាន "ច្របូកច្របល់" ដោយបន្ថែមបាក់តេរី។
បាញ់ថ្នាំ Whipped Cream
មួយចំនួននៃកំប៉ុងទាំងនេះពិតជាមានក្រែមពិតនៅក្នុងពួកគេនិងមួយចំនួនត្រូវបានធ្វើឡើងពីប្រេងបន្លែ hydrogenated ។ ត្រូវប្រាកដក្នុងការអានកំប៉ុងមុនពេលទិញ។
Whipping Cream
តើក្រែមដែលត្រូវបានលក់ជាធម្មតានៅសហរដ្ឋអាមេរិកមានជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោ 35% នៅក្នុងក្រែមនេះ។ នេះគឺជាអ្វីដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យស្បែកលាប។
Whipped Topping
មិនមែនជាក្រេមទាល់តែសោះ។ វាត្រូវបានផលិតឡើងដោយប្រើទឹកស៊ីរ៉ូពោតប្រេងបន្លែ xanthan និង guar អញ្ចាញធ្មេញនិងច្រើនទៀត។ ធាតុផ្សំតែមួយគត់ដែលនិយាយពីទឹកដោះគោគឺសូដ្យូមដែលមានប្រភពពីទឹកដោះគោ។ ឥឡូវនេះត្រូវបានគេនិយាយថាខ្ញុំមិនដឹងថាមានមនុស្សជាច្រើនដែលមិនប្រើឈុតឆក់ ៗ ពីមួយពេលទៅមួយពេលទេ។ មានរូបមន្តច្រើនណាស់ដែលហៅពិសេសសម្រាប់វាព្រោះវាងាយស្រួលហើយមិនមានលេខមួយស្ទួនទេ។
ផលិតដោយប្រើក្រែម
នំអាហារដែលពោរពេញទៅដោយ Creamy Amaretto
Creamy Lime Sherbet
គន្លឹះដ៏សំខាន់
ការ៉េមប៉ាស
Punch Bowl Cake
នំខេកប៊្រីសស្ទីន