នំបុ័ងអេឡិចត្រូនិច Florentine

រូបមន្តប្រពៃណីច្រើនជាងនេះសម្រាប់នំបុ័ងបែបបុរាណពណ៌ទឹកក្រូច Florentine នំបុ័ង Easter ហៅសម្រាប់ការ lard និងតម្រូវឱ្យធ្វើនំបុ័ងចាប់ផ្តើមជាមួយ yeast ។ រូបមន្តនេះ, ពីមេចុងភៅកុម្មង់នំនៅប្ល័រិនតាមរយៈ Centostelle, មិន, និងល្អគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបរិភោគពេញមួយឆ្នាំ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយល្អណាស់ដែលពោរពេញទៅដោយការលាបក្រែមឬ ក្រែមម្ស៉ៅស្ពៃក្តោប ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ស្លាបព្រានិង 1 ស្លាបព្រាម្សៅម្សៅដែលគ្មានគោលដៅទាំងអស់
• 1 ពែងដក 1 ស្លាបព្រាស្ករ granulated
• 4 ស្លាបព្រាឬម្សៅពោត
• ទឹកដោះគោក្តៅ 7 ប៊ី
• 2 ពង
• ទឹកនិងរសជាតិនៃ 1 ពណ៌ទឹកក្រូច
• 1 ស្លាបព្រាម្សៅដុតនំ
• Garnish: ស្ករធ្វើស្ករ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងឧស្ម័នរបស់អ្នកមុនកំពស់ 360 ហ្វា។
2. វាយស៊ុតនិងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមគ្នាលើកលែងតែជាតិស្កររបស់ស្ករស។ អ្នកនឹងទទួលបានជាតិសាំង។
3. លាងក្នុងម្សៅដុតនំនិងចាក់ចូលទៅក្នុងដប 8 ដោយ 12 អ៊ីញ។
4. ដុតនំ schiacciata សម្រាប់ 20 ទៅ 30 នាទីឬរហូតដល់ចាក់ធ្មេញចាក់ចូលទៅក្នុងកណ្តាលចេញមកស្ងួត។
5. នៅពេលដែលសាប៊ូកំប៉ិតត្រជាក់យកវាចេញពីខ្ទះហើយធូលីវាល្អជាមួយជាតិស្កររបស់ស្ករស (ធ្វើឱ្យប្រាកដថាស្ករសត្រជាក់ឬជាតិស្ករនឹងយកទៅលាយជូរចត់) ។

ចំណាំ: Schiacciata alla fiorentina គឺជានំមួយដ៏ល្អសម្រាប់ការតុបតែងដោយមានស្រទាប់ដ៏សប្បុរសនៃការលាបក្រែមដែលមានរសជាតិស្រាល ៗ ឬជាមួយ ផ្លែក្រូចឆ្មារ ឬ Crema Chantilly ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយសូមកាត់នំបើកចំហរដូចជាប្រសិនបើវាជាសៀវភៅរាលដាលស្រទាប់នៃការបំពេញលើផ្នែកខាងក្រោមនិងជំនួសពាក់កណ្តាលខាងលើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	248
ជាតិខ្លាញ់សរុប	10 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	53 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	385 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	37 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	3 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )