រូបមន្តនំធ្វើពីអំបិលអេស្ប៉ាញ

គេស្គាល់ជាភាសាអេស្ប៉ាញថាជានំប៉័ងកំប៉ុង ឡាឡែស ដែលជានំស្រាលនិងរសជាតិនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាបង្អែមក្រោយបរិភោគអាហារពេលល្ងាច។ វាត្រូវបានគេបម្រើជាធម្មតានៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ( Merienda) ហើយវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារថ្ងៃត្រង់ពិសេស។ Bizcocho គឺគ្រាន់តែជាពាក្យមួយក្នុងចំណោមពាក្យជាច្រើនដែលត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងភាសាអេស្ប៉ាញសម្រាប់ "នំ" អាស្រ័យលើទីតាំងនិងត្រូវបានប្រើដើម្បីពិពណ៌នាអំពី ប្រភេទស្ពៃនៃនំ ។ ពាក្យផ្សេងទៀតសម្រាប់នំរួមមាន តាតា និង ប៉ាលែល ដែលជាធម្មតាប្រើនៅប្រទេសអេស្ប៉ាញសម្រាប់នំសើមខណៈពេលដែល torta និង queque ត្រូវបានប្រើជាទូទៅនៅអាមេរិកឡាទីន។

ដុតនំនៅនំ Bundt នេះគឺជានំដ៏សាមញ្ញប៉ុន្តែផ្អែមជាប់ជាមួយនឹងនំដែលធ្វើពីទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងហៀរចេញពីលើហើយបន្ទាប់មកធូលីដោយដីកិន។ វាពិតជាឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងកាហ្វេក្តៅឬតែ។

មិនមែនជាកង្ហារដ៏ធំមួយ? ជំនួសដោយការលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងប៊ីលីនប៊ីនលាយជាមួយលាយទឹកដោះគោ។

រូបមន្តនំអេស្ប៉ាញច្រើនទៀត

• រូបមន្តទំពាំងបាយជូរអេឡិចត្រូនិកភាសាអេស្ប៉ាញក្រឡុក (Mantecados)
• រូបមន្តម៉ាក់ឌែលនៀស (នំអេសភីអេសខេក)
• រូបមន្តនំហ្គាលីស

• រូបមន្តអាល់ម៉ុងនំអាលុយមីញ៉ូម

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• កាត់បន្ថយបន្លែ 1/4
• 4 ពងធំ
• ម្សៅគោលបំណងទាំងអស់ 1 1/8 ពែង
• 3/4 ស្ករ granulated ពែង
• ម្សៅដុត 1 1/2 ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោ 2 អោន
• 1 14 អោនអាចធ្វើបាន
• ទឹក​ដោះ​គោ​ខាប់
• តុបតែង: ដីកិន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 350 អង្សាសេ។ ដោយប្រើកន្សែងក្រដាសដាក់ថ្នាំកំប៉ុងនៅខាងក្នុងនៃខ្ទះនំ Bundt ជាមួយបន្លែខ្លី។ បនាប់មកបន្ថមម្សៅតដល 2 ស្លក។ បង្វិលនិងបង្វិលខ្ទះដូច្នេះផ្ទៃទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយម្សៅ។ បោះចោលម្សៅដែលមិនជាប់នឹងខ្ទះ។
2. ញែកពងក្រពើពីស៊ុតដែលដាក់ពណ៌សនៅចានតូចមួយនិងពណ៌សនៅចានលាយធំមួយ។ ការប្រើឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិចវាយកំទេចកំទិចរហូតដល់ពួកគេមានភាពត្រជាក់និងទ្វេដងក្នុងបរិមាណបន្ទាប់មកលាយទឹកដោះគោ។ វាយពណ៌សទៅជាកំពូលខ្ពស់ ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបញ្ចូលស៊ុតតូចៗដែលវាយដំចូលទៅក្នុងពណ៌ស។

1. វាស់និងច្រកម្សៅនិងម្សៅដុត។ ដងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងល្បាយម្សៅ, stirring រហូតដល់លាយផងដែរ។
2. ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះនំ Bundt និងដុតនំនៅលើ rack កណ្តាលសម្រាប់ 20 ទៅ 25 នាទី។ នំត្រៀមរួចរាល់នៅពេលចាក់ធ្មេញហើយចេញស្អាត។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។
3. នៅពេលដែលនំបានត្រជាក់ត្រលប់មកលើចានរាងសំប៉ែត។ (ចានរាងសំប៉ែតគួរមានទំហំធំជាងនំពីរបីអញ្ចឹងកុំឱ្យខាប់។ )
4. បង្ហូរទឹកដោះគោដែលមានជាតិខនិជឱ្យរាបស្មើនៅលើកំពូលនំ។ ដោយសារតែនំនោះគឺមានលក្ខណៈ spongy, glaze មួយចំនួននឹងត្រាំចូលទៅក្នុងនំភ្លាម។ ធូលីជាមួយដីកិននិងបម្រើជាមួយកាហ្វេនិងផ្លែឈើស្រស់នៅលើចំហៀង។