នំបុណ្យណូអែលនំខ្មៅនំអាពាហ៍ពិពាហ៍និងនំដ៏អស្ចារ្យគឺជាឈ្មោះទាំងអស់ដែលត្រូវបានគេប្រើដើម្បីពណ៌នានំការាបៀនដ៏ល្បីដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្លែឈើត្រាំត្រាំ។ នេះគឺជានំដែលត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីសម្គាល់ការប្រារព្ធពិធីបុណ្យណូអែលពិធីមង្គលការបុណ្យណូអែលបុណ្យជ្រមុជទឹកនិងពិធីខួបកំណើត។
កោះនីមួយៗនិងកោះការាបៀនមានកំណែផ្ទាល់ខ្លួន។ នេះជារូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំដែលទទួលបានជោគជ័យមិនត្រឹមតែសម្រាប់ខ្ញុំទេប៉ុន្តែសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនដែលបានព្យាយាមវា។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប៊ឺ 8 អោន (មិនមានសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បូកបន្ថែមសម្រាប់ខ្ទះអំបិល)
- 1 ពែងស្ករ Demerara
- ស៊ុត 6 (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- ចំរាញ់ចេញពីស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬសារធាតុវ៉ាន់នី)
- ផ្លែល្ហុង 4 ពែង
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីកិន
- ម្សៅដុតនំ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅមុខម្ហូប 2 ពែង (បូកបន្ថែមសម្រាប់ខ្ទះបាច)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 350 អង្សាសេដោយប្រើប្រដាប់ដុតនំនៅចំកណ្តាលឡ។
- ខាញ់នំនំ។ ជូតទាំងអស់នៅជុំវិញខាងក្នុងនៃ Pan នេះ sprinkle ជាមួយម្សៅនិង swirl Pan ដើម្បីថ្នាំកូតវាជាមួយម្សៅ។ បើកលើបន្ទះហើយប៉ះដើម្បីដកម្សៅដែលលើស។
- ដាក់បាតនៃចានតែប៉ុណ្ណោះជាមួយនឹងបំណែកដែលកាត់ចេញពីក្រដាសជ័រ។ ដាក់ឡែកចាន។
- ក្រែមប៊័រនិងស្កររហូតដល់លាយទៅជាពណ៌ក្រែមស្លេក។ ប្រសិនបើប្រើឧបករណ៍លាយដៃរយៈពេល 5 ទៅ 6 នាទីប្រសិនបើធ្វើការដោយដៃ 20 នាទី។ ទុកមួយឡែក។
- ជីកម្សៅនំម្សៅនិងម្ស៉ីននទៅក្នុងចានធំហើយទុកឡែក។
- ពងត្រីឆ្អិននៅក្នុងចានធំមួយរហូតទាល់តែរលាក។
- បន្ថែមសារធាតុចម្រាញ់ឬខ្លឹមទៅពងនិងបន្តរន្ធរហូតដល់ដាក់បញ្ចូលគ្នា - ប្រហែលមួយនាទី។
- ចាក់ពងត្រីចូលទៅក្នុងចានជាមួយប៊ឺនិងល្បាយស្ករហើយកូរឱ្យថ្នមៗប្រើស្ករកៅស៊ូ។ ទុកឱ្យ stirring រហូតដល់ដាក់បញ្ចូលល្បាយនេះនឹងមើលទៅ curdled ។ មិនអីទេ។
- បន្ថែមផ្លែឈើដែលត្រាំត្រាំត្រាំទៅនឹងល្បាយស៊ុត - ប៊ឺ - ស្ករនិងកូរដើម្បីបញ្ចូលយ៉ាងពេញលេញ។
- បន្ថែមល្បាយម្សៅ - ម្សៅដុតនំម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ទៅគ្រឿងផ្សំសើមហើយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងស្រទន់ប៉ុន្តែយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីដាក់បញ្ចូល។ មិនត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នាឬវាយដំឡើយ។
- ចាក់ batter ចូលទៅក្នុងចានដែលបានរៀបចំ។ ប្រើ spatula ដើម្បី scrape ទាំងអស់ល្បាយពីចាននេះ។ លើកបន្ទះតូចមួយហើយទុកវាឱ្យត្រលប់ទៅផ្ទៃវិញប្រហែល 2 ទៅ 3 ដង។ នេះគឺដើម្បីលុបពពុះណាមួយចេញពីថ្ម។
- ដុតនំសម្រាប់ 90 នាទីឬរហូតដល់ skewer បញ្ចូលចេញស្អាត។
- លាងខ្ទះពីចង្ក្រានហើយទុកឱ្យចំអិនដាក់នៅលើរទេះដាក់ក្នុងខ្ទះរយៈពេល 10 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃ 10 នាទី, ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, gently និងយ៉ាងឆាប់រហ័សបញ្ច្រាស Pan, យកនំនេះ។ សូមឱ្យនំបន្តធ្វើនំនៅលើរនាស់លួសរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- Slice និងបម្រើនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1090 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 46 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 26 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 14 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 348 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 592 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 57 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 11 ក្រាម |