នំខេកប៊េនមីលខេកនេះអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងខ្ទះបំពង់ឬបំពង់ប៊ុនថុ។ នំធ្វើឱ្យមានមូលដ្ឋានឆ្ងាញ់សម្រាប់ផ្លែឈើស្រស់ឬទឹកជ្រលក់បង្អែមមួយ។ ឬប្រើវាដើម្បីបង្កើត នំបារាំង !
Buttermilk ផ្តល់ឱ្យនំរបស់ខ្លួនវាយនភាពសំណើមនិងដេញថ្លៃដ៏អស្ចារ្យហើយវាបន្ថែមទៅ leavening នេះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំផោនមួយដ៏ល្អឥតខ្ចោះសូមមើលគន្លឹះអ្នកជំនាញខាងក្រោមរូបមន្ត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ស្ករ granulated 3 CUPS
- ប៊ឺ 1 ពែង (ធ្វើឱ្យព្រិល)
- ពងធំ ៗ 6
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla សុទ្ធ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ដកស្រង់អាល់ម៉ុង 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 3 ពែង
- ម្សៅគោលដៅទាំងអស់ (13 1/2 អោន)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- buttermilk 1 ពែង (រង្គោះរង្គើផងដែរ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅ oven ទៅ 325 ស្រី។
- ជាទូទៅមានម្សៅនិងម្សៅម្សៅនំបំពង់ 10 អ៊ីញឬខ្ទះនំ Bundt ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកទទួលបានទាំងអស់នៃ nooks និង crannies នៅ Pan នំ Bundt មួយ។
- នៅក្នុងចានលាយជាមួយឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រិចវាយប៊ឺនិងស្ករជាមួយគ្នារហូតទាល់តែភ្លឺរលោងនិងភ្លៀវប្រហែល 4 នាទី។ ខ្យល់ដែលបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងប៊័រនិងស្ករគឺមានសារៈសំខាន់ចំពោះពន្លឺនៃនំផោនដូច្នេះកុំធ្វើឱ្យទាន់ពេលវេលា។
- បន្ថែមពងម្តងមួយៗលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់រលោងបន្ទាប់ពីបន្ថែម។ លាយបញ្ចូលសារធាតុ vanilla និងអាល់ម៉ុង។
- នៅក្នុងចានមួយផ្សំម្សៅជាមួយអំបិលនិងសូដា; លាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រាឬខ្ទះ។
- ចំពោះល្បាយសើមបន្ថែមមួយភាគបីនៃល្បាយម្សៅនិងពាក់កណ្តាលនៃ buttermilk នេះ; លាយផងដែរ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយមួយភាគបីនៃល្បាយម្សៅនិង buttermilk ដែលនៅសល់។ លាយផងដែរ។ លាយម្សៅម្សៅដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងថ្ម។
- ដបស្លាបព្រាទៅក្នុងខ្ទះដុតនំ។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 85 ទៅ 90 នាទីឬរហូតដល់ធ្វើតេស្តនំ។ ការចាក់ធ្មេញដែលដាក់ចូលក្នុងមជ្ឈដ្ឋានគួរតែចេញមកស្អាតហើយនំនឹងទាញចេញពីចំហៀងនៃខ្ទះនៅពេលធ្វើ។
- ត្រជាក់នំនៅក្នុងខ្ទះសម្រាប់ 10 នាទី; ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបញ្ច្រាសវានៅលើរនាំងត្រជាក់មួយដើម្បីត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- ចាក់ទឹកស្ករសនៅលើកំពូលនៃនំត្រជាក់ឬប្រើវាជាមួយ ទឹកជ្រលក់ ផ្លែឈើឬ ទឹកជ្រលក់ ។
គន្លឹះអ្នកជំនាញ
- ហេតុអ្វីបានជា buttermilk? ដោយសារតែជាតិអាស៊ីតស្រាលរបស់វា buttermilk ជួយបំបែករំលាយ Gluten នៅក្នុងម្សៅដែលជួយធ្វើនំនំនិងនំខេកដទៃទៀតមានភាពទន់ភ្លន់និងទន់។ សូដាដុតនំនៅពេលបានបន្ថែមជាមួយ buttermilk ផលិតឧស្ម័នកាបូនឌីអុកស៊ីតដែលជួយលាយជាមួយខ្យល់និងភ្នាក់ងារដុសធ្មេញផ្សេងទៀត។
- មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមនាំស៊ុតនិងប៊ឺទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការដាក់ពងនៅក្នុងចានមួយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកក្តៅម៉ាស៊ីន; អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេឈរ 5 នាទី។ កាត់ប៊ឺទៅជាបំណែកតូចៗដូច្នេះវានឹងចូលមកសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។
- វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការវាយដំនិងស្ករជាមួយគ្នាអស់រយៈពេលប្រហែល 4 នាទី។ ល្បាយនេះគួរតែត្រូវបាន fluffy និងជិតពណ៌សនៅក្នុងពណ៌។ ហោប៉ៅខ្យល់ដែលបង្កើតឡើងយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយការដាក់គោស្ករនិងខ្ទះក្នុងកំឡុងពេលដុតនំ។
- បន្ថែមម្សៅនិងរាវក្នុងដំណាក់កាលហើយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់។ មិនត្រូវប្រើហោប៉ាវហួសកម្រិតទេ - បន្ថែមពេលអ្នកដុតនំនិងស្ករ - អាចនឹងបរិយាយ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 375 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 17 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 9 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 89 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 397 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 53 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម |