ស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់កាបោរា

ខ្ញុំចូលចិត្តបង្កើត Spaghetti Carbonara ។ ចាប់តាំងពីខ្ញុំបានអានអំពីម្ហូបដំបូងនៅក្នុងសៀវភៅចម្អិនដំបូងរបស់ឌីណាហារនៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970 ខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍នឹងរូបមន្ត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាអ្នកចំអិនម្ហូបប៉ាហ្គាហ៊ីធីឬប៉ាស្ទីនដើម្បីឱ្យអាល់ឌីង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរអ្នកវាយស៊ុតជាមួយ Cream និង Parmesan ឈីសនិងបន្ថែមឆ្អិនអញ្ចាញឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនមួយចំនួន។

ពេលដែលចំណីសត្វត្រូវបានបញ្ចប់វាត្រូវបានបង្ហូរហើយភ្លាមៗត្រលប់ទៅត្រជាក់វិញ។ ល្បាយស៊ុតត្រូវបានជ្រួតជ្រាបយ៉ាងខ្លាំងក្លាទៅក្នុងចានក្តៅដែលចម្អិនស៊ុតនិងបង្កើតទឹកជ្រលក់ដែលមានក្លិនស្អុយ។ ម្ហូបបុរាណនេះត្រូវបានគេបរិភោគល្អបំផុតទីពីរដែលវាត្រូវបានបម្រើជាមួយ salad ពណ៌បៃតង crisp នំបុ័ងខ្ទឹមបារាំងមួយចំនួននិងស្រាពណ៌សមួយចំនួន។

ប៉ុន្តែខ្ញុំចង់ផ្លាស់ប្តូរអ្វីៗនៅជុំវិញ។ តើធ្វើដូចម្តេចអំពីការប្រើ meatball ជំនួសឱ្យ bacon នេះ ? ខ្ញុំបានព្យាយាមវាហើយរូបមន្តគឺជាជោគជ័យមួយ។ សាច់លាយទន់ ៗ បន្ថែមរសជាតិហឹរនិងសារធាតុទៅក្នុងរូបមន្តនេះដោយមិនមានទំងន់។ ពិតណាស់អ្នកអាចធ្វើឱ្យកំប៉ិកកំប៉ុកថ្មីនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ថែមទៀត។

ប្រើសាច់ meatball precooked ដែលបានកំដៅយោងតាមទិសកញ្ចប់សម្រាប់រូបមន្តដែលងាយស្រួលបំផុត (ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើសាច់សែលដែលផលិតដោយអង្ករព្រៃសម្រាប់រសជាតិនិងវាយនភាពបន្ថែមទៀត) ។ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់អ្នកអាចធ្វើឱ្យសាច់ meatball ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ តាមវិធីណាក៏ដោយអ្នកនឹងមានអាហារដ៏អស្ចារ្យមួយដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នករាល់គ្នាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងប៉ុន្មាននាទី!

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 16 អោនកញ្ចប់កញ្ចប់ដែលត្រូវបានចម្អិនដោយស្ករកៅស៊ូ (ឬ
• សាច់មាន់ងាយ ៗ ឆ្អិន)
• 4 ស៊ុត
• 1/3 ពែងក្រែមដ៏ធំ
• ឈី Parmesan ឈឹក 1/2 ពែង (បូកបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការបម្រើ)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែងអ៊ីតាលី
• អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
• 1 16 អង្សាស្ករគ្រាប់ប៉ាស្តាហ្វា (ឬប៉ាស្តាភាសា)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ដំបូងត្រូវយកទឹកអំបិលដ៏ធំមួយទៅពុះឱ្យឆ្អិនក្តៅខ្លាំង។

បន្ទាប់មកកំដៅ meatball ដូចដែលបានដឹកនាំនៅលើកញ្ចប់ឬដុតសាច់គ្រាប់ងាយស្រួល។ ចំពោះរូបមន្តនេះខ្ញុំបានរកឃើញថាកំដៅ meatballs នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដំណើរការល្អបំផុត។ គ្របដណ្តប់បាល់ដើម្បីរក្សាឱ្យពួកគេកក់ក្តៅនិងទុកឡែក។

នៅក្នុងចានមធ្យមមួយវាយស៊ុតរហូតដល់ពួកគេត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។ បន្ថែម Cream, 1/2 ពែង Parmesan ដឹងគុណ, រដូវអ៊ីតាលីនិងអំបិលនិងម្រេច។

វាយល្អម្តងទៀតហើយទុកមួយឡែក។

បន្ថែម pasta ទៅទឹករំពុះនិងចំអិន, stirring ជាញឹកញាប់, រហូតដល់ pasta គឺគ្រាន់តែ al dente ។ នោះមានន័យថា pasta គឺទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែនៅតែរឹងមាំបន្តិចទៅខាំនៅកណ្តាល។

ចាក់ទឹកប៉ាស្តាទៅក្នុងបំពង់ទឹកហើយបន្ទាប់មកត្រលប់មកវិញនូវប៉ាស្តាភ្លាមៗ។ ភ្លាមបន្ថែមល្បាយស៊ុតនិង toss ជាមួយ tongs រហូតដល់ pasta ត្រូវបាន coated ។ បន្ថែមស្លាបព្រាហើយចាក់ម្ដងទៀត។ ប្រឡាក់ជាមួយឈីស Parmesan បន្ថែមសម្រាប់បម្រើនិងញ៉ាំភ្លាមៗ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	697
ជាតិខ្លាញ់សរុប	24 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	11 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	8 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	272 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	369 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	70 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	47 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )