នៅក្នុងភាសាក្រិក: βασιλόπιτα, បានប្រកាសថា vah-see-LO-pee-tah
ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបទាំងអស់របស់ Vassilopita វាជាផលិតផលល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើនៅផ្ទះព្រោះវាមានភាពគួរឱ្យស្រលាញ់ (ដូចនំខេន) ហើយវាផ្តល់ប្រាក់កម្ចីដល់ការតុបតែងដែលជាការសប្បាយសម្រាប់ក្មេងៗ។ រូបមន្តនេះបានអំពាវនាវឱ្យ មានម្សៅដោយខ្លួនឯង ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3/4 ពែងប៊ឺ
- 1 ពែង 1/2 នៃជាតិស្ករ
- 6 ស៊ុត
- 4 ស្លាបព្រានៃ brandy
- zest ពណ៌ទឹកក្រូច 4 ស្លាបព្រា (ក្រូចឆ្មាពីរក្រូច)
- 4 ពែងនៃម្សៅដែលលោតដោយខ្លួនឯង
- 3/4 ពែងទឹកដោះគោហួត
- ស្រេចចិត្ត: ស្កររលាយ
- ស្រេចចិត្ត: ដូងដឹងគុណ
- ស្រេចចិត្ត: marmalade
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នាំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់និងកម្តៅចង្ក្រានទៅ 390F (200C) ។
- ក្រែមប៊ឺនៅក្នុងចានលាយ។ ការវាយដំជាបន្តបន្ថ្មតាមលំដាប់: ស្ករយឺតណាស់បនា្ទាប់មកស៊ុតម្តងមួយៗហើយទីបំផុតយីទ័រ។
- នៅតែវាយតប់, sprinkle នៅក្នុង peel ពណ៌ទឹកក្រូចដឹងគុណដើម្បីចែកចាយរាបស្មើនៅទូទាំង batter នេះ។ បន្ថែមទឹកដោះគោបន្ទាប់មកម្សៅចំនួនតិចតួចក្នុងមួយពេល។
- ម្សៅរង្វង់មូលពី 12 ទៅ 13 "អង្កត់ផ្ចិត (ខ្ទះដុតនំជាមួយ 2-3" ជ្រុង) និងចាក់នៅក្នុងថ្ម។
- នំនេះនឹងដុតនំអស់រយៈពេលប្រហែល 45 នាទីប៉ុន្តែនៅពាក់កណ្តាលផ្លូវពេលដែលវាបានចាប់ផ្តើមកំណត់រុំកាក់ចូលទៅក្នុងរុំនិងបញ្ចូលកាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងម្សៅដែលរុញវាចុះនៅក្រោមផ្ទៃ។ (ការបញ្ចូលកាក់នៅពេលដែលនំត្រូវបានពង្រឹងបន្តិចបន្តួចនឹងរារាំងវាពីការលិចទៅបាត។ ) បញ្ចូលវាគ្រប់ទីកន្លែងលើកលែងតែកណ្តាលនៃនំ។
- បន្ដដុតនំរហូតដល់ធ្វើ។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 5 នាទី។ ដាក់ចានដ៏ធំមួយនៅលើកំពូលនៃ tapsi និងបញ្ច្រាសវាដូច្នេះនំចេញមកនៅលើចាន។ យកចានទីពីរ (សម្រាប់ការបម្រើ) ហើយដាក់វានៅលើនំដាក់បញ្ច្រាសដើម្បីឱ្យនំនៅខាងស្តាំឡើង។
- អនុញ្ញាតឱ្យ Vassilopita ត្រជាក់រយៈពេល 4 ម៉ោងមុនពេលបម្រើ។
ការតុបតែងផ្នែកតុបតែង
- (សូមមើលរូបថត) ជូតស្កររបស់ confectioner ដើម្បីគ្របដណ្តប់ (ការតុបតែងស្រេចចិត្ត) ។
- ថ្នាំកូតដែលស្រាល ៗ ជាមួយ marmalade និង sprinkle ជាមួយដូងដឹងគុណ (ការតុបតែងស្រេចចិត្ត) ។
ប្រពៃណីនៃការកាត់ Vassilopita នេះ
គ្រួសារនីមួយៗមានទំនៀមទម្លាប់ផ្ទាល់ខ្លួនក្នុងការកាប់វ៉ា សូលីផា តាប៉ុន្តែពួកគេទាំងអស់មានរឿងតែមួយដូចគ្នា: បំណងប្រាថ្នាចង់បានសំណាងល្អក្នុង ឆ្នាំថ្មី ។ ជាប្រពៃណីបំណែកត្រូវបានកាត់ពិធីដោយមេគ្រួសារហើយបានបម្រុងទុកសម្រាប់ពួកជំនុំ (ព្រះត្រីឯកនិងព្រហ្មចារីយ៍ម៉ារី) បន្ទាប់មកប្រធានគ្រួសារ (ប្រុស) ភរិយាកូន ៗ (កូនចាស់) និងសមាជិកគ្រួសារដទៃទៀត កម្រិតនៃការជាប់ទាក់ទង, បន្ទាប់មកភ្ញៀវ។ កាក់ឬមេដាយតូចៗ (flour, floo-REE ដែលត្រូវបានគេនិយាយ) គឺជាប្រពៃណីដែលតំណាងឱ្យវិធានការបន្ថែមនៃសំណាងល្អសម្រាប់អ្នកដែលទទួលបានដុំដែលវាត្រូវបានលាក់ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំហើយនេះអាចបង្កឱ្យមានការប្រឈមមុខគ្នាយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរប្រសិនបើម្ចាស់នៃកាក់ត្រូវបានជំទាស់។
ដូច្នេះ:
- នៅពេលបញ្ចូលកាក់បញ្ចូលស្របទៅនឹងវិធីដែលកាំបិតមួយនឹងត្រូវបានកាត់ដូច្នេះវានឹងនៅតែមានតែមួយ។
- នៅពេលដែលធ្វើឱ្យកាត់ជាលើកដំបូង, ប្រកាសយ៉ាងខ្លាំងដែលបានទទួលបំណែកនៅផ្នែកម្ខាងនៃកាំបិតដូច្នេះមិនមានជម្លោះ;
- ប្រសិនបើកាក់មួយបញ្ចប់នៅចន្លោះបំណែកពីរបំណែកដែលមានចំណែកធំនឹងទទួលបានកាក់។
ΚαλήΧρονιά! រីករាយឆ្នាំថ្មី!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 375 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 20 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 11 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 167 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 213 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 44 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 7 ក្រាម |