នៅប្រទេសថៃសាច់ជ្រូកត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ចានក្តៅនិងត្រជាក់។ នៅទីនេះជំនួសឱ្យប្រពៃណីលោកខាងលិចរបស់យើងក្នុងការបម្រើកាហ្វេសាច់ជ្រូកជាមួយផ្លែប៉ោមនៅទីនេះពួកគេត្រូវបានអមដោយទឹកត្រីស្វាយស្រស់និងស្វាយដែលរៀបការយ៉ាងល្អជាមួយនឹងរសជាតិសាច់ជ្រូក។ ចង្ក្រានត្រូវបានដុតយ៉ាងលឿននៅក្នុងចង្ក្រានហើយទឹកជ្រលក់អមអាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នានៅពេលដែលពួកគេដុត។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុតសូមព្យាយាមស្វែងរក ស្វាយទុំក្រអូប សម្រាប់រូបមន្តដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់នេះ - អ្នកនឹងមិនខកចិត្តទេ!
ចានសាច់ជ្រូកថៃច្រើនទៀត
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 chop សាច់ជ្រូកជាតិខ្លាញ់ទុកនៅលើ (នេះនឹងបន្ថែមសំណើមទៅម្ហូបដុតនំនិងជួយរសជាតិសាច់របស់អ្នក)
- 1 ស្វាយទុំស្រស់
- 1 ក្តាប់ស្រស់
- coriander / cilantro
- 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាម្រេចម្រេចខ្មៅដី
- ខ្ទឹមស 9 ខ្ទឹម, minced
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 5 ស្លាបព្រា
- 3 ស្លាបព្រា
- ទឹកត្រី
- សឺរី 4 ស្លាបព្រា
- 1/2 ពែងទឹកខ្មះឬទឹកខ្មះ
- 1/3 ស្ករពណ៌ត្នោតពែង, កញ្ចប់ស្រាល, បូក 2 ស្លាបព្រាសម្រាប់ marinade
- 1 ម្ទេសក្រហមឬម្ទេសក្រហម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬម្ទេសកំទេច
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់សាច់ជ្រូកនៅក្នុងម្ហូបដុតនំផ្ទះ។ ស្រូបយកម្រេចនិងខ្ទឹមស 5 ខ្ទឹមដាក់ខ្ទាស់ទាំងសងខាងនិងជូតចូល។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំ marinade ដែលនៅសល់ (ទឹកស៊ីអ៊ីវ 4 ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រាបាយស៊ឺរីនិងស្ករត្នោត 2 ស្លាបព្រា) នៅក្នុងពែងកូរឱ្យរំលាយស្ករ។ ចាក់នៅលើ chops និងបង្វែរម្តងដើម្បី saturate ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងកំណត់នៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បី marinate 10 ទៅ 30 នាទី។ ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 350 ដឺក្រេ។
- គ្របដណ្តប់យ៉ាងរឹងមាំជាមួយ foil និង roast 60 ទៅ 90 នាទី (ពួកគេនឹងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញបន្ទាប់ពី 1 ម៉ោងប៉ុន្តែ 90 នាទីនឹងផ្តល់លទ្ធផលដេញថ្លៃបន្ថែមទៀត) ។ បង្រួមចង្កឹះម្តងនៅពាក់កណ្តាលដុត។ ប្រសិនបើម្ហូបដុតនំរបស់អ្នកស្ងួតនៅចំណុចនេះបន្ថែមទឹក 3 ទៅ 4 ស្លាបព្រា - ប្រើទឹករំពុះប្រសិនបើវាជាម្ហូបដុតកំប៉ុង។
- ខណៈពេលដែល chops ត្រូវបាន roasting, slice ឡើងស្វាយនៅក្នុងគូបតូចនិងកំណត់ឡែក។ សម្រាប់ទឹកត្រីសូមដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ( ទឹកខ្មេះអង្ករ ជាតិស្ករត្នោត 1/3 ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹមជ្រៅខ្ទិះឬម្រេច cayenne ទឹកត្រី 1 ស្លាបព្រានិងទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រា) ក្នុងខ្ទះទឹកជ្រលក់និងឆ្អិន។ ទឹកខ្មះនឹងមានក្លិនស្អុយខ្លាំងនៅពេលវារលាក។
- កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមហើយបន្តការញ៉ាំទឹកជ្រលក់ 10 នាទីឬរហូតដល់វាបានបន្ថយត្រឹម 1/3 ហើយបានក្រាស់បន្តិច។ យកចេញពីកំដៅនិងរសជាតិការធ្វើតេស្ត, ស្វែងរករសជាតិ tangy ដែលក៏ហឺរនិងផ្អែម។ ទឹកជ្រលក់អាចរសជាតិឆ្ងាញ់នៅចំណុចនេះប៉ុន្តែវានឹងល្អឥតខ្ចោះនៅពេលវារួមបញ្ចូលជាមួយសាច់ជ្រូក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាមានលក្ខណៈពិសេសជាងនេះបន្ថែមម្ទេសបន្ថែម។ បើវាឆ្អិនពេកសូមបន្ថែមជាតិស្ករបន្ថែមទៀត។
- យកមចញពីឡ។ ប្រែក្លាយម្តងមុនពេលយកទៅស្រូបយកទឹកផ្លែឈើពីខ្ទះហើយចង្អុលវាឡើង។ បន្ថែមស្វាយស្រស់ៗទៅផ្នែកនីមួយៗបន្ទាប់មកស្រក់លើទឹកជ្រលក់។ តុបតែងជាមួយ អង្ករក្រអូប ស្រស់និងអមជាមួយ អង្ករផ្កាម្លិះដែលមានក្លិនក្រអូបរបស់ថៃ (វាក៏ឆ្ងាញ់ជាមួយ ដំឡូង ផងដែរ!) ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 181 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 1 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 2,254 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 40 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 6 ក្រាម |