សណ្តែកក្រហម

by Darlene Schmidt

01 នៃ 10

ប្រមូលផ្តុំគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នក។
សណ្តែកក្រហម។ D.Schmidt
ប្រមូលផ្តុំគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នក (ធ្វើឱ្យសត្វព្រៃ 10-15 ពឹងអាស្រ័យលើទំហំធំដែលអ្នកធ្វើវា) ។ ចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:
- 1 កញ្ចប់ដំឡូងបារាំងដែលបានរៀបចំ (អាចរកបាននៅហាងលក់អាហារអាស៊ី / ចិន - សូមមើលរូបភាពខាងលើ)
- ម្សៅពណ៌សធម្មតា 2 ពែង
- 1/3 ពែងប្រេងដូងឬប៊ឺ, ទន់ - ខ្ញុំចូលចិត្តប្រេងដូងអូម៉ាហ្គាអាហារបំប៉ន
- គ្រាន់តែស្ថិតនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ 1 ពែង (1 ពែងដក 2 Tbsp ។ )
- 1/4 tsp ។ អំបិល
- 1/2 tsp ។ ទឹកខ្មះរឺទឹកខ្មះទៀងទាត់ឬទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
- ស្រេចចិត្ត: 1 ស៊ុត, វាយដំ (បើទោះបីជាមិនចាំបាច់ស៊ុតនឹងផ្តល់ឱ្យកុម្មង់នីរបស់អ្នកបន្ថែម sheen ពណ៌មាសត្នោត)
02 នៃ 10

វាស់សមាសធាតុចូលទៅក្នុងចានឬកែច្នៃអាហារ។
បន្ថែមទឹកទៅល្បាយម្សៅ។ D.Schmidt
នៅទីនេះខ្ញុំកំពុងប្រើឧបករណ៍កែច្នៃអាហារដើម្បីលាយម្សៅប៉ុន្តែ អ្នកក៏អាចដាក់គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចានលាយនិងញ៉ាំពួកវាដោយដៃ ជាមួយស្លាបព្រា។ ចាប់ផ្តើមដោយការវាស់ទៅក្នុងចានឬខួរក្បាលរបស់អ្នក: ម្សៅ 2 ពែង, 1/4 tsp ។ អំបិល 1/3 ពែងប្រេងដូងបន្ទន់ឬប៊ឺ, 1/2 tsp ។ vinegar និងក្រោមទឹកត្រជាក់ 1 ពែង (2 Tbsp តិចជាង 1 ពែង) ។ ត្រូវប្រាកដថាប្រេងឬប៊ឺរដូងរបស់អ្នកមានភាពទន់ (ប៉ុន្តែមិនមានជាតិរាវទេ) - បើមិនដូច្នេះទេវានឹងពិបាកលាយវាទៅក្នុងម្សៅដោយមិនប្រើម្សៅ។
03 នៃ 10

កូរឱ្យរួបរួមគ្នាឬដំណើរការគ្រឿងផ្សំដើម្បីបង្កើតដប។
Dough ភេសជ្ជៈចម្រុះ។ D.Schmidt
កូរគ្រឿងផ្សំជាមួយគ្នាដោយដៃ (ស្លាបព្រាឈើមានប្រសិទ្ធភាព) ឬប្រើប្រព័ន្ធកែច្នៃម្ហូបអាហាររបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតម្សៅនំប៉័ង។ dough នេះគួរតែមករួមគ្នាយ៉ាងងាយស្រួលដោយយុត្តិធម៌។ ព្យាយាមមិនប្រើដៃរបស់អ្នកនៅចំណុចនេះ។ ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយរុញចានចានឬខួរក្បាលរបស់អ្នកដើម្បីនាំយកម្សៅចេញទៅលើផ្ទៃពុះ។
04 នៃ 10

ក្រឡុកល្មម។
ការលាងសមាតពៅ (ដោយមិនប៉ះពាល់វាច្រើនពេក) ។ D.Schmidt
ប្រើស្លាបព្រាធំពីរដើម្បីបង្វិលនិងលាយម្សៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្នកអាចប្រើដៃរបស់អ្នកប៉ុន្តែយ៉ាងខ្លីនៅពេលដែលភាពកក់ក្ដៅពីដៃរបស់អ្នកនឹងធ្វើឱ្យរឹងមាំហើយធ្វើឱ្យវាមិនសូវល្អ។ បើអ្នកចង់លាបដោយដៃ: ប្រើតែម្រាមដៃរបស់អ្នកដែលត្រជាក់ជាងបាតដៃរបស់អ្នក។ លាងជម្រះម្រាមដៃរបស់អ្នកជាមុនជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយស្ងួតវាមុនពេលប៉ះពពែ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, គ្រាន់តែ knead ជាច្រើនដូចជា dough ដែលតម្រូវឱ្យមកជាមួយគ្នា - តិចគឺពិតច្រើននៅពេលដែលវាមកដល់កុម្មង់នំ។
ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ភេសជ្ជៈ:
- ប្រសិនបើអ្នករកឃើញម្សៅដែលមិនសូវស្អិត: លាយម្សៅបន្តិចបន្ថែមលើម្សៅនៅពេលអ្នកលាយវារហូតវាស្ងួតប៉ុន្តែនៅតែយឺត។
- ប្រសិនបើ dough គឺជា crumbly ពេកហើយនឹងមិនមកជាមួយគ្នា : វាប្រហែលជាស្ងួតពេក។ ព្យាយាមបន្ថែម Tbsp ផ្សេងទៀត។ ឬពីរនៃទឹកត្រជាក់និង knead វារហូតដល់រក្សាបានរួមគ្នាត្រឹមត្រូវ។
05 នៃ 10

រមៀលចេញ Dough នេះ។
រមៀលចេញ Dough នេះ។ D.Schmidt
ធូលីធូលីសូលុយស្យុងសមែប់គែប់ធូលីដោយបែើបែស់រមូរ។ រមៀល dough រហូតដល់វាស្តើង (1/4 "ឬតិចជាង) ។
ព័ត៌មានជំនួយ:
- ប្រសិនបើ dough ដំបងច្រើនពេកដើម្បីម្ជុលរំកិល: ម្សៅរមៀលម្ជុលបូក sprinkle បន្តិចម្សៅនៅលើផ្ទៃនៃ dough នេះ។
- ប្រសិនបើ dough ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនៅជុំវិញច្រើនពេកនៅលើរបស់អ្នក វាមានន័យថា underside មានម្សៅច្រើនពេកហើយដូច្នេះរអិល។ សូមព្យាយាមបង្វិលពុកហើយរមៀលវាចេញម្តងទៀត (ដោយមិនធ្វើឱ្យដីឡើងវិញ) ដើម្បីបង្កើតផ្ទៃស្អិត។
06 នៃ 10

កាត់ចេញពីក្បឿង។
កាត់ចេញពីក្បឿង។ D.Schmidt
ដោយប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ខួរក្បាលជុំធំឬក្បឿងនៃពែងឬពាងធំ ៗ (ខ្ញុំកំពុងប្រើពាងម៉ាសុន) កាត់បន្ថយជុំកុម្មង់ដែលអ្នកអាចធ្វើបាន។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យនំខេករបស់អ្នកតូចឬធំតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត - អណ្តូងរ៉ែមានទំហំប្រហែល 3.5 អ៊ីញ។
មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតក្នុងការយកចេញនូវការកុម្មង់នុយពីកន្ត្រៃរបស់អ្នក គឺពិតប្រាកដជាមួយនឹងចុងម្រាមដៃរបស់អ្នក (ចាប់ពីទីនេះឡើងទៅបរិមាណជាក់លាក់នៃការប៉ះពុះគឺជាចាំបាច់) ។ ក្រឡុកពួកវាចេញឆ្ងាយពីកន្លែងដាក់ហើយដាក់វាលើផ្ទៃដាច់ពីគ្នា។ នៅពេលដែលអ្នកដកចេញជុំទាំងអស់សូមប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីកេះម្សៅដែលនៅសេសសល់ជាមួយគ្នាបន្ទាប់មករមៀលឡើងវិញនិងកាត់ឡើងវិញរហូតដល់អ្នកបានប្រើម្សៅទាំងអស់ (ឬច្រើនបំផុតតាមដែលអាចធ្វើបាន) ។
07 នៃ 10

ការរីករាលដាលការបិទភ្ជាប់សណ្តែកក្រហម។
ការលាបសណ្តែកក្រហម។ D.Schmidt
ទម្លាក់មួយ tapping ហ៊ា។ (លៃតម្រូវចំនួនទឹកប្រាក់នេះទៅតាមទំហំនៃរង្វង់របស់អ្នក) ទៅលើកណ្តាលនៃជុំនីមួយៗ។ ធ្វើរឿងនេះសម្រាប់ចំនួន ពាក់កណ្តាល ចំនួននៃការប្រកួតជុំនំបុ័ង, ការចាកចេញពីផ្សេងទៀតធម្មតា។ ប្រសិនបើអ្នកមានសេសសល់អ្នកត្រូវទុកវាឱ្យនៅដដែល។
ឥឡូវនេះដោយប្រើខ្នងស្លាបព្រារបស់អ្នករលោងចេញពីម្សៅសណ្តែកក្រហមដើម្បីគ្របដណ្តប់ភាគច្រើននៃជុំនីមួយៗលើកលែងតែបរិវេណខាងក្រៅ។
08 នៃ 10

បញ្ចប់នំ។
បញ្ចប់ការនំខេន។ D.Schmidt
លាងឧស្ម័នរបស់អ្នកមុន 350 ដឺក្រេ។ ខណៈពេលដែល oven របស់អ្នកត្រូវបាន heating ឡើង, បញ្ចប់ការធ្វើឱ្យនំ។ គ្របដណ្តប់ជុំគ្នារៀបចំជាមួយជុំផ្សេងទៀតនៃការ៉េមធម្មតាដូចជាអ្នកកំពុងបង្កើតសាំងវិចមួយ។ ចុចចុះក្រោមឬក្តិចជុំវិញបរិវេណ។ បន្ទាប់មករើសយកនំខេកហើយចង្អុលវានៅចន្លោះម្រាមដៃរបស់អ្នកដាក់ជាមួយគែមខាងក្រៅ រហូតទាល់តែអ្នកមិនអាចមើលឃើញថាជុំទី 2 ដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ នៅពេលអ្នកបញ្ចប់មុខម្ហូបនីមួយៗសូមដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបបន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកមានស្នាមដែលនៅសល់ដោយមិនមានកំពូល សូមគ្រាន់តែបត់វាដើម្បីបង្កើតនំក្រដាសពាក់កណ្តាលរាងត្រី។
09 នៃ 10

ដុតនំផ្អែម ៗ ។
ត្រឡប់នំ។ D.Schmidt
ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យនំខេករបស់អ្នកមានអាលុយមីញ៉ូមនៅអាស៊ីធម្មតានោះសូមចុកពងតូចមួយលើផ្ទៃដីនៃនំផ្អែម ៗ ។ បន្ទាប់មកដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។ យកវាចេញពីចង្ក្រានហើយត្រលប់ទៅកុម្មង់នុយហើយបន្ទាប់មកដុតម្តងទៀត 15 នាទីទៀត។ ជាថ្មីម្តងទៀតដុសកំពូល tops ជាមួយស៊ុតប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
10 នៃ 10

បំរើនំសណ្តែកក្រហម!
ការបម្រើនំសណ្តែកក្រហម! ។ D.Schmidt
នៅពេលដែលនំខេនបានប្រែទៅជាពណ៌ខៀវពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងពីរយកចេញពីល។ (ប្រសិនបើពួកគេនៅតែស្លេកបន្តបន្តដុតនំហើយត្រឡប់ 5 ទៅ 10 នាទីផ្សេងទៀតប្រសិនបើចាំបាច់រហូតដល់អ្នករីករាយជាមួយពណ៌) ។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្តិចនិងបម្រើ។
កុម្មង់នំទាំងនេះត្រូវបានផ្តល់ជូនដ៏កក់ក្តៅល្អបំផុតប៉ុន្តែវាក៏ល្អនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ផងដែរ។ ដើម្បី rewarm យ៉ាងឆាប់រហ័ស: មីក្រូ វេន នំកុម្ម ង់នុយ ឬគ្រាន់តែដាក់វានៅតុនំប៉័ងរបស់អ្នក (ដូចជាតុកប៉ុបដែលអ្នកមានពេលអ្នកនៅក្មេង!) ។

ដើម្បីទុកនំប៉័ងរបស់អ្នក: ដាក់នៅក្នុងសំណប៉ាហាំងខូឃីឬពាងឬក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយនៅលើកន្លែងលក់របស់អ្នកសម្រាប់រយៈពេល 2 ថ្ងៃដំបូង។ refrigerate បន្ទាប់។

រីករាយ!

ប្រមូលផ្តុំគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នក។

វាស់សមាសធាតុចូលទៅក្នុងចានឬកែច្នៃអាហារ។

កូរឱ្យរួបរួមគ្នាឬដំណើរការគ្រឿងផ្សំដើម្បីបង្កើតដប។

ក្រឡុកល្មម។

រមៀលចេញ Dough នេះ។

កាត់ចេញពីក្បឿង។

ការរីករាលដាលការបិទភ្ជាប់សណ្តែកក្រហម។

បញ្ចប់នំ។

ដុតនំផ្អែម ៗ ។

បំរើនំសណ្តែកក្រហម!

Enjoy similar articles

Newest

Users choice