porchetta shaved ក្រអូប, tart salsa verde, ប៉េងប៉ោះ cherry ផ្អែមនិងនំបុ័ង airy crunchy ធ្វើឱ្យ Sandwich ដ៏ពេញនិយមនេះរសជាតិទំនើបនិងឆ្ងាញ់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ Porchetta:
- ស្មាសាច់ជ្រូក 1
- 5 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ
- 2 tbsp ។ fennel ដី
- 3 tbsp ។ rosemary ស្ងួត
- cloves ខ្ទឹម 4 (minced)
- 1 tbsp ។ កំទេចម្រេចក្រហម
- 1 tbsp ។ អំបិល
- 1 tbsp ។ ម្រេច
- 1 ប្រវែងអំបោះត្រាំក្នុងទឹក
- សម្រាប់ Salsa Verde:
- 1/2 lb tomatillos (ស្បែកត្រូវបានយកចេញនិងកាត់នៅក្នុងត្រីមាស)
- 1/2 ស្លាបព្រាអំបិល (ហាន់ប្រមាណ)
- 1 clove ខ្ទឹម
- 1 jalapeno (ហែកនិងគ្រាប់ត្រូវបានយកចេញ)
- 1 កំប៉ុងស្រស់
- ចំពោះនំសាំងវិច:
- 1 កំប៉ិកកំប៉ុស (កាត់នៅពាក់កណ្តាល)
- 1/3 lb porchetta កោរសក់
- 1,5 tbsp ។ salsa verde
- 1 tbps ។ ប៉េងប៉ោះ cherry
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
សម្រាប់ Porchetta:
- ចាក់ទឹកកំដៅមុនដល់ 325 ភី។ អ៊ី
- na ចានតូចមួយ whisk រួមគ្នាប្រេងអូលីវ, fennel ដី, rosemary, ខ្ទឹម, ម្រេចម្រេចក្រហម, ម្រេចនិងអំបិល។
- រៀបចំសាច់ជ្រូកនៅលើផ្ទៃរាបស្មើរស្បែកចុះក្រោមហើយដុសធ្មេញនៅលើលាយប្រេងអូលីវ 3/4 នៃខ្លាញ់នៅក្នុងសាច់ជ្រូក។
- រមៀលសាច់ឡើងហើយចងវាជាមួយទឹកត្រាំពីរដងរៀងរាល់ 2 អ៊ីញ។ ជក់ល្បាយដែលនៅសល់នៅខាងក្រៅក្រឡុកសាច់ជ្រូកនិងដុតនំរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះឬរហូតដល់មជ្ឈមណ្ឌលអាន 160 ដឺក្រេ។
- ទុកចាន porchetta នៅក្នុង oven និងបើក broiler នៅលើនិងចំអិនសម្រាប់ 15 នាទីឬរហូតដល់សីតុណ្ហាភាពខាងក្នុងអាន 165 ដឺក្រេ។ យកចេញពីឡហើយទុកឱ្យសំរាក។ កោរសក់ជាមួយកាំបិតឆ្អឹងមុនពេលបម្រើ។
សម្រាប់ Salsa Verde:
- នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែមប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសនិងចាឡាណូ។ ចម្អិនរហូតទាល់តែប៉េងប៉ោះរលោងនិងយកបំណែកចេញពីទឹក។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទៅលាយជាមួយម្សៅទឹកដោះគោកន្លះលីត្រនិងស៊ីលីត្រូនិងបញ្ចូលគ្នារហូតរលូន។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចំពោះនំសាំងវិច:
- Toast ciabatta ប៊ុនហើយបន្ថែមសូដា verde ទៅផ្នែកម្ខាង។ ដាក់គំនរលើសាច់ជ្រូកហើយបន្ទាប់មកដាក់ជាមួយប៉េងប៉ោះឈីរី។ បម្រើភ្លាមឬរុំយ៉ាងតឹងនៅក្នុងក្រដាសនិងប៊ឺឆឺត។