តើអ្វីដែលធ្វើឱ្យរូបមន្តនេះសម្រាប់ផ្លែឈើក្រអូបគ្មានជាតិខ្លាញ់ខុសពីផ្លែក្រឡុកនៃរឿងកំប្លែងរឿងព្រេងនិទាន? រូបមន្តពីកោសនេះគឺមានសំណើមប៊ូរហើយផ្ទុកដោយគ្រាប់ផ្លែឈើនិងផ្លែឈើស្ងួត 8 កែវដើម្បីឱ្យប្រាកដ។ ហើយផ្លែឈើមិនមែនជាប្រភេទខុសពីធម្មជាតិទេប៉ុន្តែមានពណ៌ខុសៗគ្នាប៉ុន្តែកាលបរិច្ឆេទស្ងួតដូចជា apricots ខ្ញី cherries និង raisins ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប៊ឺ 1 ពែង (2 ដំបង)
- ស្ករ 1 ពែង 1/2 (អំពៅ, អំពៅ)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
- ស្រង់ចំរៀង 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ពងធំ ៗ 6 (ញែកចេញ)
- 2 ពែងម្សៅគោលបំណងទាំងអស់ (ការបញ្ចូលលាយ gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ, ប្រើរូបមន្តសំណព្វឬម៉ាករបស់អ្នក, និយមដោយមិនបានបន្ថែម
- ស្ករស្ករកៅស៊ូ ឬស្ករកៅស៊ូ)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្ករកៅស៊ូ (ឬស្ករកៅស៊ូស័ង្កសី - កុំបន្ថែមនេះប្រសិនបើលាយម្សៅម្សៅគ្មានជាតិស្កររបស់អ្នកមានផ្ទុកស្ករកៅស៊ូបន្ថែម!)
- ម្សៅដុត 1 ស្លាបព្រា (គ្មានជាតិស្ករ)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកដោះគោ 1 ពែង
- 2 ពែងមានជាតិពុល (កាត់)
- កាលបរិច្ឆេទ 2 ពែង (ស្ងួតហួតហែង)
- apricots 1 ពែង 1/2 ពែង (ស្ងួតហួតហែង, chopped)
- ទំពាំងបាយជូរ 1 ពែង
- cherries 1 ពែង (ស្ងួត)
- ខ្ញីកន្លះពែង (ត្បាញ, ហាន់)
- 4 ស្លាបព្រានៃបឺរប៊ី (ឬក៏ rum)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្ក្រានមុនលិចរហូតដល់ 325 F / 163 C
- ប៊ឺតពីរនំប៉័ងនំប៉័ងនំបុ័ងជុំទី 7 អ៊ីញ (ឬពីរនំឌឺនំ 9x5 អ៊ីញ) ។ ចានបន្ទាត់ជាមួយក្រដាស parchment ឬ foil និង butter ម្តងទៀត។
- ប៊ឺក្រាក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយជាមួយឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រិច។ បន្តិចម្តងបន្ថែមស្ករនិងវាយនៅខ្ពស់រហូតដល់ពន្លឺនិង fluffy ។ បន្ថែម vanilla និង lemon ដកស្រង់និង yolks ស៊ុតនិងវាយរហូតដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អ។
- នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ gluten ដោយឥតគិតថ្លៃទាំងអស់ញ៉ាំម្សៅគោលបំណងស្ករកៅស៊ូ (ឬស្ករកៅស៊ូ xanthan) - ប្រសិនបើមិនមានស្ករកៅស៊ូបន្ថែមនៅក្នុងការបញ្ចូលម្សៅម្សៅ gluten - ដោយឥតគិតរបស់អ្នកម្សៅដុតនំ gluten - និងអំបិល។
- ចូរបន្ថែមល្បាយម្សៅយឺត ៗ ទៅក្នុងល្បាយប៊ឺខណៈពេលលោតចុះក្រោម។ បន្ថែមទឹកដោះគោនិងវាយរហូតដល់ផ្សំ។ កូរឱ្យនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃគ្រាប់ chopped និងផ្លែឈើ - ប្រហែល 4 ពែង។
- នៅក្នុងចានលាយដាច់ដោយឡែកមួយ, whip ស៊ុតពណ៌សនៅលើខ្ពស់រហូតដល់សំណុំបែបបទកំពូលកំពូល។
- ប្រើស្លាបព្រាធំ ៗ ដើម្បីបត់ស្លាយស៊ុតបន្តិចបន្តួចចូលទៅក្នុងបន្ទះនំ។
- បន្ទាប់មកបន្តិចម្តង ៗ និងទន់ភ្លន់នៅក្នុងគ្រាប់ដែលនៅសល់និងផ្លែឈើ។
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងកំប៉ុងដលបានរៀបចំ។
- ប្រើ spatula ដើម្បីកាត់ចូលទៅក្នុង batter ដើម្បីដកពពុះខ្យល់ណាមួយនិងរលោង batter ។
- ក្រវាត់រាល់ខ្ទះនៅលើតុ។
- ដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនប្រហែល 90 នាទីឬរហូតដល់កាំបិតមួយដែលបានបញ្ចូលទៅក្នុងកណ្តាលនំចេញមកស្អាត។
- នំត្រជាក់នៅលើរនាំងសម្រាប់ប្រហែល 1 ម៉ោង។
- ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកនំពី pans និងយកក្រដាស parchment ឬ foil ។
- រុំនំនីមួយៗនៅកន្សែងពោតកប្បាសស្អាត។
- ដាក់គល់ពាងដែលគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងគ្របដណ្តប់ដោយនំប៊ឺរឬ rum ។
- រុំនំនីមួយៗនៅក្នុងស្លឹកហើយអនុញ្ញាតឱ្យអង្គុយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- បន្តធ្វើឱ្យសន្សើមកំប៉ុងជាមួយ brandy ឬ rum រៀងរាល់ 2 ថ្ងៃម្តងរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។
រំលឹកដោយឥតគិតថ្លៃ Gluten
តែងតែធ្វើឱ្យប្រាកដថាផ្ទៃការងាររបស់អ្នក, ឧបករណ៍, ខោ, និងឧបករណ៍គឺមិនមានជាតិស្ករ។ អានស្លាកផលិតផលជានិច្ច។ អ្នកផលិតអាចផ្លាស់ប្តូរការបង្កើតផលិតផលដោយគ្មានការជូនដំណឹង។ នៅពេលសង្ស័យកុំទិញឬប្រើប្រាស់ផលិតផលមុនពេលទាក់ទងអ្នកផលិតដើម្បីបញ្ជាក់ពីផលិតផលដែលគ្មានជាតិស្ករ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 358 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 21 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 73 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 248 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 40 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម |