ខ្ទឹមបារាំងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់យ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ បម្រើជាមួយអង្ករឆ្អិនក្តៅប៊ឺតប៊ឺតឬ ដំឡូងឆ្អិន ឬ ដំឡូង សម្រាប់អាហារគ្រួសារដ៏អស្ចារ្យ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 សាច់ជ្រូកតូចធំឬ 2 តូចប្រហែល 1 1/2 ផោន
- butter 2 ស្លាបព្រា,
- បែងចែក
- 2 ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី , បែងចែក
- 2 onions មធ្យម, sliced ស្តើង
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 8 អោនផ្សិតចម្រាញ់
- 1/3 ពែង
- ម្សៅទាំងអស់
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីម្រេចខ្មៅ
- 1/2 ពែងស្រាពណ៌សស្ងួតឬស្រា Marsala
- 1/2 ពែង
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់សាច់ជ្រូកឆ្លងកាត់ប្រហែលជា 3/4 ទៅ 1 អ៊ីញ។
- ដោយប្រើកែងជើងឬដៃញ៉ាំសាច់លាយបន្តិចដើម្បីបង្កើតមេដាយប្រហែល 1/2 អ៊ីញក្រាស់។
- នៅលើ ឆ្អិន ដ៏ធំឬ ខ្ទះឆ្អិន រលាយ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេជាមួយ 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវនៅលើកំដៅមធ្យម។
- ខ្ទេចខ្ទឹមបារាំងដែលញ័រជាញឹកញាប់រហូតដល់បន្ទន់។ បន្ថែមស្ករនិងបន្ដចម្អិនអាហារឱ្យបានញឹកញាប់ប្រហែល 15 នាទី។
- បន្ថែមផ្សិតទៅខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ដចំអិនអស់ប្រហែល 5 នាទីរហូតទាល់តែផ្សិតលាយនិងពណ៌ត្នោត។
- យកខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតទៅចានហើយទុកមួយឡែក។
- ប្រោះសាច់ជ្រូកជាមួយអំបិលនិងម្រេច; បូមខ្សាច់នៅក្នុងម្សៅ។ បន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដែលនៅសល់និង 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងទៅនឹងខ្ទះ។
- ផាត់មេដាយសាច់ជ្រូកលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 3 ទៅ 4 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗឬរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។
- បន្ថែមស្រានិងទំពាំងបាយជូរទៅខ្ទះរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងល្បាយផ្សិត។ Simmer, រកឃើញ, សម្រាប់ 2 នាទី។
- គ្របក្រសោបនិងកាត់បន្ថយកំដៅទាប។ ចំអិនប្រហែល 10 នាទីទៀត។
- បំរើការសាច់ជ្រូកជាមួយអង្ករដំឡូងឆ្អិនឬ pasta ឆ្អិនក្តៅ។
រូបមន្តច្រើនទៀត
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 366 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 19 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 61 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 603 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 25 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 20 ក្រាម |