Po'boys គឺជាអាហារសំខាន់របស់រដ្ឋ Louisiana ។ បានផលិតដោយកាបូបបារាំងពិសេសដែលមានពន្លឺនិងរសជាតិនៅចំកណ្ដាលនិងកន្ត្រៃខាងក្រៅហើយនំសាំងវិចទាំងនេះត្រូវបានផលិតឡើងដំបូងដោយកាកសំណល់និងត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយឥតគិតថ្លៃដល់បុរសថ្នាក់ធ្វើការដែលជាឈ្មោះក្មេងក្រីក្រ។ តាមធម្មតាត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងអាហារសមុទ្រឬអាហារសមុទ្រភាគខាងត្បូងក្នុងតំបន់។ ប្រសិនបើអ្នកមានរសជាតិ mustard, យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍មួយ mustard creole course ដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅហាងគ្រឿងទេសក្នុងស្រុករបស់អ្នក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់មាន់ 1 ពែង (chopped, ឆៅ: ល្បាយមួយនៃងងឹតនិងពន្លឺនឹងត្រូវបានល្អបំផុត)
- 1 ពែង
- buttermilk
- 1/2 tbsp ។ ទឹកម្ទេស
- ម្សៅពែង 1
- 1/4 tsp ។ អំបិល
- ប្រេងសម្រាប់ការ frying
- 1 នំបុ័ងបារាំង "ឈើ"
- 2 tablespoons mayo
- 4 នៃប៉េងប៉ោះ
- 8 បន្ទះឈីប dill pickle
- 1/2 សាឡាត់កាត់សាច់ពែង
- អំបិលដាច់អន្ទាក់ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដើម្បី brine សាច់មាន់ ។ នៅក្នុងធុងបិទជិតសូមបន្ថែម buttermilk, ទឹកជ្រលក់ក្តៅនិងសាច់មាន់។ កូរ, បិទ, ហើយទុកឱ្យអង្គុយចុះ។ ខ្ញុំគិតថាសាច់មាន់រក្សានូវវាយនភាពនិងរសជាតិល្អបំផុតនៅ 48 ម៉ោងប៉ុន្តែ 24 ម៉ោងនៅតែស្អាតដដែល។
- នៅពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបង្កើតសាំងវិចដាក់ផ្សិតម្សៅនិងអំបិលនៅក្នុងម្ហូបរាក់ហើយកូរ។ កំដៅប្រេងរហូតដល់ 260 ដឺក្រេ។ ទន្ទឹមនឹងនោះយកដុំសាច់មាន់ចេញពីទឹកអំបិលរួចចាក់វាទៅក្នុងម្សៅហើយដាក់វាទៅក្នុងប៊ឺមេរិចហើយបន្ទាប់មកត្រលប់ទៅក្នុងម្សៅវិញ។ ទុកថ្នាំកូតហួសប្រមាណធ្លាក់មុនពេលអ្នកបន្ថែមវាទៅប្រេង។ ចៀនកំណាត់ញ៉ាំសាច់មាន់ពីរបីនាទីរហូតទាល់តែពួកគេមានពណ៌ត្នោតក្រអូបនិងសាច់ត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈ។ យកសាច់មាន់ចេញហើយទុកវាឱ្យនៅលើកន្សែងក្រដាស។
- កាត់នំបុ័ងអ៊ីតាលីកំពូលទីបីនិងប្រហោង 2 ភាគ 3 ខាងក្រោម។ បំពេញចន្លោះជាមួយនឹង mayo តិចតួច, សាឡាត់ shredded, ប៉េងប៉ោះ, មាន់, pickles និងអំបិលបន្តិចបន្ថែមទៀតនិង sprinkle អំបិល flaked ធំមួយប្រសិនបើអ្នកមានមួយចំនួន។ បន្ថែមលើត្រឡប់មកវិញហើយបម្រើ។