ទួរគី Tahini Helva Recipe

Helva គឺជាក្រុមមួយនៃផ្អែមដែលរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសទួរគីនិងនៅទូទាំងតំបន់បាល់កង់និងមជ្ឈឹមបូព៌ា។ នៅក្នុងម្ហូបទួរគីសម័យទំនើបមានពីរប្រភេទនៃ helva ។ (វាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថា halva, halvas និង halwa នៅក្នុងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃពិភពអារ៉ាប់) ។

ដំបូងគឺប្រភេទបង្អែមដែលធ្វើពីម្សៅស្ករសនិងប៊ឺនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតដូចជាគ្រាប់និងរសជាតិ។ ទន្សាយ helva ម្សៅទួរគី និង ស្វាយស្វាយ ត្រូវបានបម្រើជាបង្អែមនិងក្នុងឱកាសពិសេស។

ប្រភេទ helva ទី 2 គឺជាប្រភេទអាហារឆ្កាង។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយប៊ឺតល្ង (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា tahini ) និងស្ករ។ វាត្រូវបានលក់នៅក្នុងប្លុកនិង sliced ​​ឬកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដើម្បីបម្រើ។ វាមានទន់ទន់ស្រអាប់វាយនភាពគ្រីស្តាល់បន្តិច។ ជារឿយៗវាមានការបន្ថែមផ្សេងទៀតដូចជាគ្រាប់ផ្លែឈើស្ងួតឬកាកាវនៅខាងក្នុង។

របៀបដែល Tahini Helva ត្រូវបានផលិត

Tahini helva ត្រូវបានផលិតដោយគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋានចំនួនពីរគឺបរិមាណគ្រាប់ល្ងនិងស្ករច្រើន។ វាក៏ផ្ទុកបរិមាណតិចតួចនៃ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាវីតាមីន ជាតិដកស្រង់និងចំរាញ់ពីផ្កាសាប៊ូវ៉ូដដែលជួយរក្សាលំនឹង។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតដូចជាម្សៅកាកាវគ្រាប់ផ្លែឈើនិងផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ពីការរៀបចំដំបូងរបស់ helva ត្រូវបានរៀបចំ។

ជាដំបូងគ្រាប់ល្ងគឺត្រូវបានគេសាងសង់ឡើងទៅជាផាកពិន័យរលោងដែលមានឈ្មោះថា tahini ។ ស្ករត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយសារធាតុចម្រាញ់ពីសាប៊ូកែវរហូតទាល់តែវាឡើងក្រាស់ហើយត្រូវការភាព មិនធម្មតា ។

នៅទីបំផុតវាត្រូវបានគេបូមជាមួយនឹងទឹកអាស៊ីត។ អ្នកផលិតស្រាល្បី ៗ និយាយថាការបុកគឺជាដំណាក់កាលដ៏សំខាន់បំផុតហើយត្រូវធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងហ្មត់ចត់សម្រាប់លទ្ធផលល្អបំផុត។

នៅពេលភាពស៊ីសង្វាក់មានភាពត្រឹមត្រូវគ្រឿងផ្សំដែលបន្ថែមត្រូវបានលាបហើយ helva ត្រូវបានរៀបចំនិងខ្ចប់។

ផលប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ Tahini Helva

Tahini helva អាចជាផ្អែមប៉ុន្តែវាមានថាមពលនិងអាហារូបត្ថម្ភច្រើន។ វាមានជាតិប្រូតេអ៊ីន, ជាតិកាល់ស្យូម, វីតាមីនអ៊ីនិងផូស្វ័រខ្ពស់។ ដូចប៊ឺសប៊ឺផ្សេងទៀតវាក៏ផ្តល់ថាមពលច្រើនដែរ។

ហេតុនេះហើយបានជាវាជា អាហារសម្រន់ដែលពេញនិយមសម្រាប់កុមារ និងអត្តពលិក។ ជារឿយៗវាក៏មានបម្រើអាហារពេលព្រឹកប្រពៃណីទួរគីផងដែរដើម្បីចាប់ផ្តើមថ្ងៃសម្រាក។

កន្លែងដែលត្រូវទទួលបាន Helva

ប្រសិនបើអ្នករស់នៅប្រសិនបើប្រទេសតួកគី, តំបន់បាល់កង់ឬមជ្ឈឹមបូព៌ាអ្នកអាចស្វែងរក helva ស្ទើរតែគ្រប់ទីផ្សារ។ នៅប្រទេសទួកគីមានក្រុមហ៊ុនធំ ៗ ជាច្រើនផលិត Tahini helva តាមរបៀបប្រពៃណីដោយមិនមានគ្រឿងផ្សំសិប្បនិម្មិតទេ។

អ្នកអាចទិញប្លាស្ទិចដែលមានស្រាប់របស់ tahini helva ធម្មតាជាមួយគ្រាប់ pistachio ឬបន្លែជាមួយកាកាវ។ ពួកវាមកក្នុងទំហំធំ ៗ គ្រប់ទំហំតាមរយៈពេលតែមួយសម្រាប់កញ្ចប់អាហារពេលព្រឹក។ អ្នកក៏អាចទិញ Tahini helva ដោយគីឡូក្រាមនៅក្នុងផ្សារនិងភេសជ្ជៈជាច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នករស់នៅកន្លែងផ្សេងហើយចង់សាកល្បងអាហារសម្រន់ដែលឆ្ងាញ់នោះអ្នកអាចរកឃើញបែបទួរគី Tahini helva នៅផ្សារក្រិចនិងមជ្ឈឹមបូព៌ានិងនៅលើគេហទំព័រដែលលក់ម្ហូបទួរគី។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យ tahini helva នៅផ្ទះអ្នកអាចប្រើរូបមន្តនេះ។ វានឹងមិនមានលក្ខណៈរឹងមាំដូចប្លុកដែលអ្នកនឹងទិញនៅក្នុងហាងនោះទេប៉ុន្តែវានៅតែមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ស្ករ 1 ផោន
• 16 អោនតាហ្ស៊ីឬក្រូច
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រីស្តាល់អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា
• 3/4 ទឹកពែង
• ពែង 1/2
• pistachios , hulls ងងឹតបានយកចេញ (ស្រេចចិត្ត)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់ទឹកក្នុងចង្ក្រានហើយយកវាទៅឆ្អិន។ បន្ថែមស្ករហើយកូររហូតដល់រំលាយ។
2. បន្ថែម ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និងបន្តធ្វើឱ្យស្ករឆ្អិនរហូតទាល់តែវាងងឹតនិងរឹងមាំទៅនឹងភាពក្រាសនៃទឹកឃ្មុំក្រាស់។ យកខ្ទះពីកំដៅ។
3. បន្ថែម tahini ទៅស្ករក្រាស់។ ដោយប្រើស្លាបព្រាឈើសូមកូរល្បាយដោយច្របាច់កទាំងសងខាងហើយនាំវាទៅកណ្តាល។
4. ធ្វើម្តងទៀតចលនានេះរាបស្មើទាំងអស់នៅជុំវិញសក្តានុពលដែលតែងតែ kneading ល្បាយឆ្ពោះទៅរកចំណុចកណ្តាល។ នៅពេលដែលអ្នកមានវាយនភាពរលូនបន្ថែមគ្រាប់ស្រេចចិត្តនិងលាយ។

1. ចុចល្បាយចូលក្នុងចានរាងចតុកោណឬចតុកោណ។ អនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ កាត់ helva ទៅជាជ្រុងនិងបម្រើ។ អ្នកអាចតុបតែងមុខម្ហូបនីមួយៗនៅពេលអ្នកចូលចិត្ត។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	600
ជាតិខ្លាញ់សរុប	34 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	5 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	13 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	66 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	71 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	6 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	11 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )