និយមន័យ: តើ tahini ជាអ្វី? តើ tahini បានផលិតពីអ្វី? អាននៅលើសម្រាប់និយមន័យមួយនិងដើម្បីរកឱ្យឃើញនូវអ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពី tahini ។
តើ tahini ជាអ្វី? តើ tahini បានផលិតពីអ្វី?
Tahini គឺជាទឹកជ្រលក់ដែលមានមុខដូចក្រៀមដែលផលិតពីគ្រាប់ល្ហុង ដោយប្រេងបន្តិចបន្តួចលាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានសភាពត្រឹមត្រូវហើយជាធម្មតាមិនមានអ្វីផ្សេងទៀតឡើយ។ Tahini គឺជាដីដំណក់គ្រាប់ស្រូវស្រដៀងទៅនឹងសណ្តែកដីនៅក្នុងវាយនភាព។ វាគឺជាប៊ឺតទឹកក្រឡុកសម្បូរជាតិខ្លាញ់និងសម្បូរដោយជាតិកាល់ស្យូម។
Tahini គឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុងមុខម្ហូបបួសនិង Vegan ជាច្រើន (ជាពិសេសនៅក្នុងការស្លៀកពាក់សាឡាត់និង គ្រឿងផ្សំធ្វើដោយដៃ ) ហើយជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការចម្អិនអាហារនៅមជ្ឈិមបូព៌ា។
តើខ្ញុំអាចរកឃើញ tahini នៅឯណា?
ស្ទើរតែគ្រប់ហាងលក់គ្រឿងទេសទាំងអស់សុទ្ធតែមានហាង tahini ហើយពិតណាស់ហាងលក់អាហារធម្មជាតិទាំងអស់និងហាងលក់គ្រឿងទេសដូចជា Whole Foods នឹងមាននៅក្នុងស្តុកប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែដឹងពីកន្លែងដែលត្រូវមើល!
រកមើល tahini នៅក្នុងពាងកញ្ចក់ធុងប្លាស្ទិកឬជួនកាលកំប៉ុង។ នៅហាងលក់គ្រឿងទេសដ៏ទៀងទាត់ (ដូចជា Safeway, Kroeger និង Harris Teeter) អ្នកអាចរកឃើញអាហារដែលមាននៅតាមចំណីអាហារជនជាតិភាគតិចជាមួយនឹងជម្រើសគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនៅមជ្ឈិមបូព៌ាដូចជាស្លឹកទំពាំងបាយជូរ។ ជួនកាលអ្នកក៏អាចរកឃើញ tahini នៅជាប់នឹងប៊ឺសណ្តែកប៊ឺនិងប៊ឺសណ្តែកដទៃទៀតនៅហាងលក់គ្រឿងទេសមួយចំនួននិងទីផ្សារសរីរាង្គតូចៗនិងហាងសហករណ៍ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងដើរផ្សារនៅកន្លែងណាមួយដែលមិនមានចំណីអាហារជនជាតិភាគតិចសូមពិនិត្យប៊ឺសណ្តែកដី aisle ។
ជួនកាលអ្នកក៏អាចរកឃើញ tahini ស្រស់នៅក្នុងផ្នែកទូទឹកកកនៅជាប់នឹងកន្ទុយនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសធំ ៗ និងហាងលក់អាហារធម្មជាតិ។ ជួនកាលខ្ញុំធ្លាប់ឃើញថ្នាំ tahini នៅក្នុងក្រពះខ្ជះខ្ជាយដែលអ្នកអាចប្រើទឹកឡើងវិញបាន។ ជាការពិតណាស់ស្រស់គឺតែងតែល្អបំផុតប៉ុន្តែ tahini ម្សៅនេះអាចមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុកសម្រាប់តម្រូវការ hummus នាទីចុងក្រោយណាមួយ។
របៀបប្រើ tahini
រឿងដំបូងដែលត្រូវដឹងអំពីការប្រើ tahini គឺដូចប៊ឺសណ្តែកធម្មជាតិដែលប្រេងធម្មជាតិកើតឡើងនៅ tahini នឹងបែងចែកចេញពីសំណល់រឹងដូច្នេះចូររៀបចំផែនការកូរឱ្យ Tahini របស់អ្នកបន្តិចនៅពេលអ្នកបើកវាជាលើកដំបូងព្រោះប្រេងទាំងអស់នឹងមាន លើកំពូល។ នេះគឺជារឿងល្អណាស់! វាមានន័យថាមិនមានសារធាតុបន្ថែមឬសារធាតុគីមីដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅ tahini របស់អ្នកដើម្បីការពារវាពីការបំបែក!
Tahini គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុងម្ហូបអាហារនៅមជ្ឈិមបូព៌ានិងម្ហូបអាហារជនជាតិផ្សេងៗជាច្រើនទៀតដែលរួមមានអាហារក្រិចអាហ្រ្វិកខាងជើងនិងទួរគី។ វាជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ក្នុងរូបមន្តធ្វើម្ហូបដូចជាក្រមរាបសិប្បនិម្មិតក៏ដូចជាការ ស្លៀកពាក់សាឡាវេ តជាច្រើនដូចជាការ ស្លៀកពាក់នាគរាជ ហើយអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តាមវិធីផ្សេងៗជាច្រើនផងដែរ។
ភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើននៅមជ្ឈិមបូព៌ាបម្រើ tahini ជាមួយ falafel សម្រាប់ជ្រលក់ឬបើអ្នកបញ្ជាឱ្យញ៉ាំចំណីអាហារចម្រុះឬចានរាងបួសបូកវាទំនងជាមួយនៃការស្រោចស្រពទឹកក្រឡុកដែលបានមកជាមួយនឹង falafel, pita និង hummus របស់អ្នក។
អ្នកក៏អាច ធ្វើឱ្យ Tahini ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ដោយមិនប្រើអ្វីក្រៅពីគ្រាប់ល្ងនិងប្រេង។
រូបមន្តដោយប្រើ Tahini
ឆ្ងល់ថាតើត្រូវធ្វើអ្វីជាមួយ Tahini? ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តងាយៗមួយចំនួនដែលប្រើ tahini: