អាឡឺម៉ង់អាឡឺម៉ង់

ខ្ទឹមបារាំង Caramelized ជាមួយ lemon ឬ Karamellisierten Zwiebeln mit Zitrone នៅក្នុងភាសាអាឡឺម៉ង់ធ្វើឱ្យស្រោមអនាម័យដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការដុតនំបុ័ងនៅលើកំពូលនៃស៊ុតឬអញ្ចឹង។ ភាពខុសគ្នាពី onions caramelized ស្តង់ដា គឺជាការបន្ថែមនៃទឹក lemon និង vinegar balsamic នៅក្នុងរូបមន្តនេះ។

ការព្យាបាលបែបនេះឆ្ងាញ់និងផ្អែមអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើថ្ងៃយឺតនិងត្រជាក់រហូតដល់មួយសបា្ដហ៍ដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងម្ហូបណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ពួកវាត្រូវចំណាយពេលបន្តិចដើម្បីរៀបចំព្រោះពួកគេត្រូវបានចម្អិនទាបនិងយឺតប៉ុន្តែមានការថែទាំតិចតួចដែលត្រូវការការរំញោចរាល់ពេលហើយបន្ទាប់មកនិងងាយស្រួលក្នុងការបង្កើត។

ខ្ទឹមបារាំងដ៏ល្អបំផុតដែលត្រូវប្រើសម្រាប់គម្រោងនេះគឺជាគំនិតលឿងជាមូលដ្ឋានដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស។ ខ្ទឹមសក៏នឹងធ្វើការផងដែរ។ ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម (ដូចជា Maui onions, Walla Wallas ឬ Vidalias) ហាក់ដូចជាជម្រើសដ៏ល្អប៉ុន្តែវាល្អបំផុតសំរាប់ពេលវេលាចម្អិនអាហាររយៈពេលខ្លីឬការបរិភោគឆៅ។ ខ្ទឹមបារាំងក្រហមអាចត្រូវបានគេកែច្នៃនិងមានពណ៌គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប៉ុន្តែគំនិតពណ៌លឿងគឺជាស្តេច។

ធ្វើឱ្យខ្ទឹមបារាំងដែលមានជាតិ Caramelized ជាមុនហើយញ៉ាំអាហារឱ្យត្រជាក់ឬត្រជាក់ឡើងជាមួយចានជាច្រើន។ សូមសាកល្បង onions caramelized ជាផ្នែកមួយដើម្បី roast សាច់ជ្រូក ឬនៅលើកំពូលនៃ toast ជាមួយ Gruyèreបាន រលាយនៅលើកំពូល។ ឬប្រើខ្ទឹមបារាំងដែលមានជាតិ Caramelized នៅលើកំពូលប៊ឺហ្គ័រ, ដង្កាប់ ធាត់ , បន្លែ ដែលបែកខ្ទះ, សាច់គោឬស៊ុប, ខ្ទឹមបារាំង ឬ ខ្ទឹមបារាំង ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ប្រេងឆៅ 1 ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង (បែកខ្ទិះតាមចង្អុល, 2-3 onions)
• 1 ស្លាបព្រា vinegar balsamic
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• ក្រូច 2 ស្លាបព្រា (ទឹកក្រឡុក)
• ផ្អែម 1 ស្លាបព្រា (ជម្រើសរបស់អ្នក, ទឹកដោះគោ agave, ស្ករ, ទឹកឃ្មុំ)
• zest ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 (lemon)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចម្អិន 1 កំប៉ុងប្រេងកំប៉ុងនៅខ្ទះឆ្អិនរួចបន្ថែម 4 ពែងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងហើយលាងសំអាតពីរបីនាទីបន្ទាប់មកគ្របខ្ទាល់ត្រលប់មកកំដៅហើយចំអិនអស់ប្រហែល 20 នាទីហើយកូរឱ្យច្រើនដង។
2. យកគំរបដាក់បន្ថែម 1 ស្លាបព្រានិងទឹកខ្មេះ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេហើយចម្អិនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានធ្វើទៅតាមការចង់បានរបស់អ្នក។
3. បន្ថែមទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រានិងស្ករ 1 ស្លាបព្រៃនៃជម្រើស (ទឹកដោះគោក្រូចស្ករសទឹកឃ្មុំ) និងចំអិន 2 ទៅ 3 នាទីទៀត។

1. យកចេញពីកំដៅនិងកូរនៅក្នុង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ zest zest ។
2. បម្រើក្តៅឬត្រជាក់។ អាចត្រជាក់មួយសប្តាហ៍។

រូបមន្តអាល្លឺម៉ង់បន្ថែមទៀតដោយប្រើគំនិត Caramelized

• អាឡឺម៉ង់ស្ប៉ាស្ពាយមុខម្សៅគុយទាវ
• រូបមន្តផ្សិតល្វីងអាឡឺម៉ង់

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	112
ជាតិខ្លាញ់សរុប	4 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	7 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	19 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	2 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )