វិធីប្រើខ្ទឹមបារាំង
ខ្ទឹមបារាំងផ្អែមដូចជាខ្ទឹមបារាំង Maui Walla Wallas ឬ Vidalias មានតិចជាងបន្លែបៃតង។ រសជាតិផ្អែមនិងស្រាលរបស់ពួកគេផ្តល់ប្រាក់កម្ចីដល់ពួកគេឱ្យត្រូវបានគេប្រើឆៅឬត្រូវបានចម្អិនដោយខ្លួនឯង។ មធ្យោបាយងាយៗក្នុងការប្រើខ្ទឹមបារាំងផ្អែមនេះបង្ហាញពីរសជាតិតែមួយគត់របស់វា។
សូមមើល វិធីដុះខ្ទឹមបារាំង របៀបចៀនខ្ទឹមបារាំង និង របៀបខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំង សម្រាប់គន្លឹះក្នុងការរៀបចំជាមូលដ្ឋាន។
01 នៃ 10
ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
Sean Gallup / បុគ្គលិក / រូបភាព Getty លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងរន្ធក្រាស់។ ប្រើបង្គោលឈើស្តើងមួយតាមរយៈរន្ធនីមួយៗដើម្បីកាន់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ជាមួយគ្នា។ ដុសធ្មេញជាមួយប្រេងអូលីវឬបន្លែហើយចម្អិននៅលើអាហារឆ្អិនក្តៅរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតនិងលាយប្រហែល 10 នាទីនៅសងខាង។ លាយជាមួយអំបិលឬទឹកភ្លៀងជាមួយសឺរីឬទឹកខ្មេះពណ៌ក្រហមហើយប្រើជាមួយចំណិតនៃប៉េងប៉ោះឆៅប៉េងប៉ោះ អាំង សាច់ ឬ សាច់មាន់ ។
02 នៃ 10
ខ្ទឹមបារាំងផ្អែមលាបខ្ទឹមបារាំងផ្អែមដាក់វាជាមួយប្រេងអូលីវឬប្រេងបន្លែដើម្បីឱ្យពួកគេប្រឡាក់ពួកគេប្រោះពួកគេដោយអំបិលហើយដាក់វានៅលើកំដៅ 375 អង្សាររហូតដល់ដាប់ត្នោតនិងលាយប្រហែល 30 នាទី។ ដាក់ម្រេចជាមួយម្រេចខ្មៅដីស្រស់ឱសថស្រស់ៗឬទឹកខ្មេះហឹរដូចអ្នកចូលចិត្ត។
03 នៃ 10
ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងបួសអាវ៉ូដូ
លាបនិងខ្ទះគំនិតផ្អែម។ លាបនិងកាប់ផ្លែបឺរឬពីរ។ លេបទាំងពីរជាមួយនឹងប្រេងអូលីវមួយភ្លៀងក្រឡុកទឹកក្រូចឬទឹកកំប៉ុងដីឥដ្ឋដីឥដ្ឋពាងកាឡៃនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ jicama Chopped, cucumber ខឺណែលពោតផ្អែម ឬម្រេចក្រហមបានកាត់បន្ថយធ្វើឱ្យការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
04 នៃ 10
គំនិតផ្អែម & Salad ពណ៌ទឹកក្រូច
កាត់គំនិតផ្អែម ៗ ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ។ ក្រូច និងផ្នែកទី 2 នៃក្រូចសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងផ្អែមនីមួយៗត្រូវប្រាកដថាធ្វើវានៅលើចានដើម្បីចាប់ទឹក។ លេបខ្ទឹមបារាំងផ្លែក្រូចនិងទឹករក្សាទុកជាមួយអំបិលម្រេចដីស្រស់និងទឹកក្រូចឬទឹកកំប៉ុងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ តុបតែងជាមួយបន្តិចនៃ cilantro chopped, ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។
05 នៃ 10
Confit គំនិតផ្អែម
Peel និង slice onions ផ្អែមជាច្រើន។ កំដៅប៊ីតនៃប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនធំមួយលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែម onions ផ្អែម sprinkle ជាមួយអំបិលកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាបឬទាបនិងចម្អិន, stirring ជាញឹកញាប់រហូតទាល់តែមាន onions ត្រូវបានដេញថ្លៃយ៉ាងខ្លាំងនិង caramelized ប្រហែល 30 នាទី។ ទុកកំដៅឱ្យទាបល្មមដូច្នេះខ្ទឹមបារាំងផ្អែមតែចម្អិនតែមិនរលោង។ caramelizing នឹងត្នោតពួកវានៅខាងក្នុងចេញជាជាងប៊ីតនៃពណ៌ត្នោតនៅលើខាងក្រៅជាលើកដំបូង។ បញ្ចប់ជាមួយទឹកខ្មះឬស្រាឈីសឺរីប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ ប្រើស្លាបព្រាញ៉ាំឆ្អិនឆ្អៅជាមួយសាច់សាច់ដុតឬក៏លីងឬជាភីហ្សា។
06 នៃ 10
គំនិតផ្អែម Raita (ទឹកដោះគោយ៉ាអួ)
Peel និងវិចិត្រ chop មួយគំនិតផ្អែម។ បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មតាល្មមដើម្បីឱ្យខ្ទឹមបារាំងនិងរដូវវស្សាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅស្រស់។ បញ្ចូលឆីត្រឆីមីងលាយវីតាមីនក្លីងស័រមីងត្រូបឬបន្សំ។ បម្រើរសជាតិផ្អែម Raita ជាមួយអាហារឆ្អិនឬត្រី (ជាពិសេសត្រីសាម៉ុងឬត្រីខៀវ) ។
07 នៃ 10
ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ផ្អែម
លាបនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងរន្ធក្រាស់ហើយបំបែកទៅជាចិញ្ចៀន។ ការធ្លាក់ចុះនៅក្នុង buttermilk និងការបូមខ្សាច់នៅក្នុងម្សៅដោយមានអំបិលម្រេចនិងប៊ីតនៃ cayenne មួយ។ កំដៅមួយឬពីរអុិនឈ៍ឬប្រេងកំប៉ុងនៅក្នុងធុងធំមួយរហូតដល់ប្រេងមានសីតុណ្ហភាពប្រហែល 350 អង្សារ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់លឿងត្នោតបង្ហូរនិងរដូវដែលមានអំបិលច្រើន។
08 នៃ 10
Sandwiches គំនិតផ្អែម
ការរីករាលដាលពីរនៃនំបុ័ងនំបុ័ងពណ៌សគឺល្អប៉ុន្តែនំបុ័ង rye ងងឹតគឺល្អប្រសើរជាងមុន - ជាមួយ mayonnaise ។ ស្រោចទឹកជ្រុងនីមួយៗជាមួយ parsley chopped ឬ basil ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ ដាក់ស្លាបព្រានៃខ្ទឹមបារាំងក្រូចឆ្មារនៅលើដំបូលមួយជាមួយដាប់ម្រប់ក្រូចឆ្មារក្រឡុកជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅស្រស់ៗនិងសាំងវិចបិទជិតជាមួយនំបុ័ងទីពីរ។
09 នៃ 10
ផ្អែមគំនិត Taco & Enchilada Topping
Peel និងវិចិត្រ chop មួយគំនិតផ្អែម។ លេបជាមួយទឹកកំបោរស្រស់បន្ថែមបរិមាណដ៏ច្រើននៃ cilantro កាត់ល្អនិងរដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិល។ បន្ថែមតុក្កតាដែលមានសុខភាពល្អនៃល្បាយនេះទៅ tacos ឬនៅលើកំពូលនៃ enchiladas ។
10 នៃ 10
សាឡាត់ខ្ទឹមផ្អែម
ខ្ទឹមបារាំងផ្អែមគឺជាការបន្ថែមស្រាលទៅនឹងសាឡាត់ពណ៌បៃតងដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ពួកវាត្រូវគ្នាបានយ៉ាងល្អជាមួយសាឡាត់ប៊េស្តុនស្រាលឬស្លឹកសាឡាត់ត្រសក់ការ៉ុតនិងហឺរ៉ាស។ សូមសាកល្បង ញ៉ាំទឹកដោះគោយ៉ាអួរ នេះឬ សំលៀកបំពាក់ ប៊េលដិល្លិកស្លៀកពោត ឱ្យឆ្ងាញ់បន្ថែម។