រូបមន្តអាហារប៊ូហ្វេហ្វារីហ្វារីម៉ា - Tarama

Tarama (tah-RAH-mah) គឺជាប្រភេទអាហារដ៏សម្បូរបែបដែលមិនធ្លាប់មានពីម្សិលលុបឬចម្អិនដែលបានធ្វើឡើងជាមួយប្រហុកត្រីប្រេងអូលីវនិងទឹកក្រូចដែលជាទូទៅនៅប្រទេសក្រិចដែលវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា taramosalata និងទៅកាន់ប្រទេសប៊ុលហ្គារីក្នុងចំណោមបណ្តាប្រទេសដទៃទៀត។

វាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេថា tarama នឹងលេចឡើងនៅឡាវប៊ុលហ្គារី (ពិធីជប់លៀងអាហារមុនពេលអាហារសំខាន់) ព្រោះឥទ្ធិពលរបស់តួកគី / ក្រិកលើម្ហូបប៊ុលហ្គារីគ្រប់គ្រងដោយកំពូល។ ផ្លែប៉េងប៉ោះកណ្តឹងម្ទេសអូលីវទឹកដោះគោកំប៉ុងនិង ស្ករគ្រាប់ស្ករស ណ្តែកឈីសសាច់អាំងសាច់ក្រកដែលស្រដៀងទៅនឹងក្រូអាតក្រិចស៊ី វីកស៊ីវី កនិង ក្យូហ្វេ ត (ដែលមានរាងសំប៉ែតនិងមានរាងសំប៉ែតដូចជាមជ្ឈឹមបូព៌ា kefti kebab ) ។

នំប៉័ង ស្ងួតប៊ុលហ្គារី pasterna (សាច់គោស្ងួតដែលបានរួមបញ្ចូលជាញឹកញាប់ជាមួយ paprika) ក៏លេចឡើងនៅលើថាស appetizer រួមជាមួយ persutut (អំបិលងងឹត Dalmatian ងងឹតមិនដូច prosciutto អ៊ីតាលី), ទឹកដោះគោ, cucumbers pickled, បន្លែនិង tarama ។

តារ៉ាម៉ា គឺជាអាហារដែលមានតំលៃសមរម្យព្រោះវាត្រូវបានគេផលិតឡើងជាមួយ rop ឬ rope ត្រីកោណជំនួសឱ្យ roast sturgeon មានតម្លៃថោកហើយវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ មានគ្រឿងផ្សំតែបួនមុខប៉ុណ្ណោះហើយវាអាចធ្វើបានទាំងស្រុងក្នុងដំណើរការម្ហូបអាហារ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយនំបុ័ងក្រឡុកហើយត្រូវបានគេលាយជាមួយស្លឹកអូលីវខ្មៅស្រងែឬស្លឹក celery និងប្រេងអូលីវ។

ធ្វើឱ្យ 4 ទៅ 6 ដងនៃ Bulgarian Tarama

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 8 ស្លាបព្រាឬចម្អិនត្រីគល់រាំងឬឆ្មា
• 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្រូច
• 1/4 ពែងអូលីវ
• 1 tablespoon គំនិតដឹងគុណយ៉ាងល្អ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងចាននៃដំណើរការអាហារ (ឬការប្រើម៉ាស៊ីនលាយជ្រមុជទឹក) ស្លាបព្រាសុទ្ធ 8 ស្លាបព្រាឬអាំងត្រីសមុទ្រ។ បញ្ចូលទឹកក្រូច 1 ស្លាបព្រានិងលាយ។ ចូរចាក់ប្រេងអូលីវ 1/4 ពែងជាប្រចាំតាមរយៈការធ្លាក់ចំណីអាហាររហូតដល់វាត្រូវបានដាក់បញ្ចូលយ៉ាងល្អ។ បន្ថែម 1 tablespoon o9nion ដឹងគុណនិងផ្តល់ឱ្យជីពចរចុងក្រោយ។ ប្រសិនបើ tarama ក្រាស់ពេក, បន្ថែមទឹកបន្តិចម្តង ៗ ដើម្បីឱ្យមានស្ថេរភាពបានយ៉ាងងាយស្រួល។
   

1. បញ្ជូនទៅចានស្អាតនិងទូទឹកកក។ នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចក្នុងការបម្រើចូរស្រក់យក tarama ជាមួយប្រេងអូលីវតិចតួចលាងជាមួយ paprika និងគ្រឿងអលង្ការជាមួយស្លឹកអូលីវនិងលាយឬស្លឹក celery ពីរបី។ ទុកដាក់សំរាមទុកចោល។

ខាងក្រោមនេះគឺជាគំនិតជាច្រើនសម្រាប់ការរីករាលដាលនៃការញ៉ាំអាហារប៊ូហ្វេប្រពៃណីឬម៉ាស:

ប៊ឺរីចៀនបំពងជាមួយរូបមន្តឈីស

ប៊ុយហ្គែរីអាហារឈីសឈីស - Banitza

បឺហ្គោលប៊ឺរី - ការរីករាលដាលនៃម្រេចរូបមន្ត

រូបមន្តឈីកប៊្លុនប៊ឺរី (ស្លាកកាស្ហែល)

រូបមន្ត Salad Salad Bulgari

ចំណាំ: ប្រសិនបើអ្នកចង់ ពិសារអាហារ របស់ប្រទេសប៊ុលហ្គារីប៉ុន្តែមិនមានភោជនីយដ្ឋានត្រឹមត្រូវនៅក្បែរនោះឬហិរញ្ញវត្ថុធ្វើឱ្យវាហាមឃាត់ ធ្វើទស្សនកិច្ចជាក់ស្តែងនៃអាហារប៊ុលហ្គារីធម្មតា ។ ហើយព្យាយាមធ្វើរូបមន្តនៅផ្ទះ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	103
ជាតិខ្លាញ់សរុប	9 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	13 ម។ ក
សូដ្យូម	40 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	0 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	5 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )