Kiopoolu គឺជាការរីករាលដាលនៃស៊ុត eggplant - ម្រេចរុយហាវប៊ុលហ្គារីដែលត្រូវបានគេប្រើជាចំណីអាហារនៅលើនំបុ័ងឬជាអាហារបន្ទរមួយសម្រាប់សាច់ដុត។ វាគឺស្រដៀងទៅនឹងក្រូអាត / ស្វីស ajvar លើកលែងតែពណ៌បៃតងកណ្ដឹងម្ទេសត្រូវបានគេប្រើជំនួសឱ្យពណ៌ក្រហមហើយប៉េងប៉ោះត្រូវបានបន្ថែម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- eggplant 1/2 ផោន (លាងនិងកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល)
- ម្ទេសក្រហម 2 ពណ៌បៃតង (លាង, គ្រាប់ពូជនិងពាក់កណ្តាល)
- ប្រេងអូលីវ 3 ស្លាបព្រា
- 2 ប៉េងប៉ោះរុំាមទុំរឹងមាំ (លាងសណ្តែកគ្រាប់ពូជនិងដំឡូងឆៅ)
- 3 tablespoons chopped parsley ស្រស់ (ឬ coriander ឬ mint សម្រាប់រសជាតិមជ្ឈឹមបូព៌ា)
- cloves ខ្ទឹម 2 (កំទេច)
- vinegar ក្រហមក្រហម 2 ស្លាបព្រា
- 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (ឬរសជាតិ)
- ស្រេចចិត្ត: ទឹក lemon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសទល់មុខស្បែករហូតដល់មានពណ៌ខ្មៅ។ ផ្ទេរទៅចានកំដៅមួយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយការរុំប្លាស្ទិចដើម្បីចំហាយសម្រាប់ 10 នាទី។
- នៅពេលដែលត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដោះស្រាយ, យកស្បែក។
- ដំឡូងបារាំងនិងម្ទេសក្នុងកែច្នៃម្ហូបអាហាររហូតដល់រលូន។ ចាក់ជាប្រចាំនៅក្នុងប្រេងអូលីវតាមរយៈការធ្លាក់ចុះម្ហូបអាហារនិងដំណើរការរហូតដល់បានបញ្ចូលគ្នាផងដែរ។
- ផ្ទេរល្បាយទៅចានធំមួយនិងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់បញ្ចូលលាយល្អ។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។ បម្រើនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមួយនំបុ័ងឬអាហារដុត។ ទុកដាក់សំរាមទុកចោល។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 112 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 6 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 228 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 15 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |