គឺជាប្រភេទ eggplant ដែលមានរសជាតិផ្អែមល្ហុងដែលត្រូវបានគេហៅថា caviar បួស។
វាអាចត្រូវបានកិនឬកាកបាទក្រហាយដែលអាស្រ័យលើរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួននិងបានបម្រើជាបង្អែមបន្លែឬរាលដាលនៅលើនំបុ័ងពណ៌សតាមលំដាប់ប្រទេសដូច pogacha ជា appetizer មួយ។ រសជាតិផ្សែងរបស់វាគឺជាការផ្គូផ្គងដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់សាច់ដុតឬសាច់អាំងជាពិសេសសាច់ចៀម។
Ajvar ក៏ត្រូវបានបំរើជាធម្មតាផងដែរជាមួយនឹង សាច់ក្រក កន្សែង ដែលគេស្គាល់ផងដែរថាជា សេវ៉ាប ស៊ីស៊ីនិងនំបុ័ងដែលគេស្គាល់ថា lepinje ។ ជនជាតិរុស្ស៊ីហៅវាថា caviar eggplant ឬ ikra ដែលមានន័យថា caviar និងជាពាក្យដូចគ្នាសម្រាប់ roe ត្រី។ សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីត្រីពងទាពិតប្រាកដសូមអានរឿងនេះ ។
អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររូបមន្តនេះដោយបន្ថែមម្ទេសក្រហមនិងខ្ទឹមបារាំងក្តៅ ៗ ហើយជំនួសស្រាក្រហមឬទឹកក្រូចក្រហមសម្រាប់ទឹកក្រូច។ ប៊ុលហ្គារី kiopoolu គឺស្រដៀងគ្នាប៉ុន្តែវាប្រើម្ទេសពណ៌បៃតងជំនួសម្ទេសក្រហមនិងប៉េងប៉ោះត្រូវបានបន្ថែម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 eggplants ធំប្រហែល 3 ផោន
- ម្ទេសក្រហម 6 ធំ
- អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ
- 1 clove ខ្ទឹម, chopped ពិន័យ
- ទឹក 1 លីម
- 1/2 ពែងប្រេងអូលីវដែលមានគុណភាពល្អ
- 1 tablespoon parsley chopped ពិន័យ (ស្រេចចិត្ត)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្ក្រានកាំភ្លើងរហូតដល់ 475 ហ្វីត។ ដាក់កាហ្វេលាយនិងម្ទេសនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយបបូរមាត់ដើម្បីចាប់យកទឹកផ្លែឈើណាមួយហើយដុតរហូតទាល់តែស្បែករបស់វារលាកនិងប្រែទៅជាខ្មៅប្រហែល 30 នាទី។
- ដាក់បន្លែឆុងនៅចានកំដៅមួយ។ គ្របដណ្តប់ដោយការរុំប្លាស្ទិចនិងឱ្យវាចំហាយទឹករយៈពេល 10 នាទី។
- លាបនិងលាបស្បែកខ្មៅដើមនិងគ្រាប់ខ្មៅ។
- នៅក្នុងចានដ៏ធំមួយ, mash ឬ chop បន្លែអាស្រ័យលើរបៀបរលូនឬ chunky អ្នកចូលចិត្ត ajvar របស់អ្នក។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងទឹកក្រូចនិងទឹកភ្លៀងនៅក្នុងប្រេងរំកិលជានិច្ច។
- ដើម្បីបម្រើ, ផ្ទេរទៅម្ហូបកញ្ចក់មួយនិង sprinkle ជាមួយ parsley chopped សម្រាប់ garnish ប្រសិនបើចង់បាន។ រក្សាទុកនិងទូទឹកកករហូតដល់ 1 សប្តាហ៍។
រូបមន្តអាហាររបស់ប្រទេសស្វីសបន្ថែមទៀត
- Spinach Pie Recipe : Zeljanica ដែលជាអ្នកល្បីល្បាញនោះបានបង្កើតជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យអាហារសម្រន់អាហារសម្រន់ម្ហូបអាហារឬអាហារចម្បងជាពិសេសសម្រាប់អ្នកហូបចុក។ ដោយសារតែរូបមន្តនេះមានទឹកដោះគោនិងស៊ុតវាមិនសមស្របសម្រាប់វ៉ែនតា។
- រូបមន្ត Burek សាច់ : រូបមន្តចំណីសាច់នេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយសាច់គោជ្រូកសាច់ជ្រូកឬសាច់ចៀម។ ល្បាយនេះត្រូវបានគេបញ្ចូលក្នុង dough phyllo និងដុតនំ។ វាជាអាហារដ៏មានប្រជាប្រិយភាពមួយនៅតាមផ្លូវនិងជាសំណងជួសជុលជាពិសេសនៅពេលបរិភោគជាមួយនឹងកញ្ចក់ត្រជាក់មួយនៃ kefir ។
- មុខម្ហូប Kajmak រហ័ស : នំ ប្រពៃណីត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយទឹកដោះគោដែលមិនត្រូវបានលាងសម្អាតដែលត្រូវបានកំដៅនិងស្កូវអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ នេះជាកំណែរហ័សត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយឈីស feta និងក្រែមនិងក្រែម sour ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 260 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 19 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 13 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 11 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 23 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 8 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |