មនុស្សគ្រប់គ្នាមានរូបគំនូរនៃពិធីបុណ្យហាឡូវីនិងម្ហូបអាហារដែលត្រូវបានបំរើហើយវាច្រើនតែពាក់ពន្ធ័ល្ពៅនិងអាហារដ៏ចម្លែក ៗ ជាមួយខ្មោចនិងព្រលឹងគ្រប់ទីកន្លែង។
ទោះយ៉ាងណានៅអៀរឡង់នៅពេលអបអរសាទរនៅថ្ងៃទី 31 ខែតុលាមិនមាន ពិធីបុណ្យហាឡូវីនដែល ត្រូវពិចារណានោះទេនៅពេលនេះក៏មានពិធីបុណ្យអនុស្សាវរីយ៍អនុស្សាវរីយ៍អៀរឡង់ - ស៊ីលថេនសម្រាប់អ្នកស្លាប់ដែលត្រូវបានប្រារព្ធនៅថ្ងៃទី 1 ខែវិច្ឆិកា។
ពិធីបុណ្យនេះហាក់បីដូចជាត្រូវបានបញ្ចាំងដោយហាឡូវីនប៉ុន្តែអៀរឡង់សាមៀននៅតែមានភ័ស្តុតាងនៅទូទាំងប្រទេស។
លោក Bernd Biege អ្នកនិពន្ធរឿងអៀរឡង់ប្រាប់យើងថាថ្ងៃទី 1 ខែវិច្ឆិកាត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថា Samhain ដែលបានបកប្រែថា "ចុងបញ្ចប់នៃរដូវក្តៅ" និងបាននិយាយថាអ្វីមួយដូចជា សាបព្រោះនិង ជាចុងបញ្ចប់នៃឆ្នាំ Celtic និងការចាប់ផ្តើមនៃរដូវរងារ។ សាំហេនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាពេលវេលាឆ្លុះបញ្ចាំងហើយទំនងជាផ្នែកមួយនៃប្រពៃណីច្រឡំពេលខ្លះ។
អាហារដែលបំរើក្នុងប្រទេសអៀរឡង់នៅពេលនេះមានច្រើនជាងនៅតាមបណ្តាប្រទេសដទៃទៀតហើយមួយក្នុងចំណោមការពេញនិយមបំផុតគឺ Barm Brack ឬ Barnbrack ដូចដែលវាត្រូវបានគេស្គាល់។ នេះគឺជានំបុ័ងផ្លែឈើដែលមានរសជាតិផ្លែលាយជាមួយវត្ថុតូចៗដទៃទៀតដូចជាចិញ្ចៀនដែលមានន័យថាអ្នកនឹងរកឃើញស្នេហាពិតប្រាកដនិងរៀបការហើយពាក្យចចាមអារ៉ាមមានន័យថាអ្នកនឹងមិនរៀបការទេហើយអ្នកនឹងគិតថាអ្នកនឹងក្លាយជាអ្នកមាន។ សមាជិកគ្រួសារម្នាក់ៗអាចជ្រើសរើសយករបស់ទាំងនោះដោយយកចិត្តទុកដាក់។
សព្វថ្ងៃនេះសូម្បីតែផ្សារទំនើបលក់នំបុ័ងនិងការទាក់ទាញតែមួយគត់ដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅខាងក្នុងគឺជាធម្មតាគ្រាន់តែចិញ្ចៀននេះ។
តាមប្រពៃណីអាហារតាមរដូវបានដើរតួយ៉ាងសំខាន់នៅ Samhain នៅពេលថ្ងៃចុងខែតុលានិងចាប់ផ្តើមនៅខែវិច្ឆិកាបន្ទាប់មកប្រមូលផលនិងអាហារយ៉ាងសម្បូរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលដែល Samhain ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាថ្ងៃបុណ្យបុប្ផាទាំងអស់ឬពួកបរិសុទ្ធថ្ងៃបុណ្យនោះបន្ទាប់មកការញ៉ាំសាច់សត្វមិនត្រូវបានអនុញាតដូច្នេះម្ហូបអាហារបានក្លាយជាអ្វីបួស។
រូបមន្តប្រពៃណីអៀរឡង់ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ Samhain ។
- Colcannon - ម្ហូបមួយនៃដំឡូង mashed ជាមួយស្ពនិង Kale និង onions និទស្សន្ត (scallions) ។ ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀង។
- អៀរឡង់ Stew - ដូចអ្វីដែលវានិយាយថានេះគឺជាអង្ករសម្រស់ដ៏ពេញនិយមរបស់អៀរឡង់ហើយបានធ្វើជាមួយសាច់ចៀមលំដាប់ថ្នាក់ពិភពលោក។
- នំបុ័ងសូដា - នំបុ័ង នៅគ្រប់ទីកន្លែងដែលបានបម្រើនៅទូទាំងប្រទេសអៀរឡង់ខាងជើងនិងខាងត្បូង។
- Boxty - នំដំឡូងអៀរឡង់ជាធម្មតាត្រូវបានចម្អិននៅលើចង្ក្រាន។
- នំព្រលឹង - នំតូចៗផ្អែមឬក៏រទេះដែលពោរពេញទៅដោយផ្លែឈើហើយជួនកាលត្រូវបានធ្វើជានំបុ័ងធម្មតា។ នំនេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាអំណោយដល់វិញ្ញាណនៃមរណជន។
- អៀរឡង់ចាម - មិនដូច Colcannon ខាងលើទេប៉ុន្តែដោយគ្មានស្ពៃក្តោបឬខាត់ណា។
- Barm Brack - រៀបរាប់ខាងលើនំផ្លែឈើដែលមានមន្តស្នេហ៍ដើម្បីទស្សន៍ទាយអនាគតរបស់អ្នកស្វែងរក។
- សាច់គោនិងនំហ្គីនណេស - ចំណិត យ៉ាងជ្រាលជ្រៅដែលពេញទៅដោយសាច់គោអណ្តែតនៅហ្គីណេសអៀរឡង់ដែលជាបុរាណនិងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាកាសធាតុនៅជុំវិញបុណ្យ Halloween និង Samhain ។