សាច់គោនិងហ្គីនស៍ភីហ្សានាំមកនូវសាច់គោអៀរឡង់និង ហ្គីណេស ដែលជាផលិតផលដ៏ល្បីល្បាញបំផុតរបស់ប្រទេសអៀរឡង់។ អាហារចម្អិនដែលមានរយៈពេលយូរបង្កើតមិនត្រឹមតែសាច់គោទន់ភ្លន់នោះទេវាថែមទាំងអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិនៃហ្គីណេសដើម្បីបំពេញបន្ថែមសាច់និងបន្លែនិងផលិតទឹកជ្រលក់ដ៏ក្រាស់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ នេះគឺជាអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងហ៊ាន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ភេសជ្ជៈ:
- 7 អោន / 200 ក្រាមម្សៅ
- 1 ខ្ទឹមអំបិល
- 4 អោន / 110 ក្រាមប៊ឺឬគួបផ្សំរវាង butter និង lard
- 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាទឹក (ត្រជាក់)
- ស៊ុត 1 (វាយដំ)
- សម្រាប់ការបំពេញ:
- 1 អោន / 25 ក្រាមម្សៅ
- 2 ផោន / 900 ក្រាម steak ចង្ក្រាន (កាត់ចូលទៅក្នុង 1 "/ 2,5 សង់ទីម៉ែត្រគូប)
- ប៊ឺ 1 អោន / 25 ក្រាម
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
- 2 ខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ (ច្រមុះស្តើង)
- 2 carrots (ហាន់ 1 គូប)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេសុទ្ធប៉េងប៉ោះ
- 500 មីលីលីត្រ
- ហ្គីណេស (ឬសិប្បនិម្មិត)
- 300 មីល្លីលីត្រ
- សាច់គោស្តុក (ក្តៅ)
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិលដើម្បីរសជាតិ
- ម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ធ្វើឱ្យនំធ្វើម្ហូប តាមការណែនាំទាំងនេះ :
- ដាក់ម្សៅក្នុងចានធំមួយនិងរដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីបន្ថែមគូបនៃសាច់ហើយចាក់ទៅក្នុងម្សៅនោះរហូតទាល់តែរាបស្មើរ។
- កំដៅប៊ឺនិងប្រេងនៅក្នុងម្ហូបដ៏ធំមួយដែលមានមូលដ្ឋានយ៉ាងរឹងមាំនិងមានដំបូលស៊ីប៉ៅរហូតដល់ប៊ឺបានរលាយ។ បន្ថែមសាច់ទៅឱ្យជាតិខ្លាញ់ក្នុងបរិមាណតិចតួចនិងពណ៌ត្នោតយ៉ាងឆាប់រហ័សអស់រយៈពេលមួយនាទីបន្ទាប់មកយកវាចេញជាមួយស្លាបព្រារាវហើយទុកវាមួយឡែក។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសទៅខ្ទិះនិងខ្ទឹមបារាំងថ្នមៗប្រហែល 2 នាទីបន្ទាប់មកត្រលប់ទៅសាច់ជាមួយទឹកជ្រលក់ Worcestershire ប៉េងប៉ោះសុទ្ធភាគហ៊ុន ale និងស្ករ។ កិនជាច្រើននៃម្រេចខ្មៅនិងអំបិលបន្តិច, កូរឱ្យបានល្អហើយនាំយកទៅរំពុះ។ គ្របដណ្តប់កាត់បន្ថយទៅជាម្សៅញ៉ាំទន់ភ្លន់ហើយចម្អិនយឺតប្រហែល 2 ម៉ោងរហូតទាល់តែសាច់ញ៉ាំហើយទឹកជ្រលក់មានក្រាស់ហើយរលោង។ យកវាចេញពីកំដៅ, ដាក់ចូល 2 កន្លះកន្លះ / 1,5 លីត្រម្ហូបចំណិតជ្រៅនិងទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- កំដៅល្ខោនទៅ 400F / 200C / ឧស្ម័ន 6 ។
- រមៀលចេញនំខេតទៅ 1/8 "/ 3 ម។ ម។ កាត់បន្ទះដែក 3 ភាគ 2 ម។ ដុសឆ្អឹងខ្នងនៃម្ហូបចំណីជាមួយទឹកហើយដាក់បន្ទះកុម្មង់នំនៅជុំវិញរនេមហើយសង្កត់វាចុះ។ ចាក់ទឹកម្សៅដែលនៅសល់ប្រហែល 1 "/ 2,5 សង់ទីម៉ែត្រធំជាងចាន។ អង្គុយចានដាក់ចំណិតនៅចំកណ្តាលនៃការបំពេញវានឹងគាំទ្រដល់នំនិងបញ្ឈប់វាពីការលិចចូលក្នុងការបំពេញហើយក្លាយទៅជាអន្ទង។
- ដាក់គម្របកុម្មង់នលើកំពូលហើយចុចចុះទៅគែមហើយបិទ។ កាត់ដាប់ផ្លែកនំលើសពីបំពង់ស៊ុបព័ទ្ធដោយគល់មេឬម្រាមដៃចង្អុរ។ ដុសខ្សែជាមួយនឹងស៊ុតដែលគេវាយហើយធ្វើរន្ធនៅកណ្តាលដើម្បីលាតត្រដាងចានចំណិត។ ដុតនំសម្រាប់ 30 - 35 នាទីរហូតដល់កុម្មង់នំគឺច្បាស់និងមាស។
- ស្រេចចិត្ត - អ្នកអាចតុបតែងផ្នែកខាងលើនៃចំណិតជាមួយនឹងការតុបតែងលំអដែលអ្នកចូលចិត្ត។