សុធាដុតនិងសុរាសាច់មាន់

Sake គឺមិនត្រឹមតែរីករាយក្នុងការផឹកទេប៉ុន្តែវាធ្វើការយ៉ាងល្អនៅក្នុង marinade មួយ។ រសជាតិនៃផលប្រយោជន៍នឹងមិនមានឥទ្ធិពលលើសាច់មាន់ទេប៉ុន្តែវានឹងជួយបង្កើនរសជាតិនិងជួយឱ្យទឹកស៊ីអ៊ីវនិងខ្ញីដំណើរការទៅក្នុងសាច់។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលអាចដាក់បញ្ចូលគ្នានិងរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលមួយខែ។ គ្រាន់តែរលាយនិងដុត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4 សាច់មាន់ធំគ្មានសម្បុរនិងគ្មានស្បែក
• 1/4 ពែង / 60 មីលីលីត្រ
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/4 ពែង / 60 មីលីលីត្រ
• 1 ស្លាបព្រា / 15 មីលីត្រទឹក
• 1 ស្លាបព្រា (15 មីលីលីត្រ) ប្រេងល្ង
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (10 មីលីលីត្រ) ខ្ញីស្រស់
• 1-2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. បំបាត់ជាតិខ្លាញ់លើសពីដោះសុដន់។ ដាក់មួយនៅពេលមួយនៅលើក្តារកាត់មួយជួរជាមួយនឹងបំណែកដ៏វែងមួយជាមួយនឹងការរុំប្លាស្ទិច។ គ្របដណ្តប់សុដន់ដោយប្រើផ្នែកប្លាស្ទិក។ ប្រើចានផ្ទះបាយឬម្ជុលរមួលរុំសាច់មាន់ទៅកម្រាស់ឯកសណ្ឋានមានកម្រាស់ 1/2 អ៊ីញ។ ដំណើរការម្តងទៀតជាមួយនឹងសុដន់នីមួយៗ។ នៅពេលរាបស្មើដាក់ចូលទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ ប្រើថង់ពីរប្រសិនបើចាំបាច់។
2. រួមផ្សំគ្នាផលប្រយោជន៍ប្រេងល្ង, ខ្ញី, ខ្ទឹមស, ទឹកនិងទឹកស៊ីអ៊ីវនៅក្នុងចានតូចមួយ។

1. ចាក់ល្បាយលើសាច់មាន់ដែលធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់បានល្អ។ ត្រាថង់និងទូទឹកកកសម្រាប់ 2-4 ម៉ោង។
2. ដុតមុនកំដៅសម្រាប់កំដៅមធ្យម។
3. យកសាច់មាន់ចេញពីកាបូបទុកទឹកម៉ារីន។ ដាក់សាច់មាន់ទៅលើចានស្អាត។ ដាក់ទឹកម៉ារ៉ុតចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយនាំយកទៅរំពុះ។ កាត់បន្ថយកម្តៅនិងលាយតិចៗក្នុងរយៈពេល 2-3 នាទីហើយយកចេញពីកំដៅ។
4. ដាក់សាច់មាន់នៅលើដុតនិង baste ដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ marinade កក់ទុកនិងចំអិនសំរាប់នាទី 5-7 ។
5. បង្វែរសាច់មាន់និងឆ្អិនរួចអនុញ្ញាតឱ្យចំអិន 6-8 នាទីទៀតឬរហូតដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងដល់ 165 អង្សារ។ បោះបង់ចោលម៉ាណានដែលនៅសល់។
6. នៅពេលចម្អិនសូមដោះសុដន់ពីកន្លែងដុតនិងដាក់លើចានរាងសំប៉ែតហើយបំរើ។
7. បើសិនជាត្រូវធ្វើតាមពេលវេលាសូមធ្វើតាមការណែនាំក្នុងការរៀបចំសាច់មាន់និងម៉ាណាន។ ដាក់សុដន់ចូលក្នុងថង់ដដលសមា្ភារៈបូមធូលីនិងទុកក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ 1 ខែឬលើសពីនេះ។ ដើម្បីចម្អិនជាធម្មតាញាត់កញ្ចប់និងដុតតាមការណែនាំ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	409
ជាតិខ្លាញ់សរុប	21 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	5 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	8 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	105 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,046 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	13 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	37 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )