ផ្លែស្វាយទាំងនេះត្រូវបានគេដាក់បញ្ចូលសាច់ដុំមាន់ដុតនិងច្រាសជាមួយក្រអូបស្វាយស្រមៃ។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃសប្តាហ៍ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ល្មមសម្រាប់ភ្ញៀវរបស់អ្នក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 6 សាច់ដុំថ្គាមមាន់គ្មានស្បែកនិងគ្មានខ្លាញ់
- 2 ខ្ទឹមបារាំងតូចៗ
- 2 ទុំធំ
- Mango (3-4 ប្រសិនបើប្រើតូចជាង), peeled និង sliced
- 2 ស្លាបព្រា / 30 មីលីលីត្រប្រេងអូលីវ (ឬប្រេងផ្លែបឺរ)
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / អំបិលសមុទ្រ 5 មីលីលីត្រ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ម្រេចសចំនួន 2,5 មីលីលីត្រ
- សម្រាប់ Glaze:
- 1/2 ពែង / 120 មីលីលីត្របូកបូក 2 ស្លាបព្រា / ទឹក 30 មល
- 1 ស្លាបព្រា / 15 មីលីលីត្រទឹកឃ្មុំ
- 1 ស្លាបព្រា / 15 មីលីត្រទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 2,5 មីលីលីត្រ
- sriracha (ឬរសជាតិ)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ vinegar ស្រាអង្ករ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ម្សៅពោត 10 មីលីលីត្រ
- 2 ស្លាបព្រា / ទឹក 30 មីលីលីត្រ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ដើម្បីរៀបចំក្រេម
- រួមផ្សំជាមួយស្វាយសុទ្ធទឹកត្រីទឹកឃ្មុំទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកខ្មេះនិងអំបិលក្នុងចង្ក្រានលើកំដៅមធ្យម។
- លាយជាមួយគ្នានូវម្សៅពោតជាមួយទឹកត្រជាក់បន្តិចនិងលាយរហូតដល់រលូន។
- បង្កើនកំដៅទៅមធ្យមខ្ពស់ប្រុងប្រយ័ត្នមិនឱ្យដុតទឹកជ្រលក់។ បញ្ចូលល្បាយនិងកំដៅរហូតទាល់តែវាឡើងក្រាស់។ យកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់។
- យកទឹកជ្រលក់ពាក់កណ្តាលសម្រាប់ដុសធ្មេញនិងទុកទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ដើម្បីបម្រើនៅលើកំពូល។ នេះធានាថាគ្មានការចម្លងរោគឆ្លងទេ។
- នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបម្រើទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់សូមប្រញាប់ឡើងកំដៅនិងចាក់លើសុដន់ឆ្អិន។
សម្រាប់ការបំពេញសាច់មាន់
- កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមសជាមួយគ្នា។
- យកចេញពីកំដៅនិងកំណត់ឡែក។
- ដាក់សាច់មាន់ផោនទៅកម្រាស់ឯកសណ្ឋាន។
- រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
- ដាក់ផ្នែកស្មើគ្នានៃខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមនៅលើសាច់មាន់នីមួយៗ។ រៀបចំលាមកស្វាយនៅលើសាច់មាន់និងឱបសាច់មាន់ដើម្បីបញ្ចូល។ មានសុវត្ថិភាពជាមួយនឹងការចាក់ធ្មេញ។
ចំអិន
- ចម្អាតស៊កមុនសម្រាប់កំដៅខ្ពស់មធ្យមនិងដាក់សាច់មាន់លើវាលើកំដៅមធ្យម។
- ដុតសម្រាប់ 15 ទៅ 20 នាទី, ងាកម្តងម្កាល។
- បែកពាក់ពាក់កណ្តាលនៃ glaze ស្វាយក្នុងអំឡុងពេលប៉ុន្មាននាទីចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារ។ ធ្វើរឿងនេះពីរបីដងហើយពិនិត្យមើលការផ្ទុះ។
- នៅពេលដែលសុដន់បានចម្អិនតាមរយៈនិងទទួលបានសីតុណ្ហភាពផ្ទៃក្នុង 165 អង្សាសេ / 75 អង្សាសេដកចេញពីកំដៅហើយបម្រើជាមួយក្រាសដែលមានកម្តៅ។