ការប្រើប៉េងប៉ោះស្ងួតដោយប្រើពន្លឺព្រះអាទិត្យធម្មតាមិនមែនជាសារជាតិដែលមានជាតិខ្លាញ់នោះទេនឹងបន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងរូបមន្តនេះសម្រាប់សាច់មាន់ដែលមានប៉េងប៉ោះស្ងួត។ ប៉េងប៉ោះនឹងរសជាតិក្នុងរាវចំអិនក្នុងអំឡុងពេលចំអិនអាហារ។
រូបមន្តដ៏សាមញ្ញទំនើបនេះចំណាយពេលប្រហែល 10 នាទីដើម្បីដាក់បញ្ចូលគ្នាហើយវាចម្អិនពេញមួយថ្ងៃខណៈពេលដែលអ្នកនៅឆ្ងាយពីសាលារៀនឬការងាររបស់អ្នក។ ការមកផ្ទះដើម្បីធ្វើរូបមន្តនេះផ្ទះរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានបំពេញដោយរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។
ការរក្សាឆ្អឹងក្នុងសុដន់មាន់មានន័យថាវាអាចចម្អិនអស់រយៈពេលយូរដោយមិនស្ងួតរឺពិបាកខ្លាំង។ អ្នកអាចប្រើសុដន់មាន់ដែលគ្មានស្បែកសម្បុរក្នុងរូបមន្តនេះប៉ុន្តែបន្ទាប់មកការចម្អិនអាហារគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយប្រហែល 6 ម៉ោង។ អ្នកអាចជំនួសភ្លៅសាច់មាន់គ្មានស្បែកដែលគ្មានស្បែកជើងប្រសិនបើអ្នកចង់បានរយៈពេលពី 8 ម៉ោងទៅ 9 ម៉ោង។ ក្នុងករណីនេះសូមប្រើភ្លៅមាន់ពី 8 ទៅ 12 ដើម្បីបម្រើមនុស្ស 4 នាក់។
បម្រើរូបមន្តនេះជាមួយមីឆ្អិនក្តៅដំឡូងមីនឬប៉ូលីតាដើម្បីស្រូបយកទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យទឹកជ្រលក់កាន់តែក្រាស់បន្តិចសូមបញ្ចូលម្សៅពោត 2 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកឬទំពាំងបាយជូរមាន់ 1/3 ពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ នៅពេលអ្នកយកសាច់មាន់យកវាចេញពីឆ្អឹងហើយកាត់វាចោលបន្ថែមកាកសំណល់ពោតទៅទឹកជ្រលក់ក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ដាក់សាច់មាន់ទៅក្នុងចង្រ្កាយយឺត ៗ កូរហើយគ្របនិងចម្អិននៅទាបរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីទៀតឬរហូតដល់ទឹកជ្រលក់មានក្រាស់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការជាមួយអាហារនេះគឺកែវស្រាស្រស់និងសាឡាត់ពណ៌បៃតងលាយជាមួយប៉េងប៉ោះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 (3 អោន) កញ្ចប់ស្ងួតប៉េងប៉ោះស្ងួត (មិនមែនប្រេងខ្ចប់)
- 4 សាច់ដុំមាន់ឆ្អឹងនិងគ្មានស្បែក
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 1/3
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 3 ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែង
- ស្លឹកម្រេះព្រៅ
- 3 កែវមានជាតិក្លិនឬផ្សិត
- 1 គំនិត, chopped
- 3 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
- 1 (2 អោន) អាចបែងចែកអូលីវខ្មៅកាត់បាន
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
- 1/2 ពែងស្លឹក spinach របស់ទារក
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- បង្គត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងច្រូត julienne ។ រៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
- ផ្សំប៉េងប៉ោះជាមួយសុដន់សាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរបិទបាំងប៉េងប៉ោះដើមពោះខ្ទឹមខ្ទឹមអំបិលអូលីវអំបិលនិងម្រេចក្នុងខ្ទះ 3 ទៅ 4 ម។ គម្របចង្ក្រានយឺត។
- ចម្អិននៅលើកម្រិតទាបរយៈពេល 8 ទៅ 9 ម៉ោងឬរហូតដល់សាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់ទៅ 165 ហ្វាដើម្បីសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារ។
- យកសាច់មាន់ចេញពីចង្ក្រានយឺតហើយកាត់សាច់ពីឆ្អឹង។
- កាត់សាច់មាន់ឬកាត់វាចូលក្នុងគូប។
- ធ្វើឱ្យវាត្រលប់ទៅក្នុងចង្រ្កានយឺត ៗ រួមជាមួយ spinach ហើយកូរឱ្យថ្នមៗដើម្បីបញ្ចូលអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
- គ្របដណ្តប់និងចំអិននៅលើកម្រិតទាបសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀតឬរហូតដល់ spinach ត្រូវបាន wilted ។ បោះបង់ឆ្អឹង។
- បម្រើម្ហូបនេះភ្លាមៗជាមួយប៉ូលែនឬអង្ករឆ្អិនក្តៅ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1333 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 72 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 20 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 29 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 418 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 607 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 27 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 139 ក្រាម |