ប្រពៃណីចំអិនអាហារអាមេរិកដ៏អស្ចារ្យ
ការជជែកវែកញែកអំពីប្រភពដើមនៃអាហារអាមេរិចគឺជារឿងមួយដែលប្រហែលជាមិនត្រូវបានដោះស្រាយ។ ដោយកំណត់សាច់អាំងជាដំណើរការដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិនយឺតនៅលើភ្លើងទាបដែលមានផ្សែងបើកឡើង នូវប្រវត្តិសាច់អាំង នៅសម័យបុរេប្រវត្តិ។ ក្នុងនាមជាអ្នកដែលទទួលបានដើម្បីអះអាងថាប្រភពដើមនៃ សាច់អាំងអាមេរិច ផងដែរសង្រ្គាមត្រូវបានគេប្រយុទ្ធប្រឆាំងតិចជាង។
ជាបឋមចូរយើងញែកការដុតចេញពីការជក់បារី។ ខណៈពេលដែលពួកវាអាចមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលគ្នានៅក្នុងឧបករណ៍និងបច្ចេកទេសវាគឺជាវិធីផ្សេងគ្នានៃការចម្អិនអាហារ។
ការដុតគឺជាដំណើរការចម្អិនអាហារក្តៅនិងឆាប់រហ័សហើយនៅពេលដែលអ្នកអាចទទួលបានការណែនាំពីផ្សែងនិងភ្លើងអ្នកមិនទទួលបានលទ្ធផលដូចគ្នាដែលអ្នកបានធ្វើពីការជក់បារីនោះទេ។ ការជក់បារីនៃអាហារ គឺជាដំណើរការយឺត ៗ ជួនកាលចំណាយពេលលើសពី 24 ម៉ោងដើម្បីបញ្ចប់។
ឥឡូវនេះខណៈពេលដែលមនុស្សនឹងសំដៅទៅ ការចម្អិនអាហារសាច់អាំង នៅលើសាច់អាំងសាច់អាំងសាច់អាំងឬការ ចូលរួមសាច់អាំង ដែលជាកន្លែងហាំប៊ឺហ្គឺត្រូវបានគេបម្រើវាមិនមែនជាសាច់អាំងទេ។ នេះគឺជាការដុត។ ខ្ញុំមិនយកជ្រុងណាដែលជាវិធីល្អជាងមុនដើម្បីចម្អិន។ បានផ្តល់ពេលវេលាដែលខ្ញុំនឹងសាច់ barbecue ជាធម្មតាបើមិនដូច្នេះទេខ្ញុំដុត។ ម្នាក់ៗមានគុណធម៌ផ្ទាល់ខ្លួន។
ការផ្លាស់ប្តូរទៅមុខដើម្បីបិទបាំងអ្វីដែល ពិតសាច់អាំង គឺជាពេលវេលាដើម្បីមើលការប្រែប្រួលក្នុងតំបន់។ នៅរដ្ឋតិចសាស់យើងមានសាច់គោជាពិសេស brisket ។ នៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាយើងរកសាច់ជ្រូកទាំងសត្វជ្រូកទាំងមូលឬ ស្មាសាច់ជ្រូក ។ នៅពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើដំណើរឆ្ពោះទៅកាន់ ទីក្រុងកាន សេសអ្នករកឃើញឆ្អឹងជំនីជាទូទៅឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកប៉ុន្តែឆ្អឹងជំនីរសាច់ដុំមិនត្រូវបានគេឮទេ។ នៅរដ្ឋ Kentucky ខាងលិចអ្នករកឃើញមុតតុន។
រឿងដែលទំនៀមទំលាប់ទាំងអស់នេះមានដូចគ្នាគឺសីតុណ្ហភាពក្នុងការចម្អិនអាហារទាបក្នុងរយៈពេលយូរជាមួយនឹងការបញ្ចូលផ្សែងទៅជារសជាតិហើយដេញថ្លៃ។ ពួកគេទាំងអស់ចាប់ផ្តើមចេញជាមួយនឹងសាច់កាត់ដ៏ស្វិតស្វាញនិងមិនរឹងរូសនិងបញ្ចប់ដោយការដេញថ្លៃរុញចេញ delicacies ដាច់។
Brisket : brisket សាច់គោនៅ រដ្ឋតិចសាស់ត្រូវបានធ្វើឡើងពីមួយនៃការកាត់សាច់ដាច់ដ៏ស្វិតស្វាញបំផុត។
ដោយសារតែនេះវាអាចចំណាយពេលយូរណាស់ដើម្បីចម្អិនទៅចំណុចនៃការទន់។ បានបម្រើដោយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្រាស់។
Owensboro Mutton : ប្រពៃណីចម្លែកនេះបានត្រលប់ទៅដើមសតវត្សទី 19 នៅពេលដែលផលិតកម្មចៀមនៅសហរដ្ឋអាមេរិកចុងក្រោយបានក្លាយជាផលចំណេញ។ អ្នកនឹងរកឃើញនេះនៅក្នុង Owensboro រដ្ឋ Kentucky, sliced នំបុ័ងពណ៌ស ជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្មៅទឹកជ្រលក់ខ្មៅ ។
សាច់ជ្រូកដែលចាប់បាន : ប្រហែលជាសាច់អាំងដើមរបស់អាមេរិចអាហារឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានទទួលដោយឪពុកបង្កើត។ សាច់ជ្រូកអង្ករយឺត ៗ ពី ជ្រូក ទាំងស្រុង ឬការជ្រើសរើសយកទៅជាទន់ដូច្នេះវាត្រូវបានទាញដាច់ដោយដៃរុញច្រានលើនំហើយដាក់ ជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកខ្មេះស្តើង ។
ឆ្អឹងជំនីរ : ទម្រង់បែបបទដ៏ពេញនិយមបំផុតនៃសាច់អាំងអ្នកមិនដឹងថាអ្នកកំពុងបាត់អ្វីទេរហូតទាល់តែអ្នកមានវិធីបែបប្រពៃណី។ មានការប្រែប្រួលជាច្រើនអំពីរបៀបដែលឆ្អឹងជំនីត្រូវបានជក់បារីប៉ុន្តែជាធម្មតា ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក ត្រូវបានចម្អិន នៅក្នុងស៊ុបទាំងមូល ហើយបម្រើ ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្រាស់ ។
ថ្ងៃដែលអ្នកអាចទទួលបាន lynched សម្រាប់ការភ្លើតភ្លាត់ភ្លឺនៅក្នុង "Q" មួយចំនួនបានរួមបញ្ចូលមានសម្រាប់ផ្នែកភាគច្រើនបានអនុម័ត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់ការសន្ទនាអ្នកប្រហែលជាត្រូវដឹងពីភាពខុសគ្នារវាងការញ៉ាំសាច់និងការចូលរួមសាច់អាំងនៅចំណុចមួយចំនួនក្នុងជីវិត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនស្គាល់សាច់អាំងទេនោះអ្នកជំពាក់វាដោយខ្លួនឯងដើម្បីចេញទៅក្រៅហើយរកវា។
ពេលដែលឆ្អិនត្រឹមត្រូវមានមនុស្សមួយចំនួនគិតថាល្អសម្រាប់មាត់របស់អ្នក។