បង្កាត់ប៉េងប៉ោះបៃតង

នៅក្នុងប្រពៃណីរបស់អាមេរិកប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងត្រូវបានចៀនយ៉ាងល្អបំផុតនិងនៅកន្លែងដែលមានជីវជាតិខាប់។ ប៉ុន្តែនេះមិនអើពើសក្តានុពលរបស់ពួកគេ។ ផ្លែប៉េងប៉ោះគឺជាផ្លែឈើបន្ទាប់ពីទាំងអស់និង unripe ឬមិនអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យចូលទៅក្នុងការអភិរក្ស។ ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងមិនមានរសជាតិសម្បូរបែបនៃសមាសធាតុចាស់ទុំរបស់ពួកគេទេប៉ុន្តែធ្វើឱ្យមានជាតិអាស៊ីតថ្នមៗនិងគុណភាពបន្លែដែលដើរតួយ៉ាងល្អដូចយៈសាពូនមី។

ការអភិរក្សនេះគឺសាមញ្ញប៉ុន្តែអាចជាការបើកភ្នែកពិតប្រាកដ។ វាពិតណាស់ដំណើរការបានយ៉ាងល្អជាមួយឈីសខណៈពេលដែលផ្លែឈើត្រូវបានរក្សាទុកស្ទើរតែគ្រប់ៗគ្នាប៉ុន្តែវារត់បានត្រឹមតែល្វីងដែលវាអាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុដូចជៀនីន។ ផ្លែឈើគឺជាផ្កាយនៅទីនេះដែលជាសិរីរុងរឿងមិនល្អ។

ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងនៅក្នុងករណីនេះគឺប៉េងប៉ោះពណ៌ក្រហមស្តង់ដារដូចជាសាច់គោ។ ខណៈពេលដែលអ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះដែលមានពណ៌បៃតងនៅពេលដែលទុំដូចជាពណ៌បៃតងសេះបង្កង់ឬប៉េងប៉ោះដែលជាប់ទាក់ទងនឹងប៉េងប៉ោះប៉ុន្តែខុសគ្នានឹងលទ្ធផលខុសគ្នា។

ដោយសារតែទឹកអាស៊ីតរបស់ប៉េងប៉ោះគឺមានភាពប្រែប្រួលខ្លាំងសូម្បីតែនៅពេលដែលមិនមានតំរូវការរូបមន្តនេះមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើសម្រាប់ ងូតទឹក ។ ទុកវាឱ្យស្រស់និងប្រើយ៉ាងឆាប់រហ័សឬបង្កកវាសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនយូរ។

រូបមន្តនេះបានមកពីមិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំ Marzia Brigante ដែលបង្រៀនការអភិរក្សថ្នាក់រៀននៅ Emilia-Romagna ។ នាងក៏បានផ្តល់នូវរូបមន្តសម្រាប់ការធ្វើពី ក្រូចឆ្មាដែល មានលក្ខណៈសាមញ្ញ ៗ និង ទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែផ្លែល្ហុង Abate អភិរក្សជាមួយក្រូចឆ្មានិង Walnut ហើយប្រពៃណីរ៉ូម៉ាំងណូបានអភិរក្សហៅថាsavòr។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀនអភិរក្សជាមួយម៉ាហ្សីយ៉ាខ្ញុំអាចនាំអ្នកទៅទីនោះ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ប៉េងប៉ោះបៃតង 3 ភាគ 3 ផោន (1,5 គីឡូក្រាម)
• 1 លីម
• 1 ក្រាម (450 ក្រាម) ជាតិស្ករ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងសមាតប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងនិងក្រវ៉ាត់។ យកស្នូលចេញ។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាបំណែកតូចយកគ្រាប់។ ដាក់បំណែកប៉េងប៉ោះនៅក្នុងធុងធំដែលមិនមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងបាតដ៏ធ្ងន់។ Zest ក្រូចឆ្មារហើយរក្សាចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងចានតូចមួយដែលមានចំនួនតិចតួចនៃទឹក lemon ដើម្បីរក្សាវាឱ្យមានសំណើម។ បន្ថែមស្ករនិងទឹកនៃពាក់កណ្តាល lemon បាន។ Toss និងទុកនៅក្នុងទូទឹកកក, គ្របដណ្តប់, ដើម្បី macerate មួយយប់។

1. នៅព្រឹកស្អែកប៉េងប៉ោះគួរតែចាក់នូវបរិមាណនៃអង្គធាតុរាវ។ ដាក់សក្តានុពលនៅលើកំដៅមធ្យមនិងនាំយកទៅរំពុះមួយជម្រុញម្តងម្កាលដើម្បីជៀសវាងការ scorching ។ បន្ថយកំដៅឱ្យឆ្អិនទាបហើយចម្អិនប្រហែលមួយម៉ោងម្តងទៀតម្តងម្កាល។ ពលដលល្បាយចញពីឆាចពលកហាយដកយកពីកំដៅ។ បន្ថែមចំណាប់អារម្មណ៍ lemon ។ ជាមួយនឹងការលាយជ្រមុជទឹក, puréeលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ជាជម្រើសប្រើម៉ាស៊ីនលាយធម្មតាដែលធ្វើការជាបណ្តុំ។
2. ចាក់ឱសថចូលក្នុងពាងស្អាតហើយអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ត្រានិងទុកក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់បីសប្ដាហ៍ឬនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់បីខែ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	21
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	5 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	0 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )