01 នៃ 08
ការច្នៃប្រឌិតទួរគីជាមួយសាច់គោដី
មានម្ហូបអាហារតិចតួចនៅក្នុងពិភពលោកដែលមានការច្នៃប្រឌិតប្រើប្រាស់ច្រើនជាងមុនសម្រាប់សាច់គោដីជាងម្ហូបទួរគី។ សាច់គោដីនិងជួនកាលកូនចៀមដីត្រូវបានគេប្រើដើម្បីផលិតពពួកសាច់សត្វរាប់មិនអស់សំរាប់ចម្អិនដុតនំបុ័ងនិងដុត។
សាច់គោដីក៏ជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងម្ហូបដែលដុតនំដូចជាគ្រឿងផ្សំនិងអាហារចង្ក្រានដែលបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងបន្លែ។ អ្នកក៏នឹងរកឃើញសាច់គោដីនៅក្នុងការបំពេញនៅក្នុងបន្លែនំអាហារពេលព្រឹកនិងឃ្មុំស្រទាប់ដ៏ល្បីល្បាញរបស់ទួរគីដែលហៅថាbörek។ ខាងក្រោមនេះគឺជាចានដែលពេញនិយមជាច្រើនដែលធ្វើពីសាច់គោដី។
02 នៃ 08
Köfte - សាច់គោដុតទួគី
នៅតាមដងផ្លូវសាច់ដុះត្រូវបានគេហៅថា 'cızbız' (JUZ 'BUZ') ដែលស្រដៀងនឹងសំឡេងរញ៉េរញ៉ៃដែលពួកគេផលិតនៅពេលដុតចម្អិន។ មិនថាអ្នកដុត, ឆ្អិនឬកិនពួកគេ, "köfte" របស់ទួរគីធ្វើឱ្យអាហារងាយស្រួលដ៏អស្ចារ្យដែលគ្រួសារទាំងមូលនឹងស្រឡាញ់។ ខណៈពេលដែលរូបមន្តនេះមានលក្ខណៈពិសេសសាច់គោដី, köfteអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងល្បាយផ្សេងគ្នានៃដីសាច់គោ, សាច់ចៀមឬសាច់មាន់។
03 នៃ 08
ទួរគីKadın Budu Kofte - សាច់ដុំភ្លៅរបស់ស្ត្រី
រូបមន្ត Meatballs របស់លោកស្រីទួរគី
Kadın budu kofte, ឬ meatball ភ្លៅរបស់ស្ត្រី, មានឈ្មោះគួរឱ្យអស់សំណើចនិងវិធីតែមួយគត់នៃការរៀបចំ។ អង្ករឆ្អិនត្រូវបានប្រើជាអ្នកចងជាជាងនំបុ័ងហើយពួកគេត្រូវបានគ្របដោយស៊ុតនិងម្សៅមុនពេលចៀនក្នុងប្រេងក្តៅ។ នេះបង្កើតសាច់សត្វដែលទន់និងមានទឹកនោមនៅខាងក្នុងប៉ុន្តែមានសំបកក្រាស់។ ពួកគេផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អជាមួយដំឡូងបារាំងនិងសាឡាត់កងទ័ពជើងទឹកទួរគីដែលត្រូវបានគេហៅថា ព្យាយ៉ាស ។
04 នៃ 08
សាច់អាំង Izmir និងសាច់គោ Izmir
Izmir នៅលើឆ្នេរ Aegean នៃប្រទេសទួកគីធ្លាប់ជាទីក្រុងប្រវត្តិសាស្រ្តនៃស្មីន៉ា។ İzmirKöftesiមានន័យថាសាច់សត្វពី Izmir ហើយគឺជាសាច់គោសាច់គោជាមួយដំឡូងចៀនប៉េងប៉ោះនិងម្ទេស។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុនប្រសិនបើអ្នកយកជំហានដំបូងហើយចៀនដំឡូងនិងសាច់មាន់បន្ទាប់មកផ្សំវាជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតហើយទុកវាឱ្យអង្គុយក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រសជាតិ។
05 នៃ 08
តួកគីİçliKöfte - អាហារសាច់
រូបមន្តធ្វើម្ហូបទួរគីİçliKöfte
សាច់ meatball នេះត្រូវបានផលិតពីសាច់ហឹរនិងល្បាយណែនដាក់នៅក្នុង bulgur និងដំឡូង casing ដែលត្រូវបានចៀន។ វាត្រូវបានគេមើលឃើញនៅតំបន់ភាគអាគ្នេយ៍នៃប្រទេសទួរគី។ ជាញឹកញាប់អ្នកនឹងឃើញវានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដូចជាអាហារឆ្ងាញ់ឬនៅឯពិធីជប់លៀងដូចជាអាហារម្រាមដៃដែលបានប្រើជាមួយទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោនិងត្រសក់។
06 នៃ 08
ភាសាទួរគី Musakka - Eggplant និងសាច់គោ Casserole
ភាសាទួរគី Musakka - Eggplant និងដីសាច់គោបង្កាន់ដៃបង្កាន់ដៃ
នៅគ្រប់បណ្តាប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេនៃអតីតចក្រភពអូតូម៉ង់អ្នកអាចរកឃើញ eggplant ស្រទាប់និង casserole សាច់ដែលគេហៅថា moussaka ។ នៅក្នុងម្ហូបទួរគីវាត្រូវបានគេហៅថា musakka និងត្រូវបានធ្វើឡើងជាធម្មតាជាមួយសាច់គោជាជាងសាច់ចៀម។ វាអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយមានឬគ្មានទឹកជ្រលក់ពណ៌ស bechamel នៅលើកំពូល។
07 នៃ 08
ទួរគីKarnıyarık - ឆ្អិន Eggplant ពោរពេញទៅដោយសាច់គោដី
Eggplant ដុតនំទួរគីពោរពេញទៅដោយរូបមន្តសាច់គោដី
Karnıyarıkត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយវ័យក្មេង eggplants ដេញថ្លៃ។ ពួកវាត្រូវបានគេដាក់បញ្ចូលជាមួយសាច់គោប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសរួចដុត។ វាជារូបមន្តធ្វើផ្ទះដែលអ្នកនឹងពេញចិត្តប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់ eggplant ។
08 នៃ 08
សាច់គោដែលពោរពេញទៅដោយដំឡូងជា Mashed - ÇanakKöftesi
ក្មេងៗចូលចិត្តម្ហូបនេះដែលពែងតូចៗត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់គោដីហើយពោរពេញទៅដោយពពួកដំឡូងបារាំងដែលមានលក្ខណៈបែបទួរគី។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបាន sprinkled ជាមួយ ឈីសទួរគី ស្រស់និងដុតនំ។